فوائد الشوفان للكلى وقدرته على إنقاص الوزن
الشوفان oats هو أحد أنواع الحبوب الكاملة، وهو يمنح الجسم الكثير من الفوائد بسبب ما يحتويه من عناصر غذائية مختلفة، حيث يحتوي على عدد من المعادن مثل الحديد، والمغنيسيوم، والفوسفور، والزنك، والنحاس، وأيضا العديد من الفيتامينات، هذا بالإضافة إلى ما به من حمض الفوليك الهام جدا للحامل خلال شهور الحمل، كما أنه يساعد في تخفيض مستوى السكر في الدم وبالتالي يقلل من الأعراض التي تصاحب مرض السكري، ذلك كله بجانب فوائد الشوفان للكلى وقدرته على إنقاص الوزن.
فوائد الشوفان للكلى
- تم إستخدام الشوفان قديما من قبل سكان أوروبا في علاج مشاكل الكلى، حيث كان يتم وضع أوراق وسيقان نبات الشوفان في ماء الحمام الخاص بهم لعلاج المشاكل التي تواجه الكلى وبعض مشاكل العظام كالروماتيزم.
- ويساعد تناول وجبة خفيفة تتكون من حبوب الشوفان مع بعض حبات التوت البري فهذا سوف يعزز فعاليته ويزيد من تأثير الشوفان الإيجابي على صحة الكلى.
- ويرجع هذا إلى إحتواء الشوفان على عنصر الفوسفور الذي يفيد بشكل كبير في صحة الكلى ويقي من الأمراض.
- ولهذا نجد بعض الأطباء ينصحون بتناول الشوفان بصفة مستمرة لمرضى الكلى الذين يخضعون إلى عمليات الغسيل الكلوي، لكن يراعى ألا يتم الإفراط في تناول الشوفان حيث أنه يحتوي على كمية عالية من البروتين الذي عند زيادة نسبته عن الحد الطبيعي في الجسم قد تسبب ضرر للكلى، كما أنه ينصح بعدم تناول الشوفان سريع التحضير الذي يكون موجود بالمحال التجارية فإنه يكون في الغالب يحتوي على نسبة مرتفعة من الصوديوم الذي يؤثر بدوره على وظائف الجسم.
- ذلك بالإضافة إلى كون حبوب الشوفان تحتوي على مواد مضادة للأكسدة، والتي تعمل على تحسين سريان الدم في الأوردة، مما يؤثر بالإيجاب على وظائف أجهزة الجسم والتي من بينها ما يخص عمل الكلى.
- هذا بجانب أن أحد المركبات التي يحتوى عليها الشوفان من المواد المضادة للأكسدة هي مركبات البوليفينول التي تساعد في زياده الأفينانثراميد، وتلك المادة تساهم في تعزيز مستوى حمض النتريك بالجسم الذي يساعد على خفض ضغط الدم وتسهيل سريانه وبالتالي تقوم بتحسين وظائف الكلى.
قدرة الشوفان على إنقاص الوزن
- يحتوي الشوفان على كمية من الدهون الغير مشبعة التي تفيد الصحة ولا تضربها، وذلك على عكس الدهون الأخرى الموجودة في معظم الأطعمة.
- كما أن الشوفان يحتوي على عدد قليل من السعرات الحرارية، حيث يحتوي كوب الشوفان الواحد على 102 سعر حراري فقط على أكثر تقدير.
- أيضا يساعد الشوفان على منح الجسم الشعور بالشبع، فهو يعد أحد الأغذية الأكثر إشباعا حول العالم، فهو يحتل المرتبة الثالثة من تلك الناحية، ولهذا السبب نجد الكثير يدخلونه في وجبة الإفطار بشكل يومي، وذلك لما يحتويه من بروتين وألياف البيتا جلوكان القابلة للذوبان، فهذا النوع من الألياف يستغرق وقت أطول في الهضم ويساعد على الشبع، وبالتالي ينتج عنه تقليل كمية الطعام المتناول على مدار اليوم مما يساهم بدوره في إنقاص الوزن.
- كما نجد الشوفان بفضل ما به من فيتامين ب يساعد على تحسين عملية الأيض بالجسم التي ينتج عنها الطاقة، مما يساعد في تنظيم وظائف الجسم وعملها بشكل مناسب ويساهم في حرق الدهون.
- الشوفان يقوم بدور كبير في علاج الإمساك الذي يصيب الفرد أحيانا لأسباب مختلفة، وبالتالي يتخلص الجسم من السموم وإنتفاخ البطن الذي ينتج عن الإصابة بالإمساك مما يظهر الفرد أقل حجما.
