طريقة عمل سوفليه الفانيلا

المقادير :

 

• 1/2 كوب سكر
• 3 بيضات يتم فصل البياض عن الصفار
• 4 ملاعق طحين
• 1 علبة قشطة
• 5 ملاعق سكر بودرة للتزين
• 1/2 كوب حليب سائل
• 1/4 كوب شوكولاتة بيضاء مبشورة
• 4 ملاعق كبيرة من الزبدة
• 2 ملعقة صغيرة من الفانيلا

طريقة التحضير:

1. يتم تسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية
2. يتم تسخين 3 ملاعق من الزبدة في وعاء صغير ويضاف إلية الطحين ويحرك لمدة دقيقتين .
3. ثم يضاف إلية الحليب المغلي مع التحريك بمضرب سلك مع مراعات رفع الخليط عن النار ، وعند الانتهاء من أضافة الحليب ، يتم أرجاع الخليط على النار ويضاف إلية كل من القشطة و4 ملاعق من السكر وصفار البيض والفانيلا ويحرك جيدا ويطبخ لمدة 20 دقيقة مع أستمرار التحريك.
4. في وعاء أخر يخفق بياض البيض جيداً بالخلاط الكهربائي حتى يصبح الخليط كريمي
5. ثم يضاف خليط بياض البيض المخفوق إلى الخليط السابق
6. يتم دهن أربع أواني بمقاس 3 إنس بازبدة ويرش عليها السكر ويتم سكب الخلي فيه بالتساوي ويخبز لمد 20 دقيقة تقريباً ويصبح لونه ذهبي.
7. يضاف السكر الناعم مباشرة بعد أخراجة من الفرن ويقدم ساخن.

صحتين وعافية …