طريقة تحضير حلى ليالي لبنان بالتفصيل
حلى ليالي لبنان تعد من أشهر أنواع الحلويات الشرقية التي تتمتع بنكهة شهية للغاية لذلك نجد أنه واحد من أنواع الحلويات التي يرغب في تناولها العديد من الأشخاص و هي تباع بأسعار مبالغ فيها لذلك نقدم لكم عبر مقالنا هذا على مجلة رجيم طريقة تحضير حلى ليالي لبنان بطرق مختلفة و متنوعة بالخطوات من أجل أن تقومي بتحضيرها إلى أسرتك.
طريقة حلى ليالي لبنان بالسميد
المكونات
- كوب من دقيق السميد الناعم.
- كوب من الحليب البودرة.
- كوب من السكر.
- ماء حسب الحاجة.
- 2 ملعقة كبيرة من ماء الورد.
- قالب من القشدة.
- كمية قدر قبضة اليد من الفستق و البندق و الزبيب و جوز الهند.
طريقة التحضير
- في وعاء واسع يتم وضع السميد و الحليب البودرة و السكر, ومزجهم جيدا.
- يتم إضافة الماء و تقليب الخليط جيدا, ثم وضع الإناء على النار مع التقليب المستمر.
- يتم ترك الخليط على النار لمدة ربع ساعة حتى يتم تكوين قوام سميك و متماسك ثم رفعه من على النار.
- ترك الخليط حتى يهدأ ثم وضعه في طبق التقديم داخل الثلاجة حتى يبرد.
- إضافة القشدة و توزيعها على جميع جوانب الطبق, ثم إضافة المكسرات لتزيين الوجه.
طريقة حلى ليالي لبنان بالبسكويت
المكونات
- عبوة كاملة من البسكويت.
- كوبان من الحليب الطازج.
- قالب قشدة صغير الحجم.
- أربع ملاعق كبيرة من دقيق السميد.
- 2 ملعقة كبيرة مملوءة من النشا.
- نصف كوب من السكر.
- 125 جرام ماء زهر.
- بندق, لوز, جوز هند للتزيين.
طريقة التحضير
- يخلط السميد مع الحليب في وعاء ثم وضعه على النار مع التقليب المستمر.
- إذابة النشا في ربع كوب من الحليب ثم إضافته للخليط السابق, و التقليب الجيد حتى تمام التماسك.
- رفع الوعاء من على النار ثم تركه يبرد قليلا, وضعه في طبق التقديم ثم إضافة القشدة على الوجه و ماء الزهر و المكسرات ثم إدخاله الثلاجة لحين التقديم.
طريقة حلى لبنان بالنوتيلا
المكونات
- 4 أكواب من الحليب السائل.
- كوب من السكر.
- كوب غير مملوء من السميد.
- ثلاث ملاعق كبيرة من النوتيلا.
- 4 ملاعق كبيرة من القشدة.
- عبوة بسكويت صغيرة ساده بنكهة جوز الهند.
- 125 جرام من ماء الورد أو ماء الزهر.
- رشة فانيليا, أو نقطة من الفانيليا السائلة.
- مكسرات مختلفة للتزيين: فسدق, فول سوداني, زبيب, جوز هند.
طريقة التحضير
- إذابة السميد و السكر و الفانيليا و ماء الورد أو الزهر في الحليب السائل, ثم وضع الإناء المحتوي على المزيج على نار هادئة مع التقليب المستمر.
- بعد أن يتكون خليط متماسك, يمكن رفعه من على النار ثم وضعه في طبق تقديم واسع حتى يبرد قليلا.
- وضع طبقة من البسكويت المطحون على وعاء الخليط.
- مزج القشدة مع النوتيلا ثم وضعها فوق طبقة البسكويت حتى تغطي الطبق كاملا.
- إضافة مكسرات للتزيين فوق طبقة النوتيلا, ووضع الطبق في الثلاجة حتى يتم تقديمه.
وصفة شهية لـ حلى ليالي لبنان بالموز
المكونات
- 2 كوب كبير من الحليب الطازج(سبق غليه).
- كوب صغير من دقيق السميد.
- ربع كوب من السكر.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا
- ملعقة كبيرة من ماء الورد.
- مستكة مطحونة.
- ملعقتان كبيرتان سكر ناعم.
- 5 أصابع موز.
- كوب من الكريمة المخفوقة باللبن
طريقة التحضير
- يوضع السميد في وعاء, ثم إضافة السكر والفانيليا والحليب, وبعد ذلك يوضع على نار متوسطة مع التقليب.
- إضافة ماء الورد, و رشة صغيرة من المستكة, ثم متابعة التقليب حتى الوصول إلى خليط ذات قوام متماسك.
