طريقة عمل مقبلات كرات الروبيان
مقبلات كرات الروبيان المقلي وصفة مقرمشة ومختلفة، ومميزة وخصوصاً أنها لاتحتاج وقتاً طويلاً للتحضير.حضري هذه الكرات الشهية والمقلية وبجانبها السلطة أوالتبولة.
مقادير مقبلات كرات الروبيان
- ¾ كيلو غرام جمبري، منظف
- ¾ كوب فطر عيش الغراب
- 1 بصلة خضراء
- 1 ملعقة صغيرة زيت السمسم
- 1 بياض بيضة
- زيت للقلي
- ½ ملعقة صغيرة ملح
- فلفل أسود حسب الحاجة
- * مكونات تحضير مزيج الطحين لتغميس الكرات:
- 1 بيضة مخفوقة
- 1 كوب طحين
- 1 ملعقة صغيرة خميرة
- 3 ملاعق صغيرة زيت
طريقة تحضير مقبلات كرات الروبيان
- قطعي الجمبري، والفطر، والبصل الأخضر لقطع صغيرة جداً، وضعيهم جميعاً في وعاء.
- امزجيهم جيداً ثم رشي الملح والفلفل وزيت السمسم وبياض البيضة، وحريهم حتى يصبح البياض مختلطاً مع باقي المكونات.
- ابدأي الآن بصنع كرات صغيرة من المزيج.
- لتحضير المزيج لتغميس الكرات:
امزجي المكونات الخميرة والطحين والبيضة المخفوقة والزيت إذا أصبح المزيج كثيفاً جداً أضيفي بعض الماء. - اغمسي ودحرجي الكرات جميعها في المزيج المحضر، ثم اسقطيها في مقلاة الزيت واقليها على نار عالية، لتصبح ذهبية اللون ومقرمشة.
- اخرجي الكرات بعد ذلك من المقلاة وجففيها من الزيت بالمناديل الورقية الخاص، ومن ثم قدميها ساخنة.