إنفوغراف.. أهم مصادر اليود في الجسم
اليود Iodine عنصر أساسي لإنتاج هرمونات الثيرويد thyroid بالغدة الدرقية, حيث يوجد حوالي 80 ٪ من عنصر اليود بهذه الغدة, وتتحكم هذه الهرمونات في معدل عمليات الميتابوليزم داخل الجسم ، و أهم صور الهرمونات الثيروكسين thyroxin ( T4 ) و التراي أيودو ثيرونين triiodothyronine( T3 ) الذين يعتمدان على عنصر اليود و يقومان بربط المستقبلات التي تؤثر في تطور المخ و استهلاك الأكسجين وتعديل معدل ميتابوليزم الحرارة و تحرير الأحماض الدهنية من الأنسجة الدهنية . كما أن اليود ضروري للمحافظة على صحة الشعر , الأظافر , الجلد و الأسنان و تدعيم جهاز المناعة , كما يعد أساسيا للتطور الطبيعي للأجنة الذين لم يولدوا بعد.
أعراض نقص اليود
في الأفراد البالغين أن نقص اليود يؤدي إلى تضخم الغدة الدرقية ، كما أن نقص اليود خلال الحمل قد يؤدي لحدوث تشوهات ، مثل التقزم و البلاهة في الأطفال .
أهم مصادر اليود
يوجد بثمار الفواكه و الخضروات النامية بأراضي غنية بهذا العنصر. وتذكر بعض المصادر أنه يوجد في الكرنب النيئ – اللفت – القرنبيط – الفول السوداني – فول الصويا.يحتاجه الجسم بمعدل 140 ميكروجرام / يوم .