تحضير اكلات شتويه صحية

تحضير اكلات شتويه صحية سهلة التحضير و مفيدة في برامج الدايت و الحميه نقدمها لكم على مجلة رجيم لمساعدتكم على التنويع في الاكل الصحي و الالتزام بالبرامج الغذائية فالتنوع يمنع الملل و بالتالي يمنع التخبيص.

تحضير اكلات شتويه صحية

شوربة العدس

يتربع العدس على عرش موائد فصل الشتاء، لما له من فوائد صحية مهمة للجسم، إذ يحتوي على فيتامينات وعناصر غذائية مهمة كفيتامينات “أ وب وج” ونسبة عالية من الحديد والألياف والبوتاسيوم. هذا فضلًا عن فوائد الأصناف التي يحضر منها العدس مثل البطاطس والجزر والثوم والبصل، لذا فللعدس قدرة كبيرة على مجابهة الأمراض ويقي من التعرض لنزلات البرد، ويسهم في النوم باسترخاء ويزيل القلق والتوتر.

شوربة السبانخ الشتوية

1. سخني الزبدة في قدر كبير وسميك على النار وقلبي البصل فيه حتى يذبل.

2. أضيفي السبانخ والماء وقلبي حتى يصبح السبانخ طرياً.

3. أضيفي الطحين وحركي لمدة دقيقة.

4. أضيفي الحليب بالتدريج مع التحريك حتى يصبح المزيج ناعماً وغير متكتل.

5. أضيفي مكعب مرق الدجاج الملح والفلفل واتركي المزيج حتى يغلي.

6. صبي المزيج في محضرة الطعام أو الخلاط لتهرسيه ويصبح كالكريمة.

7. أعيدي المزيج للقدر وسخنيه ثم اسكبي في أطباق الشوربة وزيني الوجه بجبنة البارميزان المبشورة حسب الرغبة.

شوربة البروكلي

البروكلي من الأطعمة اللذيذة والصحية التي لا يمكن الاستغناء عنها في فصل الشتاء، إذ يمكنك عزيزتي تناول شوربة البروكلي لكي تشعري بالدفء، وتناوله كذلك مقليًا أو مشويًا أو حتى على البخار. ويتميز البروكلي باحتوائه على كمية كبيرة من الألياف والبوتاسيوم والعديد من الفيتامينات، وله أيضًا تأثير قوي ضد الالتهابات

 

شوربة عدس بالدجاج

1. اسلقي الدجاج في قدر من الماء المغلي والمملح ثم أضيفي الهيل، عيدان القرفة وقطع البصل.

2. اتركي الدجاج على النار لمدة 25 دقيقة حتى ينضج ثم ضعيه جانباً ليبرد.

3. سخني الزيت في قدر على النار، أضيفي البصل ثم قلبي المكونات حتى تذبل.

4. زيدي الجزر والعدس ثم اسكبي الماء ونكهي بالكمون، الملح والفلفل الأسود.

5. اتركي المكونات على النار لمدة 20 دقيقة حتى تنضج جيداً ثم أبعديها واتركيها جانباً حتى تبرد قليلاً.

6. اهرسي المكونات بواسطة خفاق حتى تحصلي على خليط ناعم القوام ثم أعيدي المكونات إلى النار من جديد.

7. فتتي الدجاج المسلوق بيديك، أضيفيه إلى الشوربة ثم انثري البقدونس.

شوربة الذرة

المقادير:
-علبة متوسطة الحجم من الذرة
-50 غراماً من الطحين الأبيض
-50 غراماً من الزبدة
-كوب من الكريما الطازجة
-لتر من الماء ومكعب من مرق الدجاج
-ملح
-فلفل أبيض
-باقة من الكزبرة الخضراء المفرومة ناعماً.

طريقة التحضير:
1- في قدر توضع على النار، تذوّب الزبدة على نار هادئة، ثمّ يضاف الطحين تدريجياً، مع التحريك بمضرب شريطيّ بشكل مستمرّ لمدّة دقيقتين حتى التجانس.
2-يسكب الماء الساخن مع الاستمرار بالتحريك حتّى يتشكّل خليط متجانس، وتضاف نصف كمية الذرة والكزبرة الخضراء مع الخليط حتّى الغليان، فمكعب من مرق الدجاج.
3-يرفع هذا الخليط عن النار. يُضرب بالخلاط الكهربائي. ثمّ يُعاد تسخينه، مع إضافة الكمية المتبقية من الذرة والكريما الطازجة، بالتزامن مع التحريك، ثمّ ينثر الملح والفلفل الأبيض.