تعريف العدس

فوائد العدس
فوائد العدس

العدس هو من البقوليات المشهورة للغاية و المنتشرة بشكل كبير في كل دول العالم وكذلك معروفة بفوائدها، وتنتشر زراعة العدس في معظم انحاء العالم تقريبا، ويعتبر العدس تابع لقبيلة القراشيات والتي تزرع بنسبة كبيرة في بلاد الشام وكذلك مصر وتركيا والولايات المتحدة الأمريكية وأخيرا إيران وكذلك في عدة مناطق موجودة في قارة آسيا.

هناك عدة أنواع من العدس المعروف بألوانه المختلفة منها العدس الأحمر والأخضر والأصفر والرمادي والأسود وكذلك البرتقال والبني والعدس ذو الحبة الدائرية أو الذي يتكون من فلقتين، كل نوع يختلف بطريقة نسبية في الفوائد والعناصر الغذائية المختلفة التي يقدمها للجسد.

يجسد العدس العديد من الوصفات المطبقية منها شوربة العدس والسلطة وغيرها من الالمأكولات الشعبية أشهرها الكشري المصري، كما يتم إستخدام اوراقه وقشوره كسماد عضوي غني بالعناصر الغذائية التي تزيد من خصوبة الأرض وكذلك يستخدم في علف الأبقاء الحلوب لكي يرفع من نسبة إدرارها للحليب لزيادة الإنتاج.

ما القيمة الغذائية للعدس؟

 

فوائد العدس
فوائد العدس

العدس من البقوليات التي تحتوي ضمن مكوناتها علي نسبة عالية للغاية من الغناصر الغذائية الرائعة للجسم مما الأمر الذي دفع البعض لإلقاء بعض المسميات عليه مثل “لحم الفقراء” لأنه يحتوي علي نسبة عالية من الألياف الغذائية التي تمتلك القدرة علي الذوبات وكذلك بروتينات نسبة كبيرة جدا وعدد كبير ومجموعة كاملة من العناصر الغذائية منها الحديد والزنك والسيلينيوم والنحاس والبوتاسيوم والفسفور والكالسيوم والمغنسيوم وكذلك مجموعة كبيرة من الفيتامينات المتعددة والمتنوعة مثل فيتامين ب المركب وكذلك فيتامين أ وفيتامين ب 1 وفيتامين ب 2 فيتامين ب 6 وكذلك فيتامين ج وفيتامين هـ، إلي جانب كل ذلك يحتوي العدس أيضا علي حمض الفوليك والسغرات الحرارية والدهون المشعة ونسبة لا بأس بها من الكربوهيدرات وبعض الأحماض .

 

ما هي فوائد العدس؟

فوائد العدس
فوائد العدس

 

• العدس من البقولسات التي تعمل علي تحسين أداء الكلي وكذلك يحافظ علي صحتها العادمة ويقلل من نسبة الإصابة بالحصوات الكلوية وينظفها ويعمل علي تعزيز صحتها العامة وأدائها المهم للجسم.

• من الأكلات التي تعمل علي تحسين مستوى الجهاز الهضمي ويعالج عسر الهضم ويساهم في معالجة الإسهال والإمساك نزرا لما يحتوي من نسبة كبيرة من الالياف الطبيعية.

• لديه قدرة كبيرة لتخليص الجسم السموم والفضلات التي تعرض الجسم لأعراض جانبية خطيرة.

• يعمل العدس علي تخفيف الاعراض التي يتعرض لها الإنسان نتيجة الإصابة بالتهاب في الفولون العصبي حيث يعمل علي هدئته بشكل كبير.

• يساعد علي تحسين قدرة الجسم علي الحركة والنشاط لان العدس من البقوليات التي تحتوي علي نسب عالية من الأحماض والفيتامينات التي يمكنها ان تمنح الجسد الطاقة والحيوية بأداء المهام اليومية أو التمارين الرياضية سواء كانت خفيفة أو عنيفة للمحترفين.

• من الأكلات التي تعمل علي تنظيم وزن الجسم لانه ملئ بالالياف الطبيعية والعناصر الغذائئية التي تساعد علي الإحساس بالشبع وكذلك يعمل علي خسارة الوزن الزائد خصوصا أنه يمنع السمنه، حيث انه يساعد علي سد الشهية لمنع اكل كميات كبيرة من الطعام لعدة ساعات.

• من الاكلات التي تساهم في تنظيم السكر في الدم وكذلك يعمل علي تقليل نسب إمتصاص السكر في الأمعاء والدم الامر الذي ينعكس بشكل مباشر علي قياس نسبة السكر في الدم.

• يعمل علي تخليص الجسم من نسبة الكولسترول الضارة المرتفعة في الجسم ولكنه في نفس الوقت يعمل علي زيادة نسبة الكولسترول الجيد في الجسد والدم.

• يعمل علي تحسبن مستوى الأداء الخاص بالقلب وكذلك يعمل علي التقليل من نسب الإصابة بالأمراض الخاصة بالقلب والأوعية والشرايين.

• مفيد للغاية خاصة للرياضيين الذين يحتاجون إلي مصدر قوي للطاقة والحيوية حيث يعمل العدس علي مد أجسادهم بالنشاط والحيوية.

• من الأكلات التي تحتوي علي نسبة عالية من الفيتامينات التي تعمل علي تقوية النظر وتحافظ علي مستوى الصحة والقوة الموجودة في العينين.

