الكيك

كيكة الرواني بالكراميل

تعتبر كيكة الرواني بالكراميل أحد أنواع الحلويات التي يحبها الكثير من الأشخاص، وهي تشبه في شكلها وقوامها الكيكة الإسفنجية، وهناك الكثير من الأشخاص يفضلون تناولها كوجبة إفطار متكاملة، فتتوافر بها السعرات الحرارية التي يحتاج إليها الجسم لبذل الجهد والقيام بواجباته طوال اليوم، بالإضافة من وجود بها القليل من الدهون المشبعة، إلى جانب أنها يتوافر بها أيضاً السكريات التي يحتاج إليها الجسم للحصول على الطاقة اللازمة له،

كيكة الرواني بالكراميل

كيكة الرواني بالكراميل
كيكة الرواني بالكراميل

من الممكن أن تحضير كيكة الرواني بأكثر من طريقة، فهناك العديد من الوصفات التي تؤكد على روعة مذاق كيكة الرواني بالكراميل، ولهذا فسوف نقوم بتقديمها لكم خلال السطور القليلة القادمة.

مكونات الكيك

  • نصف كوب من الحليب كامل الدسم.
  • نصف كوب من الزيت النباتي.
  • نصف كوب من السكر الأبيض الناعم.
  • ثلاث بيضات متوسطين الحجم.
  • نصف ملعقة كبيرة من الفانيلا.
  • كوب من الدقيق المنخول.
  • كوب من دقيق سميد البسبوسة.
  • نصف كوب من جوز الهند الناعم.
  • ملعقتان كبيرتان من البيكنج بودر.
  • رشة قليلة من الملح الأبيض.

مكونات الكراميل

  • كوب من السكر الأبيض.
  • كوب ونصف من الحليب كامل الدسم.
  • ملعقتان من الزبدة.
  • كوبان كبيران من الماء.
  • عصير نصف ليمونة.
  • كوب آخر من السكر لعمل الشربات.

طريقة تحضير الكيك

  • في البداية يتم وضع الحليب والزيت والبيض والفانيلا والسكر بالخلاط الكهربائي وخلطهم مع بعضهم جيداً لحين التأكد من أن السكر قد ذاب تماماً.
  • ومن بعدها نقوم بإضافة دقيق السميد والدقيق الأبيض داخل وعاء مناسب، ومن ثم نقوم بإضافة لهم جوز الهند ورشة الملح والبيكنج بودر، ونقوم بدمجهم مع بعضهم عن طريق التقليب الجيد.
  • وهنا يجب علينا أن نقوم بإضافة الخليط السائل الموجود بالخلاط للخليط الجاف الموجود بالوعاء.
  • نقوم بخلط جميع المكونات مع بعضها البعض والتأكد من أنها قد امتزجت بشكل جيد.
  • نقوم بتحضير صينية مناسبة للخبز، ونقوم بدهنها بالزيت ورشة من الدقيق.
  • نقوم بصب الخليط بالصينية برفق وتوضع بالفرن عند تحقيقه درجة حرارة 180 درجة.
  • فور خروجها من الفرن يجب أن تسقى بالشربات الدافئ.

طريقة تحضير الشربات

  • يتم وضع كوب من السكر داخل إناء مناسب.
  • ومن بعدها يتم إضافة له كوبان من الماء.
  • يرفع الإناء على النار دون أن يتم تقليبه وتركه حتى يبدأ في الغليان.
  • بمجرد غليان الشربات يتم إضافة له عصير نصف الليمونة.
  • يترك الشربات يغلي لمدة سبعة دقائق منذ بداية غليانه.

طريقة تحضير الكراميل

  • يتم وضع كوب من السكر في وعاء مناسب ورفع هذا الوعاء على النار.
  • من الضروري أن لا يتم تقليب السكر نهائياً، ولكننا من الممكن أن نقوم بهز الإناء من وقت لآخر.
  • ننتظر السكر الأبيض حتى يتحول للون الأصفر الذهبي، وعلى الفور يجب أن نقوم بإضافة له الحليب، ويفضل أن يكون الحليب دافئ.
  • هنا فقط يمكننا أن نقوم بتقليب الكراميل لحين الحصول على القوام الناعم الذي نبحث عنه.
  • قبل أن يبدأ الكراميل في الغليان نقوم بإضافة له الزبدة ليصبح لونه لامع، وعلى الفور نرفع من على النار وننتظره قليلاً ليثقل قوامه.
  • من بعدها نقوم بوضع الرواني بطبق التقديم ونقوم بصب عليها الكراميل، ويمكننا أن نضيف لها جوز الهند للتزين.

طريقة عمل كيكة الرواني بالعسل

المكونات  

  • كوب إلا ربع من الدقيق الأبيض.
  • كوب إلا ربع من دقيق السميد.
  • كوب إلا ربع من السكر الأبيض.
  • خمس بيضات متوسطات الحجم.
  • نصف ملعقة كبيرة من الفانيليا السائلة.

