وصفات رجيم مختلفة لصدور الدجاج
أغلبية الأشخاص التي تتبع حمية غذائية تعاني دائماً من حالة ملل من روتين الطعام، وطرق الطهي البروتين، ففي الغالب تقدم لهم الأطباق اما مسلوقة او مشويه فقط فهذا المتاح لهم، وبالتأكيد لن يمر الكثير من الوقت وينصرفون تماماًعن تناول الوجبات بهذا الشكل ويكسروا الحمية الغذائية ويبدئون مره اخرى في تناول المقليات بشراه وبكميات أكبر من السابق وذلك بسبب اشتياقهم لها، لذلك سوف نقدم لكم من خلال مجلة رجيم حلول رائعة وطرق مختلفه لطهي البروتينات وبالأخص الدجاج بشكل يتناسب مع الحمية الغذائية وفي نفس الوقت لا يشعر الشخص بالملل ولا ينفر من الرجيم بعد فترة قصيرة، بل سوف يستمر حتى يحقق هدفه ويصل إلى الوزن المثالي الذي يبحث عنه.
أساسيات وجبات الحمية الغذائية
قبل الشروع في تعمل أطباق الرجيم يجب ان نعرف اساسيات بسيطة جداً، أولها ان الطعام يجب ان يكون بكميات قليله وفي نفس الوقت نبعتد تماماً عن الدهون المهدرجة تماماً سواء السمن او الزيت فالمسموح فقط زيت الزيتون ملعقة او ملعقتين بحد أقصى في اليوم، يفضل الأكثار من الخضروات التي تحتوي على الياف، واساسي بجانب أي وجبه طبق يحتوي على سلطة خضراء.
وصفات الرجيم لطهي الدجاج
الوصفة الأولى ” الدجاج بالخضروات والمعكرونة “
المكونات
- 250 جرام من الدجاج، ويتم تقطيعه مكعبات أو شرائح رفيعه تبعاً للرغبة.
- كوب صغير من المعكرونة.
- نصف لتر ماء.
- 3 فصوص ثوم مفروم.
- عدد 2 بصلة متوسطه، ويتم تقطيعهم شرائح او مكعبات تبعاً للرغبة.
- عدد 2 ثمرة فلفل رومي متوسطه الحجم، ويتم تقطيعهم شرائح او مكعبات.
- عدد 1 ثمرة طماطم ويتم تقطعها مكعبات او شرائح.
- ملعقة زيت زيتون.
- بهارات ” فلفل اسود ، ملح ، قرفة، زنجبيل، كمون”
طريقة التحضير
أولاً قومي بتحضير وعاء عميق وضعيه على النار حتى يسخن ومن ثم قومي بوضع ملعقة زيت الزيتون ، قومي بوضع صدور الدجاج المكعبات في الوعاء واتركي النار عاليه جداً حتى يختزل الدجاج الماء بداخله ويتغير لونه وينضج، بعد ذلك ضعي البصل الشرائح وقلبي قليلاً واتركيه دقيقه واحده وضعي الثوم المفروم، وقلبي واتركيهم معاُ لمدة خمس دقائق ويفضل تغطية الوعاء وتهدئة النار، بعد ذلك قومي باضافة جميع الخضروات التي قومتي بتحضيرها مسبقاً وقلبي جيداً حتى يصبح الخليط متجانس ومن ثم ضيفي البهارات السابقه وقلبي مره اخرى، وقومي بتغطيه الوعاء واتركيه على النار.
ثانياً قومي بسلق المعكرونه بالطريقة المعتادة، وبعد تصفيتها وغسلها جيداً من النشا قومي باضافتها على الخليط السابق على النار واتركيه لمدة خمس دقائق بعد التقليب، الان اصبح الوصفه جاهزه، قومي بسكبها في طبق التقديم.
طريقة التقديم
تقدم الوصفة السابقه مع طبق خضروات مقطع شرائح من الجزر والبصل والفلفل الرومي والطماطم والخيار، او من الممكن ان نقدم معها طبق سلطة خضراء تبعاً للرغبة، ملحوظة هامه يجب مراعاة الكميات تبعاً للوزن الخاص بالشخص نفسه والكمية المحددة له من قبل الطبيب المتابع للحميات الغذائية الخاصة به.
الوصفة الثانية ” صدور الدجاج بالشوفان ”
المكونات
- 250 جرام من صدور الدجاج.
- 4 شرائح من المشروم.
- عدد 1 جزر مبشور.
- 50 جرام من الفاصوليا خضره.
- عدد 2 كوسه يتم تقطيعها شرائح.
- بقدونس مقطع صغير.
- فصين ثوم مفرومين.
- ملعقة صغيرة دقيق بني .
- ملعقة صغيرة زعتر.
- ملعقة زيت زيتون كبيرة.
- ربع كوب لبن خالي الدسم
- بهارات” فلفل اسود ، كمون، ملح ، قرفه، زنجبيل”.
