الكمية المسموح بها من الفول السوداني

ما هي الكمية المسموح بها من الفول السوداني؟ وما هي فوائد التي يقدمها الفول السوداني للصحة العامة؟ وما هي القيمة الغذائية للفول السوداني؟ وهل له أضرار أو آثار جانبية؟ هذا ما سوف نوضحه لكم اليوم بشكل مفصل في الفقرات التالية.

الكمية المسموح بها من الفول السوداني

تشبر الدراسات إلى أن تناول حوالي 15 جرام من الفول السوداني بشكل يومي يعمل على الحد من خطر الإصابة بالسرطان وأمراض الجهاز التنفسي والأمراض العصبية والسكري وأمراض القلب.

القيمة الغذائية للفول السوداني

يحتوي كل 100 جرام من الفول السوداني على مجموعة العناصر الغذائية التالية:

• 567 سعر حراري.
• 7% من الماء.
• 16.1 جرام من الكربوهيدرات.
• 4.7 جرام من السكر.
• 25.8 جرام من البروتين.
• 49.2 جرام من الدهون.
• 6.28 جرام من الدهون المشبعة.
• 24.43 جرام من الدهون المشبعة الأحادية.
• 15.56 جرام من الدهون غير المشبعة المتعددة.
• 15.56 جرام من الأوميجا 6.
• مجموعة من مضادات الأكسدة المتمثلة في مجموعة فيتامينات ب التي تتمثل في:

• • الثيامين.
  • حمض الفوليك.
  • النياسين.
  • الريبوفلافين.
  • حمض البانتوثنيك.
  • البيريدوكسين.
• كذلك يحتوي الكوب الواحد من زبدة الفول السوداني على 20 جرام من الألياف.
• يحتوي الفول السوداني على عدد من الفيتامينات المهمة لصحة الجسم، ومنها: فيتامين أ وفيتامين ج وفيتامين ه.

قد تجد هنا أيضًا .. أضرار الفول السوداني, فوائد الفول السوداني للجسم

فوائد الفول السوداني الصحية

يحتوي الفول السوداني على العديد من العناصر المغذية، لذلك يقدم الفوائد الصحية التالية:

خفض مستوى الكوليسترول في الدم

تعمل الدهون غير المشبعة في الفول السوداني على خفض مستوى الكوليسترول الضار في الدم، وذلك لأن البروتين الدهني في تلك الحالة يكون منخفض الكثافة، فيمكن استهلاك هذا النوع من الدهون دون تعريض القلب لأي مشكلة أو خطر صحي، علاوة على ذلك يعمل الفول السوداني على تعزيز الدورة الدموية للكوليسترول الصحي في الدم.

الوقاية من الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني

قد يعمل استهلاك الفول السوداني على تقليل فرص الإصابة بالنوع الثاني من مرض السكري، وذلك لأنه يحتوي على كمية وفيرة من الدهون غير المشبعة، والتي تعمل على تحسين حساسية الأنسولين.

الحفاظ على الوزن الصحي

نظرًا لاحتواء الفول السوداني على الألياف الغذائية والبروتين والدهون الصحية، مما يساهم في الحفاظ على الوزن الصحي عند تناوله كوجبة خفيفة، ويمكن تناولها بشكل معتدل لتقليل الشعور بالجوع، وذلك للمساعدة في إنقاص الوزن.

تقليل خطر الإصابة بحصوات المرارة

يساهم استهلاك الفول السوداني في الحد من مخاطر تكوين حصوات المرارة وذلك عند تناوله بشكل منتظم.

فوائد أخرى للفول السوداني

• تعزيز نمو الشر نظرًا لاحتوائه على البروتين والأحماض الأمينية، والتي تعد من العناصر المهمة لنمو الشع والحد من تساقطه.
• يساهم الفول السوداني في الوقاية من خطر الإصابة بالسرطان، ولا سيما سرطان القولون والمستقيم وسرطان الثدي، وذلك نتيجة أنه يحتوي على حمض الفينول والأيزوفلافون والريسفيراترول، وهي مواد مضادة للسرطان.
• يحتوي الفول السوداني على فيتامين E وعنصر المغنسيوم، لذلك يعمل على تعزيز صحة الجلد0
• كما يساهم في محاربة البكتيريا التي تضر بالبشرة.
• كذلك تعمل البيتا كاروتين الموجودة في الفول السوداني على تحسين البشرة وإعطائها النضارة والحيوية ويقيها من حروق الشمس.
• إضافة إلى ذلك يعمل الفول السوداني على تخفيف أعراض متلازمة تكيس المبايض، لأنه يحتوي على الدهون غير المشبعة.

قد تجد هنا أيضًا .. الفول السوداني وفوائده أهمها القدرة الجنسية

أضرار الفول السوداني

لا يتسبب تناول الفول السوداني بحدوث آثار جانبية سلبية، لكنه يعد ضارًا في الحالات التالية:

• لا ينبغي تناول أو استهلاك الفول السوداني للمصابين بحساسية الفول السوداني، والتي تتضمن الأعراض التالية:

• • الغثيان.
  • احتقان الأنف.
  • الحكة أو الشعور بوخز في الحلق أو الفم.
  • الحكة الجلدية.
  • ظهور بقع على الجلد.
  • الاختناق وضيق التنفس وانخفاض مستوى ضغط الدم والدوخة أو الإغماء في حالات الحساسية الشديدة.
• يحتوي الفول السوداني  على مواد تعيق امتصاص العناصر الغذائية، ومن أهم هذه المواد حمض الفاتيتك الذي يعيق امتصاص الزنك والحديد.
• ينتج عن فضلات الفطريات حالة تسمى التسمم بالأفلاتوكسين وهي مادة يزيد احتمالية تلوث الفول السوداني بها في حالات التخزين السيئ، فيصاب بها الإنسان ويظهر عليه الأعراض التالية:

• • مشكلات في الكبد.
  • اليرقان.
  • فقدان الشهية.
  • قد يصل الأمر إلى الإصابة بفشل كبدي أو سرطان كبد في الحالات الشديدة

قد تجد هنا أيضًا .. الفول السوداني وفوائده

نبذة حول الفول السوداني

على الرغم أنه يشبه المكسرات كثيرًا، إلا الفول السوداني يعد من أنواع البقوليات، والتي توجد على هيئة فول سوداني خام كالمكسرات، أو فول سوداني مملح أو فول سوداني مملح أو زبدة الفول السوداني، كما يوجد أيضًا بعض المنتجات التي تعتمد بشكل أساسي على الفول السوداني مثل:

• دقيق الفول السوداني.
• زيت الفول السوداني.
• بروتين الفول السوداني.

يزرع الفول السوداني في أمريكا الجنوبية في الأساس، ويدخل الفول السوداني في عمل العديد من الأصناف، ومنها على سبيل المثال الحلويات والصلصات والكعك والوجبات الخفيفة، كما يعد الفول السوداني من الوجبات الخفيفة الصحية، حيث يمد الجسم بأحماض أوميجا 6 الدهنية والدهون غير المشبعة والألياف الغذائية وغيرهم من العناصر المفيدة لصحة الجسم[1].

وفي الختام نصل إلى نهاية موضوعنا وتعرفنا على أهم فوائد للفول السوداني وأضراره والقيمة الغذائية للفول السوداني كذلك.