إن السمان “Coturnix” من الطيور الصغيرة في الحجم وينتمي إلى فصيلة الدجاجيات ويشبه الحمام كثيرا، وفوائد أكل السمان كثيرة وينتشر السمان في أماكن مثل مناطق أفريقيا وكذلك آسيا وأوروبا، ويعتبر السمان من الطيور الوحيدة التي من فصيلة الدجاجيات ويستطيع أن يطير أو يحلق عاليا وكذلك يستطيع أن يهاجر من مكان لآخر، ويقضي السمان في فصل الصيف وقته في قارة أوروبا ثم يهاجر إلى أفريقيا في فصل الشتاء، ويعود السمان إلى الموطن الأصلي له وهكذا هي حياته، والسمان هو من الطيور البرية التي تمت تربيتها منذ العصور القديمة، وأول من قام بتربية طير السمان المهاجر هم اليابانيون قبل حوالي مئتي عام من الآن .

فوائد اكل السمان

إن السمان يحتوي على العديد من الفوائد التي يحتاج لها الجسم بشدة، ومن فوائد أكل السمان للجسم هو ما يلي :

1. إن لحم السمان يحتوي على القليل من الدهون بالنسبة للمقارنة مع دهون الطيور الأخرى، وهذا إن دل على شيء فيدل على أن لحمه يحتوي على القليل من الكوليسترول، لهذا فإن لحم السمان مناسب جدا لمرضي القلب .
2. إن لحم السمان يتميز بنعومته وذلك لأن نسيج عضلات السمان ناعمة ولا يوجد بها ألياف في النسيج اللحمي، لذلك فإن لحم السمان يساعد في تسهيل المضغ وكذلك الهضم في المعدة، ومن الجدير بالذكر أيضا أن طعمة مستساغ .
3. إن لحم السمان يتميز بتوزيع الحبيبات الدهنية المتواجدة بين الألياف للنسيج اللحمي، وهذا يعطي طعم رائع وجيد للحم السمان .
4. إن لحم السمان يعرف بمذاقة الرائع والشهي والمميز، حيث أنه طري وناعم بسبب نعومة لحمه .
5. إن لحم السمان خصوصا الصدر يحتوي على ما يقارب من 73.5% من الماء، وكذلك يحتوي على 20.3% من البروتين، وأيضا ما يعادل 2.9% من الدهون، و1.9% من الرماد .
6. يحتوي لحم السمان على العديد من العناصر الغذائية التي يحتاج لها الجسم، مثل الكالسيوم والحديد والفسفور والزنك، وكذلك يحتوي أيضا لحم السمان على الزنك وبعض الفيتامينات مثل فيتامين أ، وفيتامين ب وفيتامين ج أيضا .

فوائد اكل السمان للحامل

إن الأطباء وخبراء التغذية ينصحون السيدات الحوامل بتناول لحم السمان، وذلك من أجل صحة الأم والجنين حيث أن لحم السمان له العديد من الفوائد الطبية والمعروفة، ومن أبرز هذه الفوائد أنه يعمل على إعطاء الشعر قوة ولمعان ويمد الجسم بالعناصر الغذائية المطلوبة، وكذلك فإن لحم السمان يعمل على علاج الاكتئاب والوقاية من الإصابة بالسكر، ويعمل على تقوية الجهاز المناعي للحامل، ومن الفوائد الأخرى لأكل السمان أثناء الحمل ما يلي :

1. إن لحم السمان يعمل على إمداد الجسم بالعناصر التي يحتاج لها، وكذلك فإنه يساعد الحامل على التخلص من الاكتئاب الذي يصيبها أثناء فترة الحمل .
2. يعمل لحم السمان على التخفيف من أعراض الحساسية للحامل، وذلك لنه يحتوي على البروتين المهم للجسم .
3. يعمل لحم السمان على تقوية الجهاز المناعي للحامل والوقاية من الإصابة بمرض السكري .
4. يعمل على تقوية الشعر ومنعه من التساقط وكذلك يعطيه اللمعان المطلوب .
5. إن لحم السمان يعمل على تعزيز خلايا وأنسجة الجسم وخصوصا العظام والعضلات والأوعية الدموية .
6. يساعد لحم السمان على الوقاية من ارتفاع ضغط الدم ويعمل على تقليل الضغط على الشرايين والأوعية الدموية .
7. يعمل لحم السمان في المساعدة على منع الإصابة بأمراض القلب والتوتر .
8. يحتوي لحم السمان على كمية كبيرة من فيتامينات مثل فيتامين سي و فيتامين أ .
9. يعمل على الوقاية من الإصابة بالأمراض المزمنة أثناء فترة الحمل لأنه يقوي الجهاز المناعي .
10. يعتبر لحم السمان أفضل دواء لقرح المعدة وأمراض القولون أثناء الحمل، وكذلك لجميع مشاكل الجهاز الهضمي .
11. يعمل على الوقاية من أمراض القلب المزمنة ويفيد مرضى السل ومن يعاني من حصوات في المرارة أو الكلى .
12. لحم السمان مفيد لمرضى الزهايمر حيث وجد أنه يعمل على تقليل أعراض الشيخوخة .
13. يحتوي لحم السمان على الكثير من مضادات الأكسدة والتي تعمل على الوقاية من أمراض السرطان .
14. يحتوي لحم السمان على الكثير من البروتين وهو مهم للجنين لنمو وبناء العضلات أثناء الحمل .

