فوائد التين المجفف
التين المجفف Dried Figs هو من الفاكهة لذيذة المذاق، وهو ذو رائحة طيبة أيضاً، والتين هو فاكهة نباتية توتية تنمو في فصل الصيف، ونجده ينمو في عدة بلدان منها العراق، والمملكة العربية السعودية، وسوريا، وهو من الفواكه التي يتم تجفيفها كل عام وتخزينها، ويَقبل الكثير من الناس على تناوله طازج أو مجفف لما يعرفونه من فوائد التين المجفف للمعدة، والقولون، والعظام، وأيضاً لكونه مناسب لتناوله أثناء إتباع نظام رجيم معين، ويعتبر التين من أقدم الفاكهة التي عرفها الإنسان، كما أنه من الفاكهة التي ذكرها الله تعالي في القرآن الكريم، ويتواجد التين في هيئته الطازجة في الأسواق خلال فترة قصيرة من السنة،لكن التين المجفف متاح شراؤه على مدار السنة من المحلات التجارية، ويمكن إعطائه للطفل ليتناوله خلال يومه الدراسي، فمذاقه الحلو يجعل الطفل يقبل على تناوله، وهكذا يستفيد بما يحتويه التين المجفف من فوائد.
فوائد التين المجفف
يمنحك بشرة نضرة ويحارب التجاعيد
- التين المجفف يضم مجموعة غنية من الفيتامينات، مثل فيتامين C، والكالسيوم، ومضادات الأكسدة.
- لذا هو مفيد لبشرة الجسم والوجه، حيث يمنحها النضارة، ويكافح مسببات الشيخوخة ويعيق ظهور تجاعيد البشرة الناتجة عن الجذور الحرة.
- بالإضافة إلى منح الجلد المرونة والترطيب الذي يساعد البشرة على الظهور بمظهر صحي وشبابي لأطول فترة زمنية ممكنة.
يقوي العظام
- التين المجفف يحتوي على كميات كبيرة من المعادن المفيدة للجسم، والتي تساعد في الحفاظ على كثافة العظام، وبالتالي يجعلها قوية.
- فمع مع تقدم السن لا تصاب العظام بالهشاشة، كما أنه يساعد في الحفاظ على المفاصل بحالة جيدة.
- لذا تناول التين المجفف بوتيرة مستمرة يؤخر كل علامات الشيخوخة التي تسبب تدهور في الحالة الصحية، فهو يمنحك عظام قوية وصحية.
يعزز جهاز المناعة
- فيتامين C المتواجد في التين المجفف يساهم في زيادة نسبة إنتاج الكريات البيضاء في الدم المسؤولة عن مناعة الجسم.
- وهذا بالطبع يقوي جهاز المناعة، وبالتالي يؤدي دوره في مقاومتة للالتهابات والفيروسات التي تهاجم الجسم بشكل أفضل.
يقلل نسبة الكوليسترول الضار
- الألياف التي يحتوي عليها التين المجفف تساهم في تقليل كمية الكوليسترول الضار المتواجد في الأوعية الدموية.
- لذا بضمك للتين المجفف إلى نظام حميتك الغذائية يساهم في الحفاظ على القلب من الإصابة بالأمراض، ويحافظ على صحة الأوعية الدموية.
يحتوي على نسبة من الحديد
- من ضمن فوائد التين المجفف مد الجسم بمعدن الحديد اللازم للقيام بالأنشطة الحيوية.
- حيث يحتوي نصف كأس من التين المجفف على واحد ونصف جرام من الحديد.
- وبالتالي يساعد الدم على نقل الأكسجين بكفاءة إلى باقي أعضاء الجسم، فيقلل هذا من الشعور بالتعب والإجهاد.
فوائد التين المجفف على الريق
بالرغم من أن تناول التين المجفف يُعد مفيداً للجسم في كل الأوقات، إلا أنه قد تختلف فوائد التين المجفف عند تناوله على الريق بحيث تصبح نسبة الفوائد أعلى ويساعد حينها في علاج الأمراض التاليه:
- يساعد مرضى الضغط العالي بتعويض أجسامهم بعنصر البوتاسيوم الذي تكن نسبته منخفضة لديهم، فهو يحتوي على نسبة عالية منه، بالإضافة إلى كونه لا يحتوي على نسبة عالية من عنصر الصوديوم الذي تشكل زيادة نسبته بالجسم أحد العوامل الرئيسية التي تؤدي إلى إرتفاع ضغط الدم.
- التين المجفف على الريق يعالج الفرد من الإلتهاب الحلقي ويقيه من الإصابة به، وهذا لإحتواء التين على كمية كبيرة من الصمغ، بالإضافة إلى علاجه للإنفلونزا، وتخفيف حدة أعراضها، وهو يقي منها أيضاً.
