طريقة مضمونة مقدمة من سالي فؤاد لعمل كيكة الجزر الهشة والمغذية .
مقادير عمل كيكة الجزر الهشة
- 1 كوب زيت 200 ملل .
- 1 و 1/2 كوب سكر بني او ابيض 300 جرام .
- 1/3 كوب عسل اسود 40 جرام .
- 4 بيضات.
- 4 كوب دقيق 500 جرام .
- 1/2 باكو بيكنج بودر.
- ملعقة صغيرة بيكنج صودا.
- 1/2 كيلو جزر مبشور خشن او مضروب خشن في الكبة.
- كوب عين جمل مجروش او اكثر حسب الرغبة.
- 2 ملعقة صغيرة قرفة.
- ربع ملعقة صغيرة قرنفل.
- ملعقة صغيرة زنجبيل.
- رشة ملحز
- للكريمة
- كيلو كريمة لباني.
- 3 عبوة كريم شانتيه بودرة.
- كوب سكر بودرة منخول.
- رشة ملح.
- فانيلا.
- للزينة
- شرائح لوز.
- اشكال جزر من عجينة السكر.
طريقة عمل كيكة الجزر الهشة
- في وعاء يخفق البيض مع السكر جيدا بالمضرب الكهربائي حتى قوام كريمي حوالي 10 دقائق.
- يضاف الزيت والعسل والملح والتوابل ، ويقلب بالسباتيولا برفق جدا.
- يضاف الدقيق والجزر ويقلب جيدا بالسباتيولا من تحت لفوق.
- يصب خليط الكيكة في قالب مدهون وتدخل الفرن على 180 درجة حتى النضج.
- مقاس القالب ممكن 26 او 28 او 30 حسب ارتفاع الكيك المطلوب.
- لعمل كريمة التزيين ،تخفق مكونات الكريمة كلها مع بعض بالمضرب الكهربائي حتى قوام متماسك.
- تحشى الكيكة بالكريمة السابقة وتدهن من كل الجوانب ، ويلصق عليها اللوز الشرائح حسب الرغبة.
- تزين من الاعلى بوردات من الكريمة السابقة واشكال الجزر من عجينة السكر .
زر الذهاب إلى الأعلى