الحلبة المحشوة بالجوز
المقادير
1 كغم سميد
1 كوب طحين ابيض
1كوب زيت زيتون
3 ملعقة كبيرة حب قزحة
2 ملعقة كبيرة حب حلبة
1 كوب جوز مفروم عين الجمل
1/4 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
1 حبة جوزة الطيب مبشورة
1 ملعقة كبيرة خميرة
3 مالعق كبيرة سكر
2 ملعقة حليب بودرة
1ملعقة كبيرة لدهن الصينية
طريقة التحضير
1_ تغسل حبات الحلبة وتغلى ب2 كوب ماء
2_ في اناء يوضع السميد والقزحة والزيت والحليب ويبس جيدا
3_ يذاب السكر والخميرة بماء القزحة
6_ تعن الحلبة بماء الحلبة المذاب فيه السكر والخميرة وتترك لترتاح لمدة 40 دقيقة
7_ يخلط الوز المفروم بالهال والقرفة
8_ تقسم العجينة قسمين ويفرد القسم الأول في صينية الفرن المدهونة بالسمن وتوضع فوقه طبقة الجوز المفروم
المخلوط بلهال وجوزة الطيب
9_ تمد الطبقة الثانية فوق الجوز وتدخل الى الفرن وتخبز
الحلبة المحشوة بالجوز قطعة 25 غم = 4.5 دوسة