أضرار اكل السمان

إن أكل السمان لا يوجد له أضرار كثيرة، ولكن يحتوي لحم السمان على القليل من الألياف الغذائية التي تساعد في عملية الهضم، وكذلك فإن تناول السمان بصورة متكررة دون تناول الخضروات والفواكه الأخرى التي يوجد بها ألياف غذائية خطر ومضر للجسم، حيث أن الألياف الغذائية تعمل على هضم الطعام بصورة سريعة وعدم تناولها يؤدي إلى بطيء عملية الهضم، مما يصيب الشخص بمشاكل وأمراض في الجهاز الهضمي مثل مرض الإمساك، لذلك يجب تناول الأطعمة التي تحتوي على الألياف الغذائية، ومن فوائد الألياف الغذائية الأخرى هي :

1. الأطعمة التي يوجد بها ألياف غذائية تحتوي على الكثير من الأملاح المعدنية والفيتامينات المفيدة للجسم .
2. كذلك فإن الأطعمة التي يوجد بها الألياف بصورة كبيرة تكون قليلة الدهون أو دهونها مشبعة .
3. تناول الإفطار المكون من الألياف الغذائية يساعد في الحصول على الفيتامينات التي تساعد في بناء الجسم ونموه .
4. إن تناول الإنسان منذ الصغر الأطعمة التي تحتوي على الألياف فإنه يحافظ على جسده خاليا من الأمراض المزمنة والأورام السرطانية .
5. إن تناول الأطعمة التي تحتوي على الكثير من الألياف الغذائية تساعد الشخص في التخلص من الوزن الزائد .

فوائد أكل بيض السمان

إن بيض السمان يحتوي على نسب عالية من الكالسيوم والأحماض الأمينية، وهذا يساعد في كثافة العظام وقوتها، وجعلها أقل تعرضا للكسر، ومن فوائد بيض السمان ما يلي :

• يحتوي على الفيتامينات والمعادن

يحتوي بيض السمان على الكثير من المعادن والفيتامينات المهمة لجسم الإنسان، ومنها الحديد والفسفور والصوديوم والزنك وفيتامين ب6، وكذلك فيتامين ب12 وفيتامين أ وفيتامين هـ .

• مهم للرياضيين

إن بيض السمان يحتوي على البروتين مما يجعله عنصر مهم للرياضيين، حيث أن البروتين الألياف التي توجد ببيض السمان تعمل على تقوية العضلات في الجسم .

• علاج الحساسية

إن تناول بيض السمان يعمل على الوقاية أو تقليل رد الفعل التحسسي للأنف من الروائح المختلفة، خصوصا مع تبادل الفصول خلال السنة .

• يعزز المناعة

يعمل بيض السمان على تعزيز وتقوية جهاز المناعة لدى الشخص، وهذا بسبب احتوائه على الأحماض الأمينية وبعض المغذيات الطبيعية .

• يحارب الاكتئاب

إن تناول بيض السمان يعمل على التحسين من أداء المخ، كذلك فإنه يدعم الجهاز العصبي ويحمي خلايا الدماغ من التلف .

فوائد اكل طائر السمان

إن لحم طائر السمان يحتوي على الكثير من الفوائد، ومن الفوائد التي يحتوي عليها أكل السمان هي :

• تقوية البصر

إن السمان يعمل على الوقاية من تكون البقع الصفراء في العين مما يحسن البصر ويقوي حاسة البصر، ويعمل على الوقاية من العمى الليلي بسبب احتوائه على فيتامين أ كذلك فإن هذا يوجد أيضا في بيض السمان .

• التحكم في مستوى السكر

إن السمان يحتوي على حمض الليوسين وهو حمض أميني، يعمل على الوقاية من خطورة الإصابة بمرض السكر، وذلك عن طريق أنه يعمل على توازن مستوى الأنسولين وضبط السكر في الدم .

فوائد بيض السمان نيئ

1. يعمل على تزويد الجسم بالكثير من الفيتامينات التي يحتوي عليها مثل فيتامين سي وفيتامين ب6 وفيتامين أ .
2. يوفر مضادات الأكسدة التي توجد في تفاحة حيث أن شرب البيض نيئ مهم في الوقاية من الأمراض المزمنة .
3. يوفر تناول بيض السمان نيئ مادة البيوتين، وهي مادة تعمل على تكوين الأحماض الدهنية والجلوكوز في الجسم .