القيمة الغذائية لأهم الأطعمة الصحية

يجب معرفة القيمة الغذائية لأهم الأطعمة الصحية، و من الضروري أن يكون لديك وعي بالطعام الصحي، وذلك لضمان مجموعة واسعة من العناصر الهامة في النظام الغذائي ، ولأن النظام الغذائي المتوازن هو سر الأكل الصحي، سنتعرف في هذه المقالة على أكثر أنواع الأطعمة الصحية وفوائدها.

القيمة الغذائية لأهم الأطعمة الصحية

هناك الكثير من الأطعمة الصحية، والتي لها قيمة غذائية كبيرة جدا، على سبيل المثال الآتي

اللوز

يتميز اللوز بقيمة غذائية كبيرة ، كما أنه يحتوي على العديد من العناصر الغذائية ، بما في ذلك المغنيسيوم وفيتامين (هـ ) والحديد والكالسيوم .

جوز برازيلي

  • المكسرات البرازيلية ( Bertholletia excelsa )، وهي من أكثر المكسرات الصحية المتاح تناولها.
  • كما إنها مصدر ممتاز لكل من البروتينات والكربوهيدرات، كما أنها توفر كميات جيدة من فيتامين B-1، وكذلك فيتامين E والمغنيسيوم والزنك.

العدس

العدس يُعتمد عليه في العديد من الثقافات الغذائية المختلفة حول العالم، بما في ذلك ثقافات باكستان ونيبال وبنغلاديش والهند وبوتان وسريلانكا.

كما أن العدس يوفر كميات جيدة من الألياف والمغنيسيوم والبوتاسيوم .[1]medicalnewstoday.com ; healthy foods ; 11/10/2020

دقيق الشوفان من أهم الأطعمة الصحية

  • زاد الاهتمام بدقيق الشوفان بشكل كبير خلال العشرين عامًا الماضية، وذلك بسبب فوائده الصحية، التي لا حصر لها، وجدت الأبحاث أن محتوى الألياف القابلة للذوبان في الحبوب، يساهم في خفض مستويات الكوليسترول في الدم، وكذلك تقليل أخطار الأزمات القلبية .
  • يحتوي الشوفان على كربوهيدرات معقدة، بالإضافة إلى ألياف قابلة للذوبان في الماء، علاوة على ذلك يعمل على إبطاء عملية الهضم وكذلك يساعد على إستقرار مستويات الجلوكوز في الدم.

جرثومة القمح أو جنين القمح أحد الأغذية الصحية 

  • جرثومة القمح أو جنين القمح من أهم الأغذية الصحية والمفيدة لجسم الأنسان، حيث تحتوي جنين القمح على نسبة عالية من العديد من العناصر الغذائية الحيوية ، بما في ذلك فيتامين (هـ) و حمض الفوليك والثيامين والزنك والمغنيسيوم والفوسفور والكحولات الدهنية والأحماض الدهنية الأساسية

البروكلي

  • يتوافر في البروكلي كمية كبيرة من الألياف والكالسيوم والبوتاسيوم وحمض الفوليك والمغذيات النباتية.
  • المغذيات النباتية هي مركبات تقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب ، وكذلك مرض السكري ، إضافة إلى بعض أنواع السرطان .
  • يوفر البروكلي، أيضًا مضادات الأكسدة الأساسية، منها على سبيل المثال فيتامين C وبيتا كاروتين.
  • ومع ذلك ، فإن الإفراط في طهي البروكلي يمكن أن يدمر العديد من العناصر الغذائية الأساسية. لهذا السبب ، من الأفضل تناولها نيئة أو مطبوخة قليلاً.

الأفوكادو

يتجنب بعض الناس تناول الأفوكادو، وذلك بسبب محتواها العالي من الدهون. ومع ذلك ، فإن الأفوكادو يوفر الدهون الصحية ، وكذلك فيتامينات ب ، وفيتامين ك ، وفيتامين هـ. كما أن الأفوكادو مصدر جيد للألياف.

السبانخ

  • السبانخ هي مثال على الأوراق الخضراء ذات المحتوى المضاد للأكسدة ، خاصةً عندما تكون نيئة أو مطبوخة على البخار أو مسلوقة قليلاً.
  • إنه مصدر جيد للكثير من العناصر الغذائية.
  • منها على سبيل المثال الفيتامينات A و B-6 و C و E و K. السيلينيوم وكذلك الزنك والكالسيوم والفسفور ، وغير ذلك الكثير

التفاح

  • القيمة الغذائية للتفاح كبيرة جدا.
  • التفاح يعتبر مصدر لمضادات الأكسدة، التي يمكنها القضاء على الجذور الحرة.
  • الجذور الحرة هي مواد ضارة يفرزها الجسم .
  • والتي تسبب تغيرات غير مرغوب فيها في الجسم، وكذلك يمكن أن تساهم في الأمراض المزمنة.
  • ومع ذلك ، أشارت بعض الدراسات إلى أن مضادات الأكسدة الموجودة في التفاح، قد تطيل عمر الشخص، علاوة على ذلك تقلل من خطر الإصابة بأمراض مزمنة.

وفي الختام أن الحرص على تناول الأطعمة الصحية ، هو يعتبر أمر ضروري، وهناك العديد من الأطعمة الصحية ذات القيمة الغذائية العالية، والتي يجب تناولها بإستمرار ، منها على سبيل المثال العنب البري وكذلك السمك واللحوم والبيض والدجاج.

المراجع   [ + ]

زر الذهاب إلى الأعلى