السعودية تنشر نصائح حول التعامل مع الدجاج قبل طهيه
نشرت الهيئة العامة للغذاء والدواء السعودية على موقعها الرسمي على موقع الاجتماعي تويتر بعضا من النصائح حول التعامل مع الدجاج وطهيه.
واشارت الهيئة ان هناك اجراءات يجب اتباعها لضمان سلامة المواطنين، والتي تتمثل في:
- عدم غسل الدجاج النيء ابدا تحت اي ظرف حيث يساهم هذا الامر في انتشار البكتيريا على اسطح المطبخ، بل يجب طبخ الدجاج، لان القيام بذلك يضمن قتل البكتيريا وعدم انتشارها.
- الحرص على تغطية الدجاج النيء ووضعه في اسفل الثلاجة بهدف الحفاظ على الطعام الاخر الموجود في الثلاجة من التلوث بسبب سوائل الدجاج.
- القيام بغسل وتنظيف الاواني المستخدمة في اعداد الدجاج النيء، والتاكد من غسل اليدين بالماء الدافئ والصابون لمدة لا تقل عن 20 ثانية، وذلك من اجل المساهمة بوقف انتشار البكتيريا المسببة للتلوث الغذائي.
- عند طبخ الدجاج يجب التاكد من انه قد نضج، وذلك عن طريق قطه اكبر جزء منه والتاكد من نضوجه.
من ناحية اخرى من المهم اتباع بعض النصائح عند شراء الدجاج، والتي تشمل:
- شراء الدجاج من مصدر صحيح وامن مع التاكد من ان هذا المصدر يقوم بحفظه بطريقة مناسبة ان لم يكن طازجا.
- الانتباه الى لون الجلد وملمسه ورائحته فهذه عوامل ومؤشرات تشير الى سلامة الدجاج، فان كان لون الجلد مائلا الى الازرق او كان ملمسه لزجا مع وجود رائحة غريبة فهذه علامات تدل على ان الدجاج فاسد.
التاكد من سلامة الدجاج يعني الحفاظ على سلامتك وعائلتك!
