طريقة عمل كيك المكسرات الفاخر من وصفات الشيف منال العالم ، كيكة متميزة غنية بالمكسرات قدميها لضيوفك .
مقادير عمل كيك المكسرات الفاخر
- خليط المكسرات
- 6 ملعقة كبيرة زبدة مذابة.
- 3/4 كوب سكر بني فاتح.
- 1/4 كوب عسل.
- 1 كوب لوز شرائح.
- 1/4 كوب صنوبر.
- خليط الكيك
- 1/2 1 كوب دقيق.
- 1 ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا.
- 1/4 ملعقة صغيرة ملح.
- 1/4 كوب لوز مطحون.
- 1/2 كوب زبدة لينة.
- 1/2 1 كوب سكر ناعم الحبيبات.
- 3 حبة كبيرة بيض.
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة.
- 1 كوب لبن خاثر.
طريقة عمل كيك المكسرات الفاخر
- ثبتي الرف الشبكي في وسط الفرن ، سخني الفرن إلى درجة حرارة 180م.
- أحضري قالب مستدير مقاس 10 بوصة.
- خليط المكسرات، وزعي الزبدة في قاع القالب، حركي القالب بخفة لتغطي الزبدة حواف القالب.
- أنثري السكر البنين وزعي العسل على السكر، وزعي اللوز والصنوبر على السكر.
- خليط الكيك، على قطعة من ورق الزبدة أو في طبق عميق أنخلي الدقيق، بيكربونات الصودا والملح، أضيفي اللوز واتركيه جانبا.
- في وعاء الخلاط ضعي الزبدة والسكر، ثبتي المضرب الشبكي.
- شغلي الخلاط على سرعة متوسطة لمدة 3 دقائق إلى أن يصبح الخليط هشا وكريمي القوام.
- أضيفي البيض والفانيليا، شغلي الخلاط على سرعة متوسطة إلى أن يختفي البيض.
- أضيفي خليط الدقيق واللبن الخاثر، شغلي على سرعة متوسطة لمدة دقيقة.
- أسكبي خليط الكيك على خليط المكسرات.
- إخبزي كيك المسكرات لمدة 40 دقيقة. إختبري نضج الكيك بعود خشبي صغير.
- أخرجي الكيك من الفرن. مباشرة إقلبي الكيك على طبق للتقديم.
- دعي القالب على الكيك لمدة ٥ دقائق ثم إرفعيه.
- دعي كيك المكسرات الفاخر إلى أن يبرد تماما ثم قدميه.
زر الذهاب إلى الأعلى