طريقة التحضير
يفضل استخدام الجريل اذا توفر ويتم وضعه على النار حتى تسخن ، بعد ذلك يتم وضع ملعقة زيت الزيتون في الجريل ونتركه دقيقة واحده فقط، يتم اضافة شرائح صدور الدجاج ويفضل ان تكون النار عاليه حتى تأخذ اللون الذهبي من جميع الجوانب، حيث يتم تقليب الدجاج حتى يختزل الماء تماما ويصبح لونه ذهبي فاتح، بعد ذلك يتم وضع شرائح المشروم ويفضل ان تلامس ارض الجريل ولا يتم وضعها على شرائح الدجاج وايضا ننتظر حتى تنضج ، يتم وضع الثوم المفروم والزعتر، والان قومي بوضع البهارات السابقه بكميات قليله جدا وضيفي الدقيق البني ومن ثم اللبن والبقدونس وقلبي قليلا حتى تصبح المكونات متجانسه تماماً، بعد ذلك يتم غلق الجريل ويترك على النار حتى تنضج صدور الدجاج وتتم التسويه تماماً.
قومي بتسويه شرائح الخضروات التي قومتي بتحضريها على البخار او سلقها تبعاً للرغبة، ويتم تقديمها بجانب طبق الدجاج السابق تحضيره.
طريقة التقديم
يتم تقديم الدجاج في طبق ويوضع بجانبه الخضروات ، ويمكن تقديم طبق سلطه صغير بجانب الوجبه.
الوصفة الثالثة ” صدور الدجاج بالشوفان”
المكونات
- 250 جرام من صدور الدجاج شرائح.
- ملعقة من النشا.
- كوب من الشوفان.
- عدد واحد بيضة.
- ربع كوب من الحليب
- ملعقتين كبار من زيت الزيتون.
- بهارات ملح وفلفل وقرفة وزنجبيل.
طريقة التحضير
قومي بوضع البيضه مع الحليب و الملح والفلفل في طبق عميق وقلبيهم جيداً، بعد ذلك احضري طبق اخر وافرغي به كمية الشوفان، الان قومي بتحضير طبق اخر وضعي به صدور الدجاج الشرائح وضعي عليها الملح والفلفل والقرفه والنشا وقلبيها جيداً ويفضل تركها في التدبيلة لمدة نصف ساعه على الأقل، بعد ذلك قومي باخذ شرائح الدجاج واحده تلو الاخرى وضعيها في وعاء البيض والحليب والملح والفلفل الذي تم اعداده ومن ثم قومي بوضعها في الشوفان، وكرر العملية حتى تنتهي من الكمية، الان قومي بتسخين الفرن واحضري صنية وضعي بها زيت زيتون من الاسفل وبعد ذلك ضعي شرائح الصدور بالشوفان واسكبي عليهم باقي ملعقتين زيت الزيتون بحيث يتم وضع نقاط قليله على كل شريحه، ويمكن استخدام الفرشاه أفضل في توزيع الزيت، ونتركه في الفرن حتى ينضج، من 15 إلى 30 دقيقة على الأقل تبعاً لدرجة حرارة الفرن المستخدم.
طريقة التحضير
يقدم شرائح الدجاج بالشوفان في طبق مع طبق سلطة خضراء متكامل كبير، او يمكن الاستعانه ببعض شرائح الخيار والطماطم والجزر بجانب شرائح الدجاج.
معلومات هامة أثناء اتباع الحميات الغذائية
- عند الشروع في بدأ الرجيم من اجل تحقيق هدف النزول في الوزن، يجب الامتناع تماماً عن المواد الحافظة والمشروبات الغازية والمقليات والحلوى، وجميع الأشياء التي تتسبب في زيادة الوزن.
- يفضل تناول كميات كبيرة جداً من الماء خلال اليوم، من 3 إلى4 لتر في اليوم.
- الحرص على تناول الممشروبات الساخنه التي تساعد في نزول الوزن، مثل الشاي الأخضر، القرفه ، البابونج والزنجبيل، الكمون وغيرها.
- يفضل ممارسه الرياضة على الأقل يومين في الأسبوع، حتى يتم النزول بشكل صحي ولا يحدث ترهلات في الجسم.
- المشي لمدة 45 دقيقه على الأقل يومياً.
- تناول وجبه الأفطار بشكل يومي، وعدم تأخيرها عن الساعه 10 صباحاً.
- تناول المشروبات والأطعمة التي تساعد على زيادة معدلات الحرق.
- الأكثار من تناول الفواكهة والخضروات بين الوجبات.
- اذا شعرت بالجوع فلا تتسرع في تناول الطعام الضار بالحميات الغذائية، وتناول خضروات لانها بها كميات وفيرة من الالياف تساعد على الشعور بالشبع ولا تعطي اي سعرات حرارية.
- يمكن الاستغناء عن المكسرات والمسليات بالملفوف او اوراق الكرنب، فهم يساعدوا على زيادة نسبة حرق الدهون في الجسم.
- التقليل من كميات الرز والمعكرونة ويفضل تجنبها تماماً، لانها تساهم بشكل كبير في زيادة الوزن.
