طريقة عمل الحلبة

المقادير

1 كغم سميد

1.5 كوب طحين اسمر

½ 1 ملعقة كبيرة خميرة

½ كوب سكر

4 ملاعق حليب بودرة

1 كوب زيت نباتي

1 ملعقة كبيرة سمن

2 ملعقة كبيرة (حلبة .يانسون .سمسم )

ماء دافي للعجن

2 ملعقة كبيرة حلبة

طريقة التحضير

1_ تغلي 2 ملعقة كبيرة من الحلبة بكوب ماء وتترك لتبرد قليلا

2_ يحمص السمسم والحلبة واليانسون

3_ يخلط الطحين والحلبة المحمصة واليانسون والقزحة جيدا

3_ يذاب السكر بماء الحلبة المغلي

4_ يضاف الزيت الى خليط الطحين ويبس جيدا

5_ تضاف الخميرة وتعجن بماء الحلبة المذاب فيه السكر والحلبة المسلوقة وتترك لترتاح لمدة 5 دقائق

6_ تدهن صينية الفرن بملعقة السمنة

7_ تفرد العجينة بصينية الفرن وتقطع تقطيع وهمي وتدخل الى الفرن وتخبز وتقطر بقطر بارد