فيتامينات ومعادن تساعد في التمثيل الغذائي
فيتامينات ومعادن تساعد في التمثيل الغذائي: التمثيل الغذائي أو عملية الأيض من أهم العلميات الحيوية التي يقوم بها جسم الإنسان ليكتسب الطاقة من تحطيم أو حرق الطعام، وبالتالي فعند تناول الشخص للفيتامين أو المعادن بجميع أنواعهم فهو بالتالي يؤثر في عملية الأيض، مما يكون له أثر إيجابي في دعم الوظائف الحيوية للجسم.
فيتامينات ومعادن تساعد في التمثيل الغذائي
- هناك العديد من هذه الأنواع المختلفة من الفيتاميناتَ والمعادن تساهم بشكل كبير في عملية الأيض
- كما ان كلما كانت عملية التمثيل الغذائي تسير بطريقة سريعة ومثالية كلما كان حرق السعرات الحرارية يسير بشكل مثالي.
- لا تتم عملية حرق الدهون والوزن في حال تم إتباع نظام غذائي سيئ ولهذا لابد من إتباع نمط حياة صحي.
[1].
فيتامين ب1 B vitamins
تقوم فيتامينات ب المتعددة بدور أساسي في استقلاب الطاقة، بالإضافة إلى التواصل ما بين كلا من الدماغ والعضلات، ويساهم في تحويل الأحماض الأمينية إلى السيروتونين والنورادرينالين ،وتشمل كلا من :.
- ب 12
- البيوتين
- حمض الفوليك
- ب -6
- حمض البانتوثنيك أو ب -5
- النياسين أو ب -3
- الريبوفلافين أو B-2
- الثيامين أو B-1 ( يساهم الثيامين في استقلاب كلا من البروتينات، الكربوهيدرات، وأيضًا الدهون).
ومن هنا فإن فيتامين ب من أفضل فيتامينات ومعادن تساعد في التمثيل الغذائي.
الأطعمة التي تحتوي على فيتامينات ب :.
- المأكولات البحرية، اللحوم بشرط أن يكونوا خاليين من الدهون.
- منتجات الألبان، علاوة على البيض.
- الحبوب الكاملة؛ على سبيل المثال ( الأرز البني – الشعير ).
- الفاكهة والتي تتمثل في : العنب،البطيخ، أو الموز والتفاح.
- البذور والمكسرات.
- الخضراوات وهي:. السبانخ، الكوسا، أو البطاطس.
فيتامين د Vitamin D – فيتامينات ومعادن تساعد في التمثيل الغذائي
وجدت دراسة ان النساء والأطفال المصابين بفرط في الوزن لديهم نسبة قليلة من فيتامين د، بجانب دوره الفعال في علاج المصابين بمرض السكري
تشمل الأطعمة التي تحتوي على فيتامين د:
- صفار البيض، وبعض المأكولات البحرية مثل السلمون والماكريل والسردين.
- زيت كبد سمك القد أو لحم كبد البقر.
- منتجات الألبان المدعمة أو الحليب النباتي المدعم.
- حبوب الإفطار المدعمة.
أثبتت بعض الدراسات التي أقيمت على بعض النساء اللاتي تجاوزن سن اليأس، واللاتي يتناولن الزبادي المدعم بفيتامين د ومصابات بداء السكري من الدرجة الثانية أن مستويات السكر لديهن في تحسن.
الكالسيوم Calcium
تناول كميات متوازنة من الكالسيوم وفيتامين د لهم أثر عظيم في عمليات الأيض، وهما من أفضل فيتامينات ومعادن تساعد في التمثيل الغذائي.
الأطعمة الغنية بالكالسيوم هي:
- الزبادي أو الحليب.
- عصير البرتقال المدعم علاوة على الحبوب المدعمة.
- الأوراق الخضراء ذات اللون الأخضر الغامق، بعض أنواع البذور.
- اللوز.
الحديد Iron
يتميز الحديد بكون من المعادن اللازمة لبناء الجسم، والخلايا وتكوين بعض أنواع الهرمونات، وهو المسؤول عن نقل الأكسجين داخل خلايا الجسم، وهو من أفضل فيتامينات ومعادن تساعد في التمثيل الغذائي.
تشمل الأطعمة التي تحتوي على الحديد:
- الأرز البني، اللحم.
- الفاصولياء.
- الحبوب المدعمة.
- المكسرات.
- الأوراق الخضراء الداكنة.
- البطاطا، وجميع أنواع الحبوب.
المغنسيوم Magnesium
على الرغم من كون المغنسيوم من المعادن التي تساعد البشرة والشعر في الحفاظ على نضارتهم، إلا أنه عامل أساسي في عملية التمثيل الغذائي، ولابد من مراعاة أنه لو نقص احتياج الجسد منه سوف يعيق عملية الأيض.
وفي الختام، جمعنا كل المعلومات حول أفضل فيتامينات ومعادن تساعد في التمثيل الغذائي، بالإضافة إلى فيتامين ب1 B vitamins، والأطعمة التي تحتوي على فيتامينات ب،وكلا من فيتامين د Vitamin D، والكالسيوم Calcium، والحديد Iron.
المراجع
