علاجات سريعة لتسمم الطعام .. اسعافات اولية لتسمم الأكل

علاجات سريعة لتسمم الطعام .. إسعافات أولية تسمم الأكل;  يصاب الناس عادة بحالة تسمم غذائي نتيجة انتقال بكتيريا أو فيروس أو طفيل إلى معدة الإنسان تسبب بحدوث تسمم عن طريق تناول طعام ملوث، ونتناول فيما يلي الإسعافات الأولية لتسمم الطعام وبعض العلاجات السريعة لتسمم الطعام .

تسمم الطعام

• تحدث الإصابة بحالة تسمم الطعام أو ما يعرف بالتسمم الغذائي في حالة تناول المريض المصاب أطعمة  أو مشروبات ملوثة ببكتريا أو فيروسات أو طفيليات.
• يوجد أنواع متعددة من تسمم الطعام، ولكن تتسبب البكتيريا والفيروسات والطفيليات والمركبات الكيميائية والبريونات في معظم الحالات.
• تنقسم الأطعمة الملوثة التي تسبب الإصابة بتسمم الطعام إلى نوعان:

1. أطعمة أو مواد غذائية تحتوي على أمراض خطيرة.
2. أما النوع الثاني فهو يحتوي على المسبب الرئيسي على سبيل المثال: بكتيريا السالمونيا.

أسباب الإصابة بتسمم الطعام

قد تتلوث المواد الغذائية في أي مرحلة من مراحل تجهيزه، وتتمثل أسباب تسمم الطعام نتيجة التلوث بشكل عام:

• تلوث المواد الغذائية السليمة نتيجة اختلاطها بمواد غذائية أخرى.
• عدم طهي المواد الغذائية أو مكونات الطعام جيدًا، وخاصة طهي اللحوم، على سبيل المثال: الدجاج والهامبرغر.
• التخزين السيئ للطعام، مثل أن يتم تخزينه في مكان درجة حرارته تضر بالطعام.
• تناول أكل ملوث، نتيجة أن الأيدي التي صنعته غير نظيفة، أو الشخص الذي حضره مريض.
• يعد تناول مواد غذائية منتهية الصلاحية من أسباب تسمم الطعام كذلك.

أعراض مصاحبة لحالة تسمم الطعام

يظهر على المصاب بتسمم الطعام الأعراض الآتية:

• يعد الغثيان والقيء من أول أعراض تسمم الطعام.
• الشعور بالتعب والإعياء.
• الإصابة بمغص في المعدة.
• فقدان الشهية.
• الحمى.
• القشعريرة.
• آلام في العضلات.
• الإصابة بإسهال.

مضاعفات الإصابة بتسمُم الطعام

عند ظهور الأعراض والعلامات التالية يكون المريض أصيب بتسمم غذائي خطير وحاد، ويستلزم تدخل طبي:

• رفض جسم المصاب بتسمم الطعام للاحتفاظ بالسوائل، ونتيجة لذلك يصاب بالإسهال والقيء.
• استمرار القيء لمدة تزيد عن يومين.
• نزول دم مع القيء.
• استمرار الإسهال لمدة تزيد عن ثلاث أيام، ويصاحب الإسهال دم.
• ازدواج وتداخل الرؤية.
• الإصابة بجفاف الفم.
• انعدام أو قلة التبول.
• خلل أو اضطراب عن التحدث.

علاجات سريعة لتسمم الطعام

• يمكن علاج تسمم الطعام في أغلب الحالات منزليًا، وقد لا تتطلب حالة تسمم الطعام إلى الذهاب إلى مركز السموم أو  المستشفى.
• يتم علاج تسمم الطعام حسب المسبب الرئيسي للتسمم، على سبيل المثال يتم علاج التسمم الناتج عن البكتيريا بالمضادات الحيوية.
• أما إذا كان تسمم الطعام ناتج عن فيروسات فلا يتم علاجه بالمضادات الحيوية كي لا تتضاعف الأعراض.

إسعافات أولية لتسمم الطعام

نقدم فيما يلي الإسعافات الأولية وعلاجات سريعة لتسمم الطعام، والتي يمكن إجراؤها لحالات الإصابة بتسمم الطعام [1]:

علاج الجفاف	يتم تناول الكثير من السوائل عند الإصابة بتسمم الطعام، وذلك لمنع الجفاف الذي يحدث نتيجة تكرار القيء والإسهال. يتم إضافة كيس من محلول الجفاف إلى كوب من الماء، وذلك في حالة استمرار القيء.
أقراص الفحم	تستخدم أقراص الفحم في امتصاص مصادر التلوث داخل جسم المصاب، حيث يتم التخلص منه عن طريق البراز. يتم تناول أقراص الفحم بالماء بعد طحنها. لا يجب استخدامها إذا كان المصاب يعاني من الإسهال المتكرر، حتى لا تزداد حدة الإصابة.
تناول الطعام	يجب أن يتناول المريض على مدار اليوم عدد من الوجبات الصغيرة.
الامتناع عن:	يجب الابتعاد عن تناول المشروبات الكحولية، أو المواد الغذائية التي تحتوي على نسبة عالية من الدهون، أو الأطعمة التي تحتوي على توابل بكمية كبيرة أو التدخين.
الراحة	يجب أن يأخذ المريض المصاب بتسمم الطعام قسط كافي من الراحة، كي يستعيد الطاقة التي استهلكها، وذلك نتيجة الشعور بالتعب ولإعياء المصاحب لتسمم الطعام.

طرق الوقاية من الإصابة بتسمُم الطعام

نذكر فيما يلي مجموعة من الإرشادات الضرورية لتجنب الإصابة بتسمم الطعام:

• غسل اليدين جيدًا بالماء والصابون، وخاصة بعد لمس أي سطح، أو قبل تناول الطعام، أو بعد التعامل المباشر مع الحيوانات كذلك.
• تنظيف الأدوات والأسطح التي تستخدم في تجهيز الطعام، بالإضافة إلى التأكد من نظافتها قبل وضع المواد الغذائية عليها.
• استخدام ألواح تقطيع خاصة لكل نوع من الأطعمة.
• فصل اللحوم النيئة في الثلاجة وتغطيتها بشكل جيد بالإضافة إلى ذلك.
•  الحرص على فصل الأغذية النيئة والأغذية الأخرى، لأن عدم الفصل قد يتسبب في انتقال جراثيم من الأغذية النيئة إلى الأغذية الأخرى.
• التأكد من أن تكون درجة حرارة مكان حفظ الطعام مناسبة له، ولا يجب ترك المواد الغذائية خارج الثلاجة لفترة طويلة كذلك.
• يجب التأكد من صلاحية الأطعمة المحفوظة والمواد الغذائية المعلبة كذلك.

وختامًا، نكون قدمنا لكم علاجات سريعة لتسمم الطعام .. إسعافات أولية لتسمم الأكل، وأسباب وأعراض تسمم الطعام بالإضافة إلى ذلك.