فوائد الجرجير
الجرجير watercress له فوائد متعددة فهو من الخضروات الورقية ذات القيمة العالية، ويتواجد الجرجير بجانب الينابيع والجداول التي تتحرك ببطء، وهو من الخضروات المقربة من الملفوف والارجولا، وهو نبات جميل وعصاري، ويحمل الجرجير أوراقًا صغيرة مستديرة، صدفية الشكل قليلاً، وتجده بكثره في فصل الصيف، تنتج زهورًا بيضاء صغيرة تتحول إلى قرون صغيرة بها صفين من البذور وهي صالحة للأكل، وقد تم زراعة الجرجير في أوروبا وآسيا الوسطى والأمريكتين منذ آلاف السنين وقد تم استخدامه كغذاء ودواء، ولمعرفة فوائد الجرجير تابعونا.
فوائد الجرجير للتخسيس
- تتنوع فوائد الجرجير في العديد من الاستخدامات والتي قد لا يعلمها البعض، كما ذكرنا سابقًا أن الجرجير ينمو في المياه فلابد أن يتم غسله جيدًا.
- ولابد ان يتم نقعه بعد غسله في الماء والخل او الماء وبيروكسيد الهيدروجين، بحيثُ يتم وضع 1/4 معلقة لكل ربع كيلو.
- وهذا للتخلص من الأشياء الضارة فيه كالطفيليات او الجراثيم العالقة به، ولكي تحافظ على الجرجير رطب عند تناوله يمكن أن يتم نقعه في الماء ووضعه في الثلاجة.
- وبالتالي يمكنك تخزينه واستعماله في مد من يومين لثلاثة أيام،
- احتواء الجرجير على مضادات الأكسدة جعلت منه من الوريقات الخضراء المهمة جدًا لصحة الإنسان وهو مهم جدًا أثناء الحميات الغذائية.
- حيث أثبتت الدراسات قدرة الجرجير على التخسيس، وهذا بسبب محتواه العالي من الألياف والاملاح المعدنية والتي بدورها تعمل على الإحساس بالشبع.
- يتميز اللجرجير بكونه قليل السعرات الحرارية الامر الذي يجعل منه لا يعطي وزن للشخص الذي يتناوله.
- يساهم أيضًا بمحتواه العالي من الفيتامينات على سرعة حرق الدهون التي تتراكم وتختزن في جسد الإنسان.
- ويعمل الجرجير على تقليل نسبة الكوليسترول في الدم، بالإضافة إلى قدرته في تقليل نسبة السكر في الدم.
وصفات الجرجير للتخسيس
- يمكنك تناول عصير الجرجير خلال اليوم بما يقارب 7 أكواب ولكن يُفضل أن يتم استشارة طبيبك الخاص قبل أي شيء حتى لا يكون هناك ضرر تتأثر به.
- يمكنك عمل خلطة مكونه من الجرجير، الكرفس، البقدونس وأيضًا الجزر وخلطهم في الخلاط وتناول هذا المشروب بشكل يومي مرة واحدة.
- يمكنك أعداد طبق من السلطة بشكل يومي من بعض الأوراق الخضراء ويكون بشكل أساسي بها الجرجير فيه مع الخس والرمان ويكون الدريسنج دبس الرمان والملح والقليل من الخل والثوم المهروس.
فوائد الجرجير للاعصاب
- من اهم فوائد الجرجير للأعصاب انه يتم استخدامه منذ القدم لتقوية وزيادة النشاط الجنسي عند الرجال، بالإضافة إلى بعض أنواع الأوراق الخضراء مثل الكرفس، الفجل، البقدونس.
- ويتم تناول الجرجير في جميع ا لحالات سواء في شكل عصير أو أوراق خضراء، وبالإضافة لكونه منشط جنسي يساعد في عملية الهضم ويعمل على علاج الإمساك بسبب كثرة الألياف.
- عُرف الجرجير منذ القدم بكونه منشط جنسي قوي، ويرجع هذا السبب لكونه يحتوي على فيتامين أ والذي يقوم بتغذية خلايا جسمك.
- ولهذا ستجد ان الجرجير من النباتات التي تقوي الشهوة الجنسية لدى الرجال
فوائد الجرجير للبشرة
- احتواء الجرجير على نسبة عالية من الألياف تجعل منه علاج قوي لتجديد خلايا البشرة، ويساهم في التخلص من التجاعيد والخطوط الرفيعة والتخلص من الشيخوخة المبكرة ايضًا.
- ويساعد الجرجير في تقليل ظهور الخطوط البيضاء، واحتواء الجرجير على حمض الفوليك يجعل منه عنصر قوي للتخلص من أثار الشمس والبقع الداكنة و والبقع السمراء.
- احتواء الجرجير على نسبة عالية من الفيتامينات والمعادن تجعله يحافظ على نضارة ورطوبة البشرة، فهو يشمل على فيتامين أ،وفيتامين هـ، وفيتامين ج وهم من العناصر المهمة لتغذية البشرة.