• يمنح الجلد المظهر الشبابي والرائع والصحي بفضل إحتوائه علي الفيتامينات المتنوعة التي تساعد في شد الترهلات الخاصة بالجلد وكذلك تساعد في نضارة البشرة وإعطائها طلة ولا أجمل.

• يمتلك العدس القدرة الكبيرة في عملية تسريع إلتئام الجروح وكذلك يوقف النزيف في وقت مثالي ويساهم في حماية الجروح من التلوث.

• من الأكلات المهمة في حياة الأم الحامل لأنه يعمل علي منع تشوهات الأجنة كما أنه يعمل علي تحسين صحة الام الحامل بشكل عام وكذلك يساعد الجنين علي التطور بشكل طبيعي وآمن من دون مشاكل في الجلد او العين او العظام أو جهاز المناعة.

 

• يعمل علي رفع قوة الدم الامر الذي ينعكس علي إنتاج كريات الدم الحمراء بشكل مباشر وإيجابي للغاية لتحسين الصحة العامة للجسم.

 

• يساعد في تقليل نسبة الإصابة بالسكتات الدماغية وكذلك الجلطات خصوصا القلبية منها.

 

• يقوي من العظام ويمنع تساقطها او تكسرها وكذلك يقوي الشعر ويعالج المشاكل التي تواجهه مقل تساقط الشعر والتقصف والتكسير.

 

• من الاكلات التي يجب الإنتظام عليها خصوصا للفتيات لأنه يعمل علي تقوية الاظافر بشكل مثالي ويزيد من سمكها الامر الذي يقلل من نسب تكسيرها أو هشاشتها.

 

• من ضمن الفوائد الرائعة التي يقدمها العدس للإنسان هي المحافظة علي صحة الهيكل العضل بشكل عام في الجسم حيث أنه يقي من الإصابة بالتشنجلات العضلية كذلك للرياضيين والأشخاص التي تتحرك بشكل كبير خلال اليوم.

 

• من الاكلات التي تزيد من قوة جهاز المناعة وتحسن ن أدائه لتجعله أقوى امام الفيروسات والبكتريا والميكروبات وكذلك الأمراض المعدية لحماية الجسد كذلك من بعض الامراض الخطيرة.

 

ذكر العدس في القرآن الكريم

 

أمتدت فوائد العدس وزادت بشكل كبير والامر الذي يؤكد كل تلك الحقائق الرائعة المتعلقة بالعدس هي آيات الله سبحانه وتعالي في كتابه الكريم، حيث تم ذكر العدس في القرآن الكريم حيث قال الله سبحانه وتعالي:

“(وَإِذْ قُلْتُمْ يَا مُوسَى لَن نَّصْبِرَ عَلَى طَعَامٍ وَاحِدٍ فَادْعُ لَنَا رَبَّكَ يُخْرِجْ لَنَا مِمَّا تُنبِتُ الْأَرْضُ مِن بَقْلِهَا وَقِثَّائِهَا وَفُومِهَا وَعَدَسِهَا وَبَصَلِهَا قَالَ أَتَسْتَبْدِلُونَ الَّذِي هُوَ أَدْنَى بِالَّذِي هُوَ خَيْرٌ اهْبِطُوا مِصْرًا فَإِنَّ لَكُم مَّا سَأَلْتُمْ وَضُرِبَتْ عَلَيْهِمُ الذِّلَّةُ وَالْمَسْكَنَةُ وَبَاءُوا بِغَضَبٍ مِّنَ اللَّـهِ ذَلِكَ بِأَنَّهُمْ كَانُوا يَكْفُرُونَ بِآيَاتِ اللَّـهِ وَيَقْتُلُونَ النَّبِيِّينَ بِغَيْرِ الْحَقِّ ذَلِكَ بِمَا عَصَوا وَّكَانُوا يَعْتَدُونَ)” في سورة البقرة.

اكلات من العدس

فوائد العدس
فوائد العدس

العدس يتدخل في كثير من الوصفات العربية والغربية الكثيرة للغاية منها الآتي:

• سلطة العدس بالخضار.
• شوربة العدس بالخضار.
• شوربة العدس مع اللحم والخضار.
• شوربة العدس مع السبانخ.
• ريزتو العدس ” آكلة إيرانية”
• محشي العدس مع الفلفل والفطر.
• سلطة العدس البني بالزباي.
• مجدرة العدس مع الجزر.
• شوربة العدس بالبصل المحمر.
• شوربة العدس بالشعرية للتدفئة في فصل الشتاء.
• الكشري المصري
• الكشري الأصفر.
• سلطة تبولة العدس.
• حمصة العدس الأصفر.
• شوربة العدس بالشوفان الصحية.
• شوربة العدس بالقدونس.
• شوربة العدس بالجبنة اللذيذة للأطفال.
• سلطة العدس بجبة بالبقدونس والطماطم.
• برام العدس مع اللم المفروم والبطاطس.
• كرات العدس بالبرغل.
• سلطة العدس بالتونة لأصحاب الرجيم ولخسارة الوزن.
• وجبة العدس مع البيض المقلي والجبن والزبدة لفطور صحي.
• برام العدس مع قطع اللحم والخضار لسد الشهية.
• شوربة العدس مع الارز الأبيض لنضارة البشرة.

شاركها.