رجيم الشوفان لإنقاص الوزن
- وجبة الإفطار: تحتوي وجبة الإفطار على كمية من حبوب الشوفان المضاف اليها اللبن الحليب الخالي من الدسم، كما يمكن أن يضاف إليه بعض القطع من الفواكه الطازجة أو المجففة والمكسرات لإعطاء الوجبة قيمة غذائية أكبر.
- وجبة الغداء: وجبة الغداء هي عبارة عن طبق من حساء الشوفان الذي يعد وجبة مشبعة تغنيك عن تناول أى أصناف أخرى بجانبه لإحتوائه على قيمة غذائية عالية.
- وجبة العشاء: في وجبة العشاء يتم تناول بعض قطع البسكوت أو الكعك المصنوع من الشوفان دون إسراف، كما أنه يمكن فعل ذلك أيضا بين الوجبات عند الشعور بالجوع مع مراعاة تقليل الكمية التي يتم تناولها.
أطعمة من الشوفان تساعد على إنقاص الوزن
مشروب الشوفان
المكونات
- 1 كوب من حبوب الشوفان أو ما يعادل 100 جرام منه
- 8 كؤوس من المياه النقية أو ما يعادل 2 لتر
- 1/2 ملعقة صغيرة عصير ليمون
طريقة التحضير
- يتم وضع حبوب الشوفان في إناء الخلاط الكهربائي حتى يصبح ناعم يشبه الدقيق الأبيض في القوام.
- ثم يتم إضافة الماء إلى الشوفان ويتم مزجهما معا حتى تمام التجانس.
- نقوم بتصفية المشروب ويضاف إليه عصير الليمون.
- يساعد تناول مشروب الشوفان بشكل يومي على الريق على إنقاص الوزن بشكل فعال، ويمكنكم ملاحظة ذلك بشكل مبدئي بعد مرور 14 يوم.
بسكويت الشوفان
المكونات
- 1 كوب من حبوب الشوفان أو ما يعادل 100 جرام
- 1/2 كوب من الدقيق الناعم او ما يعادل 120 جرام
- كمية من مطحون القرفة
- ثلاث ملاعق كبيرة أو ما يعادل 60 جرام من الزبدة
- 1/2 كوب من مخلوط البيض
- كمية من بيكربونات الصودا
- كمية من الفانيليا
- 1 كوب من السكر البني
- 1/2 كوب من المكسرات أو ما يعادل 120 جرام
طريقة التحضير
- يتم وضع حبوب الشوفان في وعاء عميق ويضاف إليها القرفة، والدقيق، والمكسرات، وبيكربونات الصودا، ثم يتم خلط كل المكونات بشكل جيد حتى تمام التجانس.
- بعدها يتم إضافة الزبدة مع الفانيليا ومخفوق البيض في وعاء آخر ويتم خفض قيمة جيدا ثم يضاف اليهم السكر بشكل تدريجي مع إستمرار التقليب.
- ثم يضاف خليط الشوفان الذي سبق تحضيره في وعاء عميق إلى مزيج الزبدة والفانيليا والبيض ويخلط المزيج جيدا مرة أخرى.
- يتم تشكيل قطع البسكويت وفقا للحجم المراد حسب الرغبه، ثم بعدها نقوم بوضعها في صينية وتوضع داخل الفرن حتى تنضج وتكتسب لون شهي.
- يمكن تناول رقائق بسكويت الشوفان على الإفطار أو في وجبة العشاء مع كوب من القهوة الخالي من السكر، فهي تعد وجبة قليلة السعرات الحرارية.
حساء الشوفان
المكونات
- 1 كوب كبير من الشوفان
- 2 كوب من الجمبري أو الروبيان
- عصير ليمونة
- 1 لتر ماء مغلي
- 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 1 بصلة كبيرة مفرومة
- 1 حبة من الفلفل الأحمر كبيرة الحجم
- 2 فص من الثوم المفروم
- 1 ملعقة كبيرة زنجبيل مطحون
- ربع ملعقة صغيرة ملح طعام
- ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
- كمية من الكراث المقطع
طريقة التحضير
- يتم أولا وضع قطع الجمبري في مقلاة واسعة ويضاف إليها زيت الزيتون مع مفروم الثوم والبصل وقطع الفلفل والكرات، ونقوم بتقليبه المحتويات حتى يكتسب الجمبري لونا ويبدأ في التحمير.
- نضيف بعدها الماء المغلي مع التوابل من فلفل أسود وملح وزنجبيل ويتم إضافة حبوب الشوفان أيضا.
- بعد مرور ما يقرب من 15 دقيقة يتم إنزال الحساء من على النار ويوضع بأطباق التقديم بعد إضافة عصير الليمون.
- تعتبر تلك وجبة مشبعة يمكن إدخالها بنظام الرجيم الخاص بك، كما أن قيمتها الغذائية عالية لما بها من خضروات وجمبري.
