طريقة عمل كفتة الارز
كفتة الارز المصرية من انواع الكفتة الشهية والموفرة حيث يضاف الارز الى اللحم ويمكنك زيادة كمية الارز حسب الرغبة. جربي وصفة كفتة الارز المصرية.
مكونات كفتة الارز المصرية:
- نصف كيلو لحم بقري مفروم
- ربع كيلو أرز مصري
- ثمرتين بصل متوسطي الحجم
- كسبرة خضراء
- 3 فصوص ثوم مفروم
- مقدار ملح و فلفل
- رشة كمون
- زيت غزير لتحمير الكفتة
- كوبين عصير طماطم
طريقة تحضير كفتة الارز المصرية:
- اغسلي اﻷرز جيدًا ثم اتركيه يتصفي و اطحنيه جيدًا يمكنكِ أن تختصري هذه الخطوة بإعطاء الجزار إذا كان موثوق به اللحم و اﻷرز و البقدونس و البصل لفرمهم معًا أثناء فرم اللحم لتحصلي على العجينة جاهزة بالنعومة المطلوبة.
- قطعي البصل و البقدونس و يضافوا للأرز المطحون وقلبيهم.
- ثم ضيفي اللحم المفروم إلي الخليط و قلبيهم جيدًا.
- يقلب الخليط باليد حتي التجانس ثم يوضع في الكبة علي مراحل لتنعيم الخليط الي أقصي درجة.
- ادهني ايديك بزيت ثم قومي بتصبيع الكفتة حسب السُمك و الطول الذي ترغبين فيه ثم حمريها في زيت غزير. وبعد ذلك انتشليها وصفيها.
- للصلصة :
حمري الثوم مع السمن في الحلة التي سيتم طهي الكفتة بها. - ثم ضعي عصير الطماطم و كوب ماء حتي الغليان والتسوية على نار هادئة وبعد ذلك ضعي الكفتة .
- اتركيهم لمدة نصف ساعة او 40 دقيقة حتي تمام التسبيك و التسوية مع متابعة مستوي الصلصة و اضافة الماء بمقدار إذا انحصرت.
