الكيك

وصفات الكيك

تعد وصفات الكيك بكافة الأنواع من  الوصفات التي يتم البحث عنها كثيرًا وتمتلك شعبية كبيرة على قائمة الحلويات، بالإضافة إلى أن الكيك بشكل عام تمتلك قدرًا كبيرًا عند الكبار والصغار، لذلك سوف نقدم لكم في هذا المقال عدد متنوع من وصفات الكيك السهلة واللذيذة.

وصفات الكيك

  • يعد الإقبال على حلى الكِيك كبير للغاية مقارنة بأطباق الحلى على قائمة الحلويات، كما أن الكيك تمتلك مكانة كبيرة في معظم الثقافات.
  • يدخل حلى الكيك بكل أنواعه اللذيذة في كافة المناسبات مثل: المناسبات الخاصة والحفلات وأعياد الميلاد وغيرهم، ونستعرض فيما يلي عدد من وصفات الكيك.

كيك البرتقال الإسفنجي

المكونات

  • 2 كوب من الدقيق
  • 1 كوب سكر
  • 4 بيضات
  • 1 ملعقة كبيرة من البيكنج باودر
  •  ملعقة كبيرة من الفانيليا
  • مقدار  ملعقة واحدة من نكهة البرتقال

طريقة التحضير

  1. أولًا لعمل الكيك يتم خلط كافة المكونات الجافة معًا، ما عدا الفانيليا.
  2. يتم وضع جميع المكونات السائلة معًا في وعاء، ويتم مزج المكونات باستخدام مضرب اليدوي أو  يتم خلطهم في جهاز الخلاط.
  3. إضافة مقدار الفانيليا إلى الخليط ويتم تشغيل المضرب أو الجهاز ليتم مزجها مع الخليط بشكل جيد.
  4. يتم إضافة الخليط السائل بالتدريج إلى الوعاء الذي يحتوي على المكونات الجافة.
  5. يستخدم المضرب لمزج الخليط بالمكونات الجافة.
  6. دهن الصينية باستخدام مادة دهنية، على سبيل المثال قطعة أو ملعقة من الزبدة.
  7. يوضع الخليط في الصينية، ثم تدخل الفن على درجة حرارة 180 درجة.
  8. يتم ترك الصينية لينضج الخليط لمدة 40 دقيقة.
  9. للتأكد من نضج الكيك يمكن استخدام سكين ويتم غرسها.

كيك بصوص الفراولة

المكونات

  •  كوبان  من الدقيق وثلاثة أرباع الكوب.
  • 1 كوب من الزبدة.
  • كوبان من السكر.
  • 1 كوب من اللبن.
  • 4 بيضات.
  • ملعقتان صغيرتان ونصف من البيكنج بودر.
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • 1 علبة من جيلي الفراولة.

مكونات صوص الفراولة

  • ربع كوب من السكر المطحون.
  • نصف كوب من الفراولة المهروسة.
  • 4 أكواب من الزبدة السائلة.

طريقة التحضير

  1. لعمل الكيك يتم نخل الدقيق والملح والبيكنج بودر في وعاء عميق أو على ورقة زبدة.
  2. يوضع السكر ومكونات علبة الجيلي والزبدة في الوعاء الخاص بجهاز الخلاط ليتم مزجهم.
  3. يضاف البيض والفانيليا بالتدريج إلى الخليط ويشغل جهاز الخلاط مرة أخرى.
  4. يتم إضافة مزيج الدقيق والحليب والفروالة إلى الخليط ويتم التشغيل من جديد.
  5. يوضع الخليط في صينية أو قالب مدهون بقطعة من الزبدة لمدة 40 دقيقة على درجة حرارة 180 درجة.

طريقة تحضير صوص الفراولة

  1. يتم إحضار وعاء عميق ويوضع فيه الفراولة المهروسة والسكر والزبدة، ثم يتم خفقهم معًا باستخدام مضرب يدوي.
  2. بعد خفق المكونات يتم توزيع الصوص الناتج على الكيك بعدما يبرد، ثم يوضع في الثلاجة حتى يتماسك الصوص.
  3. تكون طريقة التقديم أن يقطع الكيك ويقدم باردًا.

كِيك الشوكولاتة

المكونات

  • 1 كوب ونصف من الدقيق للكيك.
  • 1 كوب من السكر.
  • ربع كوب من الكاكاو.
  • 1 ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
  • ثلاثة أرباع ملعقة صغيرة من البيكنج صودا.
  • 1/3 كوب من الزبدة السائلة.
  • 1 كوب من الماء الدافئ.
  • 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح ملعقة كبيرة من الخل أو عصير الليمون.

طريقة التحضير

  1. يتم تسخين الفرن على درجة حرارة 170 درجة مئوية.
  2. يتم خلط الدقيق والسكر والبيكنج بودر والكاكاو والبيكنج صودا والملح.
  3. يضاف إلى ذلك الخليط بعد مزجه بمضرب يدوي أو شوكة كل من: الماء الدافئ والخل أو عصير الليمون والفانيليا والزبدة السائلة.
  4. يتم خلط كافة المكونات معًا حتى يتم مزجهم بشكل جيد.
  5. يوضع الخليط في صينية أو قالب تم دهنه بقطعة من الزبدة.
  6. تخبز الصينية أو القالب في الفرن لمدة تخبز الصينية أو القالب في الفرن لمدة 30 دقيقة تقريبًا.
  7. يتم إخراج القالب من الفرن بعدما ينضج بشكل جيد، ثم يتم تركه كي يبرد.
  8. يقطع كيك الشوكولاتة ويقدم باردًا.

نصائح لنجاح الكِيك

نقدم لكم فيما يلي عدد من نصائح نجاح الكيك[1]

  • الالتزام بالمكونات وخطوات طريقة التحضير.
  • ترك الفرن مغلق بإحكام أثناء وجود الكيك بداخله.
  • لا يجب أن تتعرض الصينية للهواء البارد بعد خروجها مباشرة من الفرن.
  • عدم وضع صينية او قالب الكيك على سطح بارد بعد خروجها مباشرة من الفرن.
  • عدم المحاولة لإخراج الكِيك من الصينية أو القالب بعد خروجها مباشرة من الفرن.
  • يجب أن تكون المواد الرافعة صالحة للاستخدام.

وفي الختام نكون قدمنا لكم وصفات الكيك، ووصفة كِيك البرتقال الإسفنجي، وكيك بصوص الفراولة وكيك الشكولاتة.

المراجع[+]

زر الذهاب إلى الأعلى