فوائد الجرجير للكبد
- يعمل الجرجير على تحسين اداء وظائف الكبد، وتقليل مستوى الدهون على الكلى، كما انه يعمل على تقليل النتائج الضارة بعد تناول الكحول الإيثيلي.
فوائد الجرجير للحامل
- تتعرض المرأة الحامل خلال فترة الحمل للكثير من المشاكل بالإضافة إلى أن مناعتها تتناقص، ومن هنا تصبح عرضه للكثير من الأمراض والفيروسات.
- تتعرض الكثير من السيدات الحوامل لمشاكل في الجهاز الهضمي كالإمساك ويساعدهم تناول الجرجير بمحتواه العالي من الألياف على تجنب كتلك المشاكل.
- ويخلص المرأة الحامل من الكثير من المشاكل كالغازات والانتفاخات بالإضافة إلى تجنب الإصابة بالبواسير.
- يحتوي الجرجير على نسب عالية من الفيتامينات والمعادن بالإضافة إلى وجود نسب عالية من الألياف.
- من اكثر المشاكل التي تواجه المرأة الحامل هي مشاكل الأسنان ونزيف اللثة واحتواء الجرجير على الكالسيوم يجعل الأسنان قوية ويحافظ عليها من التعرض لمثل تلك المشاكل.
- يخلص المرأة الحامل من مشاكل الإمساك.
- لا يعمل على زيادة وزن الحامل بسبب سعراته الحرارية القليلة.
- يقوم بإدرار الحليب في ثدي المرأة الحامل.
- هناك الكثير من الأشكال التي من الممكن أن تتناول بها المرأة الحامل الجرجير في شكل عصير أو تتناوله من خلال أطباق السلطة الخضراء.
فوائد الجرجير للشعر
- يتميز الجرجير بكونه من النباتات رخيصة الثمن ولكنه عالي القيمة الغذائية فمن الأفضل استخدام وصفاته وتناوله بدلًا من المستحضرات الأخرى.
- يساهم الجرجير في جعل فروة الرأس صحية ويخلصها من مشاكل التساقط، وهذا بسبب احتواءه العالي من الفيتامينات والمعادن.
- احتواء الجرجير على عنصري الكبريت والزنك يجعله يحافظ على فروة الرأس من التعرض للكثير من المشاكل، ويخلصها من الجفاف ويحافظ على رطوبتها.
- يساهم بشكل كبير في الحد من تساقط الشعر وهذا بسبب كونه يعمل على الحفاظ على رطوبة شعر الرأس.
- يعمل الجرجير على توازن الهرمونات وبالتالي يقوم بتحفيز فروة الرأس على إنتاج الشعر ووجود فيتامين أ بالأخص يعمل على تقوية الشعر وتعزيز نموه.
فوائد الجرجير للجسم
- يعمل الجرجير على محاربة السرطان من خلال أحتواءه على مضادات الأكسدة التي تحافظ على جسم الإنسان من ظهور الجذور الحرة وبالتالي فهو يحميك من التعرض لخطر سرطان الجلد.
- احتواءه أيضًا على الكبريت يجعل من محارب قوي ضد سرطان القولون وسرطان الرئة حيثُ يطلق على تلك الخضروات التي تحتوي على الكبريت اسم السلفوراين وهي التي تقوم بإبطاء حركة الخلايا السرطانية في الزيادة.
- احتواء الجرجير على فيتامين ك والكالسيوم يجعل منه علاج قوي للتخلص من مشاكل العظم والهشاشة التي قد تصيبه.
- يحتوي الجرجير على مركب يعمل على زيادة حساسية الأنسولين مما يجعله قوي في محاربة مرض السكري.
- غني بنترات الغذائية وهي مهمة في تحسين ضربات القلب، وتحسين بعض أنواع الأمراض التي تصيبه كأمراض الأوعية الدموية،
- يعمل على قتل البكتريا وهذا لاحتواءه على خصائص مضادة للطفيليات والبكتريا، وبالتالي يعمل على تقوية المناعة في جسم الإنسان.
- يحافظ على المعدة من التعرض لخطر القرح التي تصيب معدة الشخص،
- يعمل على زيادة هرمون التستوستيرون وبالتالي يزيد من النشاط الجنسي ويعمل على زيادة عدد الحيوانات المنوية.
- يحتوي الجرجير البيتا كاروتن واللوتين هما من اهم المركبات التي تقلل من الإصابة بالساد، ومن هنا يقوم البيتا كاروتين بالتحول داخل جسم الإنسان إلى فيتامين أ والذي يحافظ على النظر ومن التعرض لمشاكل العين.
- يعمل الجرجير على خفض نسبة الكوليسترول سواء كان الكوليسترول الكلي او الكوليسترول الضار، ويخفض من زيادة الدهون الثلاثية في الدم والتي قد تسبب مشاكل انسداد الشرايين.
