8 فوائد مهمة لجنين القمح
8 فوائد مهمة لجنين القمح wheat germ، فجنين القمح الخام ” حوالي ملعقتين كبيرتين ” تحتوي على حوالي 60 سعرة حرارية، و 9 غرامات من الكربوهيدرات المعقدة، و 4 غرامات من البروتين، و 1.5 غرام من الدهون غير المشبعة، و 2 جرام من الألياف الغذائية، و 2 جرام من السكر، وجنين القمح خالي من الكوليسترول تماما، وبالتالي فإن جنين القمح له العديد من الفوائد للصحة والجسم .
8 فوائد مهمة لجنين القمح
أشهر 8 فوائد مهمة لجنين القمح، هي :
- تحتوي جرثومة القمح على خصائص مضادة للأكسدة ومضادة للشيخوخة، وهذا أمر مهم وجيد جدا للبشرة والأظافر والشعر على حد السواء .
- يساعد جنين القمح في مكافحة الاضطرابات العضلية مثل الضمور العضلي والمشاكل العصبية العضلية .
- يخفض جنين القمح مستويات الكولسترول السيئة وضغط الدم، مما يعزز صحة القلب .
- يحتوي جنين القمح على 28 بالمائة من البروتين، وبالتالي فهو مهم في إصلاح تلف الأنسجة ومساعدة المعادن والمواد الغذائية في الوصول إلى الخلايا .
- يساعد جنين القمح في تحسين الطاقة العضلية واستخدام الأكسجين أثناء ممارسة الرياضة لذا فهو مهم للرياضيين، ويساعد جنين القمح في إمداد الجسم بالحيوية والتحمل أثناء التمرين .
- جنين القمح غني بأحماض أوميغا 3 الدهنية، وهذا مهم من أجل تعزيز وتحسين المزاج وتنظيم أداء الجهاز العصبي .
- يساعد جنين القمح في منع أنواع معينة من العيوب الخلقية .
- نظرا لأن جنين القمح مصدر جيد للألياف، فإنه يحسن وظيفة الأمعاء، ويقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والسكري ويمنع زيادة الوزن، كما أنه مفيد للغاية للنساء، لأنه يخفف من أعراض ما قبل الحيض وأعراض انقطاع الطمث، وهو يحارب سرطان القولون ويمنع الإمساك ويحسن الهضم .
- جنين القمح هو واحد من أغنى الأطعمة الغنية بفيتامين ب المركب، المهم في تحسين عملية الأيض والتخلص من التوتر .
يمكن استخدام جنين القمح المحمص في وجبات الإفطار مع دقيق الشوفان لإعداد : الفطائر، الوافل، العصائر، الزبادي، المخبوزات والخبز وغيرهم .
أهمية جنين القمح للجسم
-
تعزيز صحة الجهاز الهضمي
يساعد جنين القمح في تعزيز صحة الجهاز الهضمي، كونه يحتوي على نسبة كبيرة من الألياف، ويساعد على تخليص الجسم من الفضلات والسموم، وبالتالي علاج مشاكل الجهاز الهضمي مثل عسر الهضم والإمساك وغيرهم .
-
تعزيز صحة القلب
يساعد جنين القمح في خفض نسبة الكوليسترول السيء، مما يساعد في الحفاظ على قلب صحي وقوي، ويحد جنين القمح من خطر التعرض للأزمات والسكتات القلبية، وتثلب الشرايين، وهذا بفضل احتوائه على فيتامين هـ وحمض اللينوليك .
-
تقوية المناعة
يساعد جنين القمح في تقوية جهاز المناعة، مما يساعد في زيادة قدرة الجسم على محاربة ومكافحة الأمراض، مثل السرطان، أمراض القلب، وغيرهم، وهذا كونه يحتوي على العديد من مضادات الأكسدة القوية التي تحارب الجذور الحرة التي تضعف المناعة .
-
الوقاية من السرطان
يساعد جنين القمح في الوقاية من السرطان، لأنه يحتوي على العديد من العناصر المهمة مثل مضادات الأكسدة التي تساعد في حماية الجسم من الجذور الحرة التي تسبب السرطان، كما أن جنين القمح يمنع انتشار الخلايا السرطانية وتفشيها .
-
تقوية العظام
يساعد جنين القمح علة تقوية العظام وتعزيز صحتها، وهذا بفضل احتواءه على العديد من المعادن والفيتامينات التي تقي من أمراض العظام مثل هشاشة العظام، كما أن جنين القمح يساعد في تقوية العضلات وعلاج التهاب المفاصل، والتخلص من آلام الروماتيزم وغيرها .
-
تعزيز صحة الحوامل
يحتوي جنين القمح على حمض الفوليك، وهو مهم جدا لصحة الأم والجنين أثناء فترة الحمل، لأنه يساعد في الحماية من إصابة الجنين بالتشوهات الخلقية، وتتناول جميع الحوامل مكملات حمض الفوليك في بداية الحمل .
