فوائد فيتامين د و مصادره الطبيعية في الغذاء
فيتامين د Vitamin D هو نوع من أنواع الفيتامينات التي يحتاج إليها الجسم باستمرار ، و لا يستطيع الاستغناء عنها ، و الفيتامينات هي أحد المكونات الأساسية لأي نظام غذائي للإنسان ، فكما أن الإنسان لا يستطيع الاستغناء عن الكربوهيدرات و الدهون و البروتينات و الماء ، فهو كذلك لا يستطيع الاستغناء عن الفيتامينات .
و يعتبر فيتامين د من أهم الفيتامينات التي يحتاج إليها الجسم ، و تكمن مشكلة فيتامين د أن مصادره الطبيعية و الغذائية قليلة ، بخلاف الأنواع الأخرى من الفتيامينات ، كما أن نقصه يؤدي إلى مشاكل عديدة يتعرض لها جسم الإنسان ، لذلك كان من المهم التعرف على المصادر الطبيعية لفيتامين د ، و ما هي فوائده للجسم .
فيتامين د Vitamin D
يعرف فيتامين د بفيتامين الشمس ، حيث ترتبط الاستفادة من هذا الفيتامين بوجود أشعة الشمس ، فإذا تناول الشخص مأكولات و مكملات غذائية تحتوي على فيتامين د ، فإن الجسم يقوم بتخزين فيتامين د في الجلد ، و لا يقوم الجسم بامتصاص الفيتامين إلا بعد التعرض لأشعة الشمس ، عندها يتم إذابة الفيتامين في الجسم ، و استفادة الإنسان منه . و ينصح الأطباء بكمية من فيتامين د للأشخاص رجالاً ونساءً في مختلف الأعمار تقدر ب 600 وحدة دوليّة؛ والوحدة الدولية من فيتامين د هي: 1 وحدة دولية فيتامين د= 0.025 ميكروغرام.
و أفضل وقت للتعرض لأشعة الشمس المفيدة هي الفترة الصباحية ، او الفترة قبل غروب الشمس ، فيستطيع الإنسان تعريض جسمه للشمس خلال هذه الفترات ، بلا خوف من تأثير الأشعة فوق البنفسجية الضارة و أشعة الشمس الحارقة .
فوائد فيتامين د
- يساعد في تقوية العظام ، و زيادة كثافتها ، و يعمل على الوقاية من الإصابة بهشاشة العظام Osteoporosis .
- يزيد من قدرة الجسم على امتصاص الكالسيوم ، و الاستفادة منه في خلايا الجسم .
- يعمل على علاج التهابات المفاصل ، خاصة التهاب المفاصل الروماتيزمي ، و يساعد في زيادة السائل الغضروفي في الركبة ، مما يقلل من احتكاك العظام ، و تورم المفصل .
- بعمل على تقوية الأسنان ، وزيادة سمك طبقة المينا ، وعليه فهو يساعد في منع الإصابة بتسوس الأسنان ، و يساعد في علاج التهابات اللثة ، و نزيف الأسنان .
- يساعد في حماية الجسم من انواع عديدة من السرطان مثل سرطان الثدي عند النساء ، و سرطان البروستاتا و القولون عند الرجال .
- يساعد فيتامين د في تقوية القلب ، و زيادة نشاط العضلة القلبية ، و زيادة نشاط ضخ الدم في الجسم .
- يعمل على توسيع الشرايين و الأوعية الدموية Blood vessels ، و بالتالي يوسع مجرى الدم ، فيقلل بذلك من احتمال التعرض للذبحات الصدرية أو تجلط الدم .
- يعمل على تنشيط الدورة الدموية الواصلة الى المخ ، فيساعد في تجنب الإصابة بالسكتات الدماغية .
