طبخ

أشهى 6 وصفات طهي من أرقى وأجمل المطاعم بالمملكة السعودية

لكل بلد عربي أو غربي أطباق شهيرة تتميز بها وعندما يقصدها السائحين والزائرين يقومون بزيارة المطاعم الشهيرة من أجل تذوق هذه المأكولات، وعلى رأس هذه البلدان المملكة العربية السعودية التي تشتهر بأطعمة رائعة ومميزة ذات مذاق طيب، فمثلا سوف نقدم لكم سر الدجاج الذي يقدمه مطعم البيك والسلطة الخضراء بالصوص التي يشتهر بها مطعم هرفي، وغيرها الكثير..

أشهى 6 وصفات طهي من أرقى وأجمل المطاعم بالمملكة السعودية
أشهى 6 وصفات طهي من أرقى وأجمل المطاعم بالمملكة السعودية

طريقة عمل السلطة الخضراء بالصوص على طريقة مطعم هرفي

اذا كنت تضيع أموالك على الذهاب إلى مطعم هرفي من أجل الأستمتاع بالخلطة السحرية التي يضعها في السلطة الخضراء بالصوص وتجعلها مميزة جداً، فإليك الطريقة بجميع الأسرار التي تجعلك تقوم بعملها في مطبخ منزلك ..

المكونات .. قومي بتحضير المكونات التالية لعمل طبق كبير سلطة خضراء بالصوص، ويمكنك التقليل او الزيادة في الكميات تبعاً للرغبة وعدد الأفراد ولكن يفضل ان تكون الكميات متساوية5 ثمرات طماطم متوسطة الحجم، عدد 2 خيار، عدد 6 أوراق خص ويفضل ان تكون طازجة، عدد 2 جزرة متوسطة وقومي ببشرها، ربع كوب من الذرة، وربع كوب من الجبن الشيدر المبشور، من ملعقين إلى 3 ملاعق ميونيز، عدد 2 ملعقة كبيرة كاتشب ، 2 ملعقة كبيرة مسطردة، ملعقة كبيرة زيت زيتون، ملح وفلفل أسود أو أبيض تبعاً للمتوفر”.

طريقة التحضير .. اولاً قومي بتقطيع الخضروات السابقة إلى مكعبات كبيرة او متوسطة او صغيرة تبعاً للرغبة الشخصية، من ثم قومي بوضعهم جميعاً بداخل وعاء عميق، بعد ذلك قومي ببشر الجزرة وضفيها إلى الخليط السابق، ثم ضعي كل من الذرة والجبن المبشور، قومي بأحضار وعاء اخر عميق وضعي به جميع السوائل معاص المايونيز والكاتشب والمسطردة وزيت الزيتون والبهارات وقلبي جيداً حتى يصبع الخليط متجانس، بعد ذلك قومي بأضافته على الوعاء السابق وقلبي الخضار جيداً مع الصوص واتركي الطبق في الثلاجة على الأقل ساعتين قبل التقديم.

أشهى 6 وصفات طهي من أرقى وأجمل المطاعم بالمملكة السعودية
أشهى 6 وصفات طهي من أرقى وأجمل المطاعم بالمملكة السعودية

سر عمل دجاج فروج على طريقة الطازج

المكونات .. قومي بتحضير دجاجة متوسطة الحجم ولتكن كيلو و200 جرام مثلاً، كوب زبادي، عدد 4 ثمرات طماطم وتحويلهم إلى عصير طماطم، عدد 2 ثمرة بصل متوسطة وقومي ببشرها، ملعقة كبيرة من الخل، ملعقة صغيرة من التوابل التلية ثوم بودر كمون قرفة زنجبيل بابريكا وبصل بودر، ربع فنجان صغير من عصير الليمون، ملعقتين كبيرتين من الزيت.

 طريقة التحضير .. اولاً يجب ان نقوم بتقطيع الدجاجة من اتجاه الصدر حتى تصبح مفرودة تماماً، بعد ذلك يتم احضار طبق مسطح كبير ومن ثم نقوم بوضع الدجاجة عليه بعد فتحها، ثم نقوم بتحضير وعاء ثاني عميق ونضع به التوابل التي قومنا بتحضيرها سابقنا وعصير الطماطم والليمون والخل والزيت ونقلب جيداً، ثم نقوم بإضافة كوب الزبادي والبصل المبشور ونقلب حتى يصبح الخليط متجانس، نقوم بوضع هذا الخليط على الدجاجة ونفرده جيداً في جميع الانحاء ونتأكد من ذلك، الان قومي بلف الدجاجه بالطبق بورق استريتش وضعيها في الثلاجة على الأقل 6 ساعات ويفضل ان توضع لمدة 24 سعاة يوم كامل.

الان قومي بتسخين الفرن جيداً على درجة حرارة 300 لمدة 10 دقائق، بعد ذلك قومي بوضع الدجاجة على  شبكة الفرن ولا تنسي ان تضعي الصينية الخاصة بالفرن اسفل الشبكة اغلقي الفرن واتركيها لمدة 30 دقيقة على الأقل ولا تنسي تقليب الدجاجة من فترة إلأى أخرى على الجانبين، حتى ينضج اللحم وتصبح جاهزة للأكل.