-
خفض الوزن الزائد
يساعد جنين القمح على التخسيس وخفض الوزن الزائد، حيث أن تناول جنين القمح يساعد على تعزيز الشعور بالشبع والامتلاء لفترة طويلة، كما أن جنين القمح يحتوي على مواد مثل النياسين والثيامين اللذان يساعدا على حرق الدهون في الجسم، وبالتالي تساعد كل هذه العوامل في إنقاص الوزن، لذا نجد الكثير ممن يتبعون حمية غذائية والرياضيين يتناولون جنين القمح في نظامهم الغذائي اليومي .
-
تحسين صحة البشرة والجلد
جنين القمح يحتوي على مضادات الأكسدة التي تساعد في الوقاية ومحاربة الجذور الحرة، التي تتسبب في ظهور علامات تقدم السن والشيخوخة على الجلد، وبالتالي يساعد جنين القمح في منع ظهور التجاعيد، تجديد خلايا الجلد، التخلص من الخلايا التالفة في البشرة، ترطيب البشرة، علاج حساسية الجلد، علاج الجروح والتئامها سريعا، ويحتوي جنين القمح على فيتامين هـ المهم لصحة البشرة .
-
تقوية الشعر وحمايته
يحتوي جنين القمح على العديد من الفيتامينات والمعادن المهمة التي تساعد في منع تساقط الشعر، وتزيد من كثافته، وتعيد للشعر حيويته وقوته ولمعانه .
أهم المواد التي يحتوي عليها جنين القمح
- يحتوي جنين القمح على مجموعة مهمة من الفيتامينات، أهمها مجموعة فيتامينات ب، مثل فيتامين ب1 أو الثيامين، والفولات وفيتامين ب6، وهذه الفيتامينات مهمة جدا لصحة القلب والأوعية الدموية، بالإضافة إلى أنها تساعد في تعزيز وتحسين المزاج من خلال دعم المواد الكيميائية في الدماغ، ويحتوي جنين القمح أيضا على فيتامين E أو هـ، الذي يعمل مثل مضادات الأكسدة القوية، حيث أنه يحرس خلايا الدماغ والأغشية الخلوية وجزيئات الكوليسترول، كما أنه مهم لإزالة السموم من الكبد وتقوية المناعة، ويعتبر فيتامين هـ مفيد جدا في السيطرة على نسبة الجلوكوز في الدم، وهو أمر مهم لمرضى السكري .
- جنين القمح مصدر غني للمعادن مثل الكالسيوم والحديد والمغنيسيوم والمنغنيز والسيلينيوم والزنك، فمثلا الكالسيوم عرف منذ فترة طويلة بأنه يقوي ويعزز صحة العظام، في حين أن الحديد مفيد لمستويات الدم ولكل من يعاني من الأنيميا، وتساعد هذه المعادن على إصلاح الجسم لخلاياه .
- جنين القمح يحتوي على الألياف، والتي تعتبر مهمة جدا لصحة الأمعاء وإزالة السموم من الجسم، كما أنها مهمة لتحقيق توازن السكر في الدم ومراقبة الكوليسترول في الدم .
- يحتوي جنين القمح على الأحماض الدهنية أوميغا 3، حيث تساعد هذه الأحماض الدهنية الصحية في خفض مستويات الكوليسترول في الجسم، ومنع الالتهابات، وخفض مستويات القلق، وهذا يساعد على تعزيز صحة الجهاز العصبي .
- يحتوي جنين القمح على الفيتوستيرول، وهي مركبات ستيرويد يمكن تشبيهها بالكوليسترول الجيد، وبالتالي تناول جنين القمح في نظامك الغذائي قد يساعدك على خفض مستويات الكوليسترول في الدم ويمنحك نظام صحي للقلب والأوعية الدموية .
أضرار جنين القمح
بالطبع نحن نعلم أن كل شيء مثلما له فوائد فهو له أضرار، لاسيما مع الإفراط في تناوله، ومن أضرار جنين القمح :
- الأشخاص المرضى بالسيلياك يعانون من حساسية تجاه مادة تسمى الغلوتين، والقمح مصدر غني بالغلوتين، وبالتالي لا يجب على الأشخاص الذين يعانون من الغلوتين من تناول القمح تماما، ويجب أن يكون نظامهم الغذائي يعتمد على الأطعمة الخالية من الغلوتين فقط، لأن تناول أطعمة تحتوي على غلوتين يسبب لهم العديد من الأضرار، مثل اضطرابات الجهاز الهضمي، ويمكن أن يتطور الأمر حتى يصل إلى الموت .
- الأشخاص الذين يعانون من السمنة المفرطة يجب عليهم الإفراط في تناول جنين القمح، لأنه يحتوي على الكثير من السعرات الحرارية التي تتحول إلى دهون في الجسم إذا لم تتم ممارسة الرياضة، لذا يجب أن يكون تناول جنين القمح في مستوى معين وبمقدار محدد .