مكونات العسل

  • كوبان من السكر الأبيض الناعم.
  • كوبان من الماء.
  • القليل من عصير الليمون.

للتزين

طريقة تحضير  الكيك

كيكة الرواني بالكراميل
كيكة الرواني بالكراميل
  • في البداية يجب أن يتم إشعال الفرن كي يحقق درجة حرارته قبل دخول الكيك.
  • ومن ثم نقوم بتحضير صينية الخبز عن طريق دهنها بطبقة من الزيت أو أي مادة دهنيه أخرى، ومن بعدها تبطن بدقيق السميد.
  • ثم نقوم بوضع البيض مع الفانيليا داخل الخلاط الكهربائي وخلطهم بشكل جيد جداً.
  • ومن بعدها نقوم بإضافة لهم السكر ونعاود الخفق جيداً لحين أن يتضاعف حجم الخليط ويصبح الخليط كريمي.
  • في وعاء آخر نقوم بمزج الدقيق الأبيض مع دقيق السميد وخلطهم مع بعضهم جيداً.
  • نقوم بإضافة الخليط الموجود بالخلاط لخليط الدقيق والقيام بتقليبهم ومزجهم مع بعضهم برفق شديد، وهذا من خلال استخدام ملعقة خشبية.
  • نقوم بسكب هذا الخليط بصينية الخبز ونقوم بوضعها بالفرن الساخن لمدة لا تقل عن خمسة وثلاثون دقيقة.

طريقة تحضير العسل

  • بعد وضع الكيك بالفرن يتم تحضير العسل، وهذا كي يكون ساخن عند خروج الكيك من الفرن.
  • نقوم بوضع السكر ب‘ناء مناسب، ومن بعدها نقوم بإضافة له كوبان الماء دون التقليب.
  • يتم رفع الإناء على النار وتركه حتى يبدأ في الغليان.
  • عند غليان العسل يتم إضافة له بضع قطرات عصير الليمون، ويترك ليغي مرة أخرى لمدة خمس دقائق.
  • بعد مرور خمسة وثلاثين دقيقة يمكنك أن تقومي باختبار الكيكة، وهذا عن طريق غرس بها سكينة أو خلة أسنان.
  • فإذا خرجت نظيفة هذا يعني أن الكيكة قد نضجت، أما لو خرجت وبها بقايا من الكيك يمكنك أن تتركها خمس دقائق أخرى بالفرن.
  • من الضروري أن يتم إضافة العسل للكيك فور خروجها من الفرن، وتكون هي ساخنة والشربات أيضاً ساخن.
  • تيتم تزين كيك الرواني بجوز الهند الناعم وتقدم باردة في أطباق التقديم.

طريقة عمل الرواني بالزبادي

كيكة الرواني بالكراميل
كيكة الرواني بالكراميل

المكونات

  • كوب من دقيق السميد
  • كوب من الدقيق الأبيض.
  • ملعقة كبيرة من ماء الورد.
  • ملعقة كبيرة من ماء الزهر.
  • كوب كبير من الزبادي.
  • كوب من الزيت النباتي.
  • كوب من السكر الأبيض الناعم.
  • ثلاثة بيضات كبار الحجم.
  • ظرف من البيكنج بودر.

للتزيين حسب الرغبة

  • فستق حلبي صحيح.
  • فستق حلبي أنصاف.
  • قشطة.
  • مشمش مفروم.
  • تمر مفروم.
  • زبيب.

طريقة التحضير

كيكة الرواني بالكراميل
كيكة الرواني بالكراميل
  • في البداية يجب أن نقوم بإشعال الفرن.
  • ومن بعدها يتم إضافة البيكنج بودر للدقيق الأبيض، والقيام بنخلهم على دقيق السميد.
  • نقوم بوضع ماء الزهر وماء الورد والبيض والسكر والفانيليا بالخلاط الكهربائي.
  • نقوم بخلط جميع المقادير مع بعضها لحين التأكد من ذوبان السكر.
  • نقوم بإضافة الزيت والزبادي للخليط الموجود بالخلاط وخلطهم مرة أخرى.
  • نقوم بإضافة هذا الخليط على خليط الدقيق الأبيض ودقيق السميد.
  • نقوم بتقليب الخليط مع بعضه برفق شديد لحين التأكد من امتزاج جميع المكونات مع بعضهم البعض.
  • نقوم بصب هذا الخليط بصينية الخبز المدهونة بالزيت والمبطنة بالقليل من دقيق السميد.
  • توضع الصينية بالفرن لمدة خمسة وثلاثين دقيقة.
  • فور خروج الكيك من الفرن يتم إضافة لها الشربات الساخن وتترك حتى تبرد تماماً.
  • يتم تزين الكيكة بجوز الهند والفستق والقشطة أو على حسب الرغبة، ويتم تقطيعها وتقديمها باردة في أطباق التقديم.

زر الذهاب إلى الأعلى