أشهى 6 وصفات طهي من أرقى وأجمل المطاعم بالمملكة السعودية
أشهى 6 وصفات طهي من أرقى وأجمل المطاعم بالمملكة السعودية

طريقة عمل سلطة الطحينة على طريقة الطازج

طبق سلطة الطحينة من الأطباق الأساسية على السفرة بجانب أغلبية الأطعمة، ولذلك إليكم طريقة سلطة الطحينة على طريقة الطازج..

المكونات .. قومي بتحضير ” 150 ملي من الطحين اي مايعادل كوب وربع طحين، بصلة متوسطة الحجم، كوب زبادي، ربع كوب ماء دافئ، ملعقتين كبيرتين خل ، توابل ملح وفلفل اسود وبابريكا وكمون.

طريقة التحضير .. قومي بتحضير الخلاط او الهند بلندر تبعاً للمتوفر وضعي بها البصلة واخلطيها جيداً بعد ذلك ضعي الطحين والماء الدافئ الذي قومتي بتحضيره واخلطيهم حتى يصبحوا متجانسين جيداً، الان ضعي الخل والزبادي والتوابل واخلطي مره اخرى، قومي بسكب الخليط في وعاء عميق وارتكيه في الثلاجة على الأقل 15 دقيقة قبل التقديم.

أشهى 6 وصفات طهي من أرقى وأجمل المطاعم بالمملكة السعودية
أشهى 6 وصفات طهي من أرقى وأجمل المطاعم بالمملكة السعودية

طريقة عمل دجاج مسحب على طريقة البيك

المكونات .. قومي بتحضير التالي” نصف كيلو من صدور الدجاج المخلية، عدد بصلة متوسطة وقومي بفرمها،  نص كوب كورن فليكس، نص كوب بقسماط مطحون او فيجيتار جاهز تبعاً للمتوفر معك، قومي بتحضير التوابل التالية ملعقة صغيرة قرفة ملعقة صغيرة زنجبيل ملعقة صغيرة 7 بهارات، ملعقة صغيرة من الملح، عدد 2 بيضة وقومي بخفقهم جيداً مع قليل من الفلفل الأسود، تصف كوب من الدقيق.

طريقة التحضير ..  الأن قومي بغسل صدور الدجاج جيداً ومن ثم قومي بتقطيعهم بشكل طولي وسميك او شرائح عريضة تبعاً لرغبتك الشخصية، وقومي بتحضير وعاء عميق وضعي به الصدور بعد تقطيعها ومن ثم قومي باضافة جميع التوابل السابق تحضيرها وضعيها على الصدور وقلبي جيداً بعد ذلك قومي باضافة البصلة المفرومة، اتركي الدجاج في هذه الخلطة على الأقل 4 ساعات بداخل الصلاجة ولا تنسي تغطية الوعاء جيداً بغضاء محكم او الاستريتش، الان قومي بتحضير طبق عميق وضعي به الدقيق وطبق اخر وضعي به البيض وطبق ثالث وضعي به البقسماط والكورن فلكس وملعقة نشا كبيرة، قومي بأخذ شرائح الدجاج من التدبيلة وضعيها بالدقيق أولا ومن ثم انقليها إلى البيض وبعد ذلك إلى البقسماط والكورن فلكس اتركيها تستريح لمدة نصف ساعة، بعد ذلك قومي بتسخين الزيت جيداً وابدائي في التحمير حتى تنضج شرائح الدجاج وتصبح جاهزة للتقديم.

طريقة التقديم .. هناك أكثر من اختيار تبعاً للرغبة الشخصية، فيمكنك تقديمها مع شرائح الخضار الخيار والطماطم والخس والجزر وطبق بطاطس مقلية ومقرمشة، يمكن تقديمها مع العيش السوري والكاتشب والميونيز، يمكن عمل طبق معكرونة بالسلطة بجانبها.

طريقة عمل دجاج بروستد البيك المقرمش

المكونات .. قومي بتحضير دجاجة صغيرة ومن ثم قومي بتقطيعها إلى 8 قطع ، كوب زبادي صغير، ربع كوب دقيق، ربع كوب ماء، ملعقة من 7 بهارات، ملعقة بابريكا، ملعقة فلفل أسود، ملعقة ثوم بودرة، ملعقة بصل بودرة، ملعقة قرفة، ملعقة كاري، ملعقة نشا، ملعقة فلفل حار.

طريقة التحضير.. قومي بتحضير وعاء عميق وكبير وضعي به جميع التوابل التي قومتي بتحضيرها ومن ثم أضيفي الزبادي واخلطيهم جيداً معاً، قومي بوضع الماء والدجاج في الخلطة واغمسي جميع اجزاء الدجاج في التوابل التي قومتي بمزجها وقومي بتغطية الوعاء جيداً وضعيها في الثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل، ويفضل ان يتم وضعها في هذه الخلطة يوم كامل اذا امكن، الان قومي بتحضير طبق عميق وضعي به الدقيق وبهارات من السابق ذكرها، وضغي الزيت على النار حتى يصل إلى درجة الغليان، قومي باخذ قطعة الدجاج من الخلطة وضعيها في الدقيق المتبل ومن ثم على النار مباشرة، ويفضل ان تكون النار عاليه حتى ياخذ لون من الاتجاهين ومن ثم قومي بخفض درجة حاراة النار حتى ينضج لحم الدجاج من الداخل ويصبح جاهز للتناول، بعد ذلك قومي بتعلية النار مرة اخرى حتى ياخذ اللون الذهبي وبذلك تكوني استطاعتي عمل دجاج البروستد المقرمش في المنزل .

زر الذهاب إلى الأعلى