- صب الخليط في صينية التقديم, ثم رش السكر الناعم, ثم تغطية سطح الصينية بالكريمة المخفوقة.
- تقطيع الموز, ثم نضعه على الخليط, ثم يتم تقديمه.
طريقة جميلة لعمل حلى ليالي لبنان مع التوست
المكونات
- 6 شرائح من التوست.
- كوب سكر.
- 4 ملاعق كبيرة من النشا.
- 2 كوب حليب.
- 5 ملاعق قشدة.
- ماء حسب الحاجة.
- لوز وجوز هند.
طريقة التحضير
- تحميص التوست في الفرن الكهربي, ثم تقطيعه قطع صغيرة.
- وضع السكر في مقلاة على النار, وتقليبه حتى يتكرمل و يتغير لونه إلى البني الخفيف, ثم إضافة التوست المقطع.
- إذابة النشا في الحليب, و إضافة القشدة, ثم وضعهم على النار حتى يتكون قوام متماسك, ثم إضافته إلى خليط التوست السابق.
- تزيين الوجه باللوز و جوز الهند, و حفظ وعاء التقديم في الثلاجة.
لأصحاب النظام الغذائي الصحي, إليكم حلى ليالي لبنان بدون سعرات حرارية عالية
المكونات
- ثلاثة أكواب حليب منزوع الدسم( يتم نزع الدسم بوضع اللبن في الثلاجة ثم إزالة الطبقة المتكونة على الوجه).
- كوب غير مملوء من السميد الناعم.
- 2 بيضة.
- رشة من الفانيليا.
- 2 ملعقة كبيرة من سكر الدايت( و يراعى أن يكون السكر ذات نكهة جيدة).
طريقة التحضير
- نمزج السميد و السكر الدايت مع الحليب منزوع الدسم, ثم وضعهم على النار.
- إضافة الفانيليا, و يمكن إضافة ملعقة صغيرة من المستكة المطحونة مع التقليب المستمر ثم إضافة البيض المخفوق و متابعة التقليب أيضا حتى تمام الغليان.
- عند وصول المزيج لقوام متماسك يتم رفعه من على النار, و نتركه يهدأ.
- صب الخليط في وعاء التقديم, ثم حفظها داخل الثلاجة, حيث أن طعمه باردا له مذاق جميل.
وصفة رائعة لتحضير حلى ليالي لبنان بالعسل
المكونات
- ثلاثة أكواب كبيرة من الحليب.
- كوب مملوء من دقيق السميد.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
- 2 ملعقة كبيرة من القشدة.
- نصف كوب من عسل النحل الطبيعي.
- نصف كوب من خليط الفول السوداني والزبيب.
طريقة التحضير
- يوضع السميد و الفانيلا في الحليب, ثم وضع المزيج على النار مع التقليب المستمر حتى الحصول على قوام سميك.
- صب الخليط في وعاء من البورسلين, و إضافة القشدة عليه حتى تتوزع على كل طبقة الخليط.
- وضع العسل فوق القشدة, ثم إضافة المكسرات, و تركه حتى يبرد تماما ثم التقديم.
وصفة حلى ليالي لبنان اللذيذة بالكاسترد
المكونات
- 4 أكواب لبن
- بيضة واحدة.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- كوب غير مملوء دقيق السميد.
- 5 ملاعق كبيرة سكر
- 2 ملعقة كبيرة من الزيت.
- طبق متوسط الحجم من الكاسترد.
- كوب لبن مكثف محلي.
- مكسرات متنوعة للتزيين.
طريقة التحضير
- تحضير الكاسترد: غلى اللبن, ثم إذابة ثلاث ملاعق من بودرة الكاسترد في ربع كوب ماء, ثم إضافته إلى اللبن و التقليب جيدا حتى يتكون قوام متماسك, ثم رفعه من على النار.
- تسخين الزيت, وضع السميد فيه و تقليبه حتى يبدأ لونه يتغير للدرجة الغامقة نسبيا, ثم إضافة اللبن حتى الغليان.
- إضافة الفانيليا و السكر و التقليب باستمرار, ثم إضافة البيضة المخفوقة مع متابعة التقليب أيضا.
- صب الخليط حينما يكون متماسكا في وعاء السفرة, ثم إضافة الكاسترد المخلوط باللبن المكثف المحلي على طبقة الخليط حتى يغطيها بالكامل.
- إضافة المكسرات للتزيين: قطع شوكولاتة صغيرة مع رشة من اللوز أو الكاجو وجوز الهند.
- يتم حفظ المكون داخل الثلاجة حتى يبرد و يتماسك أكثر, و عند تقديمه يتم تقطيعه قطع مربعة و وضعها في أطباق تقديم صغيرة الحجم.