- يشكل تناول التين المجفف على الريق علاج مساعد لمرضى السكري، وهو يحد أيضاً من الأعراض والأمراض المصاحبة له، حيث يحافظ على مستوى نسبة السكر بداخل الجسم؛ لإحتوائه على عنصر البوتاسيوم.
- يعمل تناول مشروب منقوع التين المجفف على الريق وقبل كل وجبة على علاج مرض السعال الديكي، وهذا من خلال نقع قطع التين المجففة في الماء فترة من الزمن، ثم بعدها يتم شُرب هذا المشروب 3 مرات يومياً في الصباح قبل وجبة الفطار وقبل وجبتا الغداء والعشاء أيضاً لمدة أسبوع على الأقل، لكن يجب الحرص على عدم تناول هذا المشروب من قِبل مرضى السكرى.
افضل انواع التين
تين الجنكة الأرجواني
يتميز بلونه الأرجواني الغامق، طعمه سكري بشكل زائد عن الأنواع الأخرى، ويعرف أيضاً بأسم التين الأسود الإسباني.
تين تركيا البني
هو تين قليل البذر، حجمه كبير بالمقارنة مع الأنواع الأخرى، ويتميز بمذاق شهي ولذيذ.
تين ألما
يعد من أفضل أنواع التين في العالم، وتنتشر زراعته في الكثير من البلدان، ويمتلك مذاق رائع جعله يحظى بالشعبية الواسعة، ويحتاج ذلك النوع إلى وقت كافي للنضوج لتحصل بعدها على أفضل ثمرة تين يمكن أن تتذوقها.
تين خليج موريتون
لديه طعم حلو المذاق، يزرع في أستراليا على وجه التحديد، لكن ما يميزه حقاً عن باقي الأنواع هو الشجرة التي تنمو عليها ثماره، حيث تمتاز بكبر حجم جذورها البارزة وهذا بالنسبة لطبيعة الأشجار يُعد بالأمر الغير منتشر.
طريقة سهلة لتجفيف التين
المكونات
- 2 كيلو من التين الطازج
- 1/2 كوب من النشا
- 1/2 كوب من السكر البودرة
- 1/2 كوب من الدقيق
- 1 ملعقة صغيرة من البيكنج بودر
- 1 ملعقة كبيرة من زيت البرافين
- كمية من الماء البارد
- كمية من الماء المغلي
- قطعة شاش نظيفة
- خيط متين
- مصفاة
الطريقة
- يجب أولاً غسل التين وتجفيفه جيداً بقطعه قماش نظيفة.
- ثم نحضر وعاء عميق ونضع به الماء المغلي ونضيف به البيكنج بودر وزيت البرافين.
- يتم وضع التين في قطعة الشاش وتُربط بالخيط جيداً، ثم تُغمر بداخل الماء من 5 إلى 7 دقائق تقريباً.
- بعد مرور المدة نُخرج التين من الماء المغلى ثم نضعه بعدها مباشرةً في وعاء بداخله الماء البارد.
- نترك التين في الماء البارد لمدة دقيقة بعدها نخرجه ونضعه بداخل مصفاة حتى يصفى من الماء بشكل كلي.
- بعد جفاف التين من الماء نحضر الخيط وندخله بثمار التين واحدة تلو الأخرى.
- يتم تعليق التين في مكان مشمس يتخلله الهواء، ويترك لمدة أسبوع وسنلاحظ جفاف التين من الماء تماماً.
- بعد مرور الأسبوع يتم خلط السكر مع الدقيق والنشا ونحضر التين ونضعه في الخليط ثم يتم نفضه ويعلق مرةً أخرى في مكان مشمس ذو تهوية جيدة.
- بعد أسبوع آخر يكون التين المجفف جاهز للتناوله إما بحالته المجففه أو بنقعه وتناوله كمشروب.
- يراعى أن يتم تخزين التين المجفف في مكان جاف خالٍ من الرطوبة.
إستخدامات التين المجفف في الأطعمة
التين المجفف يمكن تناوله بمفرده بكل بساطة دون أية إضافات، كما يمكن أيضاً تناوله بالطرق التالية:
- يمكن إستخدام التين المجفف لصنع تارت التين اللذيذ، حيث يفضل إستعمال التين المجفف بدلاً من الطازج مع التارت، فمذاقة يكون أفضل وأكثر حلاوة.
- كما يمكن تقطيعه ووضعه في وعاء مع بضعة قطع من أنواع مختلفة من الفاكهة لعمل سلطة فواكه لذيذة للأطفال.
- هذا بجانب إمكانية تناوله مع الزبادي بعد تقطيعه.
- ولا ننسي مشروب الخشاف الشهي الذي يمكن تحضيره من خلال نقع قطع التين المجفف في الماء مع الزبيب وقطع البلح.
إقرأ أيضاً