- يساعد في منع الإصابة بمرض السكري ، حيث أن دخول فيتامين د إلى الجسم ، و امتصاص الخلايا له ، يساعد في تنشيط البنكرياس ، و زيادة افراز الإنسولين ، مما يزيد من حرق الجسم للجلوكوز ، و منع ترسبه و ارتفاعه في الجسم .
مصادر فيتامين د
يوجد فيتامين د في العديد من أنواع الطعام و الأغذية المختلفة ، و هي و إن كانت أقل من الفيتامينات الأخرى ، إلا أنه يمكن بسهولة الحصول على ما يحتاجه الجسم من الفيتامين ، و من مصادر فيتامين د الطبيعية :
- أشعة الشمس : و التي تعتبر العنصر الأهم في استفادة الجسم من الفيتامين ، فبدون تعرض الجسم لأشعة الشمس لن يستطيع الإنسان الإستفادة من فيتامين د ، حتى لو حصل عليه من مصادره الطبيعية ، و أفضل وقت للتعرض لأشعة الشمس ، في الصباح و قبل الغروب .
- أسماك السالمون و التونة و السردين : حيث تحتوي هذه الأنواع من الأسماك على نسبة عالية من فيتامين د ، كما تحتوي على دهون أوميجا3 Omega3 ، و هو ما يساعد الجسم في الاستفادة من فيتامين د ، حيث من المعروف ان هذا الفيتامين لا يذوب في الما ء ، لكنه يذوب في الدهون .
- البيض : يعتبر البيض من المصادر الطبيعية لفيتامين د ، و هو من البروتينات الحيوانية المفيدة للجسم .
- الحليب و منتجات الألبان : يحتوي الحليب و الأجبان على كمية مناسبة من فيتامين د .
- الكبدة : تعتبر الكبدة من المصادر الطبيعية لفيتامين د في الجسم ، ويوجد الفيتامين بكميات كبيرة في أكباد الحيوانات المذبوحة ، خاصة في اكباد البقر و الغنم .
مخاطر نقص فيتامين د على الجسم
عند عدم الحصول على الكمية الكافية من فيتامين د ، و التي يحتاج إليها الجسم ، فإن الإنسان يصاب بالكثير من الأعراض و المشاكل الصحية ، و التي منها :
- الإصابة بالكساح ، و لين العظام خاصة عند كبار السن .
- هشاشة العظام ، و التي يكون من مضاعفاتها سهولة التعرض للكسر ، و تكثر الإصابة بهشاشة العظام عند كبار السن ، و النساء بعد الوصول إلى سن اليأس . .
- نقص في نمو العظام عند الأطفال ، مما يؤدي الى قصر القامة ، و تشوه شكل العظام .
- تقوس الساقين بسبب نقص فيتامين د و الذي يترتب عليه نقص الكالسيوم خاصة عند الأطفال .
- الإصابة بالتشنجات العضلية و انقباض العضلات اللارادي .
- نقص الفيتامين قد يسبب حالة من الإكتئاب Depression ، و عدم الاستقرار النفسي .
- نقص الفيتامين من أسباب الإصابة بالسمنة ، حيث يصعب على الجسم التخلص من الدهون و الشحوم ، و يقوم بتخزينها في منطقة البطن و الأرداف .
- نقص الفيتامين يؤدي إلى الشعور الدائم بالتعب و الإرهاق ، و الإصابة بزغللة في العين و ضعف الإبصار .
آثار نقص فيتامين د على النساء
- تصاب المرأة في حالة نقص الفيتامين بالتقلبات المزاجية ، و تكون اكثر عرضة للإكتئاب و الأمراض النفسية .
- الشعور الدائم بالتعب و الإرهاق من أقل مجهود .
- زيادة الوزن ، و تراكم الدهون في جسم المرأة خاصة في منطقة الأرداف .
- قد يؤدي نقص فيتامين د الى إصابة المرأة بارتفاع ضغط الدم ، خاصة إذا صاحبه أمراض نفسية أو اكتئاب .
