وصفات عمل الدجاج في الفرن
وصفات عمل الدجاج في الفرن chicken، فالدجاج واحدة من أشهر الأطعمة التي يحبها الجميع تقريبا، والمميز فيها أنه يمكن إعدادها بالعديد من الطرق، وأفضل الطرق في إعداد الدجاج تكون الدجاج المشوي، لاسيما للأشخاص الذين يفضلون اللحوم مشوية أكثر من الأشكال الأخرى مثل المسلوقة أو المحمرة، تابع ما يلي لتتعرف على أفضل الطرق التي يمكنك بها عمل الدجاج المشوي في الفرن .
وصفات عمل الدجاج في الفرن
وصفات عمل الدجاج في الفرن هي :
وصفة الدجاج المتبل في الفرن
المكونات :
- دجاجة كاملة مقطعة .
- 5 فصوص من الثوم المهروس .
- 3 حبات من الليمون المعصور .
- بشر قشر ليمونتين.
- ربع كوب من خل التفاح.
- ملعقة كبيرة من الزعتر الجاف .
- ملعقة كبيرة من السماق .
- ملعقة كبيرة من صلصة الشطة الحارة.
- ملعقتان كبيرتان من الملح .
- 3 حبات من البطاطس المتوسطة الحجم والمقشرة المقطعة .
- نصف كوب من الماء.
- ملعقة صغيرة من القرفة الناعمة.
الطريقة :
- ضع الدجاج في وعاء كبير، وقم بوضع كل المكونات السابقة عليه واخلطه جيدا لكي تتبله .
- قم بوضع الدجاج المتبل في صينية خبز .
- قم بإدخال صينية الدجاج إلى الفرن على حرارة مرتفعة لمدة 30 دقيقة .
- قم بخفض النار وضع ورق الألومنيوم على الصينية .
- اترك الصينية في الفرن من نصف ساعة إلى أربعين دقيقة، حتى تنضج المكونات تماما .
طريقة عمل دجاج التكا المشوي في الفرن
المكونات :
- دجاجتين خاليتين من الجلد .
- ملعقة صغيرة من الزيت .
- نصف كوب من الحليب .
- 3 ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم.
- ملعقة صغيرة من الزنجبيل البودرة.
- ملعقتان صغيرتان من البابريكا.
- نصف ملعقة صغيرة من الزعفران المطحون.
- 4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
- نصف ملعقة صغيرة من الهيل المطحون.
- 4 فصوص من الثوم المهروس.
- ملعقتان صغيرتان من الملح.
- ملعقتان صغيرتان من الخل.
- ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة.
- ملعقة صغيرة من الكمون الناعم.
- 3 قطع من الفحم.
الطريقة :
- قم بغسل الدجاج جيدا وقطع كل دجاجة أربع قطع، ثم قم بشق الدجاج بفتحات صغيرة حتى يتشرب التتبيلة عند وضعه فيها .
- قم بغسل الدجاج في إناء واسع، وأضف له الماء والخل وانقعه .
- اترك الدجاج قلليا في الخل ثم صفيه من الماء .
- اخلط كلا من : الثوم، والهيل، والحليب، والزنجبيل، والكزبرة، والملح، والبابريكا، والزعفران، والكمون في إناء مناسب وقم بصب المزيج على الدجاج وقم بتغطية الدجاج بالنايلون .
- جانبي وتُخلط المكوّنات جيداً.
- اترك الدجاج في الثلاجة ليلة كاملة أو على الأقل لـ 6 ساعات .
- اخرج الدجاج من الثلاجة قبل طهيه بفترة حتى يصبح في درجة حرارة الغرفة .
- قم برص الدجاج في صينية وضعها في الفرن على حرارة 200 مئوية لمدة نصف ساعة ولا تقوم بتغطية الصينية .
- قم بتسخين قطع الفحم على النار حتى تصبح حمراء .
- قم بوضع الفحم على ورق ألومنيوم وضع عليها الزيت النباتي واغلق الورقة وضعها في وسط الصينية التي بها الدجاج، وغطي الصينية بالألومنيوم ساعة .
وصفة الدجاج بالفرن
المكونات :
- كيلو دجاج .
- ملعقتين أو ثلاث من عصير الليمون.
- ملعقة صغيرة من الملح .
- ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملعقتان كبيرتان من صلصة الطماطم.
- ملعقتان كبيرتان من المايونيز.
- ملعقة صغيرة من البابريكا .
- ملعقة صغيرة من الريحان المجفف .
- نصف ملعقة صغيرة من الكركم.
- ملعقتان إلى 3 ملاعق من زيت الذرة.
الطريقة :
- قومي بتسخين الفرن على حرارة 200 مئوية .
- قومي بغسل الدجاج جيدا بالماء وصفيه، ثم افركيه بعصير الليمون، ودلكيه من الداخل والخارج واتركيه جانبا .
- في وعاء عميق قومي بخلط الملح والفلفل وصلصة الطماطم، والمايونيز، والبابريكا، والريحان، والكركم، وزيت الزيتون، وامزجي جيدا .
- قومي بوضع التتبيلة على الدجاج من الداخل والخارج .
- قومي برش القليل من القرفة في صينية الدجاج مع بعض الماء هذا سيمنع الدجاج من الالتصاق .
- ادهني الدجاج بالزيت وصبتيه في الصينية واتركيه 30 إلى 40 دقيقة بالفرن حتى ينضج ويأخذ لون من الخارج .
- قدمي الوجبة ساخنة مع الرز والسلطات .
وصفة الدجاج بالبارميزان والريحان
المكونات :
- 100 جرام من البطاطس الكعبات .
- فلفل أحمر ” واحدة ” مقطعة لشرائح طويلة .
- فلفل أخضر ” واحدة ” مقطعة لشرائح طويلة .
- بصلة متوسطة مقطعة لشرائح طولية .
- 4 فصوص ثوم مفروم .
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر الحار .
- ربع كوب من زيت الزيتون .
- ملح .
- فلفل أسود .
- كوبين من الجبن البارميزان المقطع وليس المبشور .
- 4 صدور دجاج .
- 4 حبات طماطم كبيرة منزوعة البذر ومقطعة مكعبات .
- ورق ريحان طازج حوالي 15 ورقة مقطعة بطريقة طولية .
الطريقة :
- قومي بتسخين الفرن جيدا قبل البدء .
- قومي بتغطية صينية الفرن بالفويل، وضعي عليها البطاطس والبصل والثوم والفلفل الأحمر .
- قومي بإضافة الخضروات وملعقتين أو ثلاث من زيت الزيتون والملح والفلفل .
- ادخلي الصينية الفرن لمدة ثلث ساعة حتى تنضج البطاطس والخضروات .
- سخني مقلاة على النار العالية وضعي الجبن على ورق زبدة بالقرن من الفرن .
- غطي صدور الدجاج بالجبن والملح والفلفل .
- قومي بوضع ملعقة زيت في المقلاة وحمري الدجاج لمدة 7 دقائق على كل ناحية حتى تجدي أن الجين أصبح لونه ذهبي .
- قومي بمزج الطماطم والريحان والملح والفلفل معا .
- قومي بإخراج الدجاج من المقلاة على ورق مطبخ ليمتص الزيت، وضعيه في طبق التقديم .
- أضيفي الخضروات لطبق التقديم، وضعي فوق الدجاج الطماطم والريحان وقدميه ساخن .
طريقة عمل شيش طاووق بالفرن
المكونات :
- كيلو من صدور الدجاج المخلية .
- ربع كوب من عصير الليمون .
- ربع كوب من الزيت النباتي .
- ثلاث أرباع كوب من الزبادي .
- 4 فصوص من الثوم .
- ملعقتين صغيرتين من صلصة الطماطم .
- ملعقة ونصف صغيرة من الملح .
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود .
- ربع ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة .
- ربع ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة .
- رشة من الحبهان المطحون .
الطريقة :
- قومي بخلط كلا من عصير الليمون والزيت والحليب والثوم والصلصة والملح والفلفل والبهارات والقرفة والحبهان في طبق عميق .
- قومي بنقع الدجاج في التتبيلة، وغطيه وادخليه الثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل .
- ضعي الدجاج في أسياخ الشوي .
- قومي بدهن صينية بالزيت ورضي أسياخ الشيش طاووق فيها .
- قومي بوضع الصينية في الفرن لخمس دقائق واخرجيها واقلبي الأسياخ على الناحية الأخرى وادخليها خمس دقائق أخرى .
طريقة عمل الشاورما السريعة
المكونات :
- كيلو من صدور الدجاج البانية ” شرائح رقيقة جدا ” .
- بقدونس مفروم للتزيين .
- ثلاث ملاعق من الزيت .
- ملح .
- فلفل أسود .
- بهارات .
- فصين من الثوم .
- رغيف من الخبز العربي الصغير .
الطريقة :
- قومي بتسخين زيت على النار .
- قومي بإضافة الدجاج والملح والفلفل الأسود والبهارات والثوم .
- قلبي الدجاج حتى يحمر جيدا .
- قومي بوضع الدجاج في طبق التقديم .
- زيني الدجاج بالبقدونس .
- قدمي الدجاج مع رغيف الخبز والثومية .
طريقة عمل وصفة الدجاج اليوناني السريع
المكونات :
- 350 جرام من الطماطم الشيري الصغيرة .
- ثلث كوب من الزيتون الكلاماتا .
- 125 جرام من الجبن الفيتا المقطعة .
- نصف كوب من ورق النعناع الطازج .
- أربع ملاعق كبيرة من زيت الزيتون .
- ملح حسب الرغبة .
- فلفل أسود حسب الرغبة .
- دجاج فيليه مخلي رفيع .
الطريقة :
- قومي بخلط كلا من الزيتون والطماطم والجبن الفيتا والنعناع وملعقة من مقدار زيت الزيتون في وعاء مناسب، ثم ضعيها جانبا .
- قومي بوضع الملح والفلفل حسب الرغبة .
- في مقلاة على نار عالية ضعي ملعقتين من زيت الزيتون وسخنيهم .
- قومي بوضع الدجاج في الزيت من دقيقة لدقيقتين على كل جهة .
- قومي بوضع الدجاج في طبق التقديم وضعي فوقه خليط الطماطم والزيتون .
