وصفة العزيزية او المكرونة باللبن
وصفة سهلة التحضير بذيذة و سريعة
مقادير العزيزية او المكرونة باللبن:
- لتر حليب
- كيس مكرونة أي نوع نصف كيلو
- 5 بيضات البعض لا يضيف بيض إلا على الوجه
- ملعقة كبيرة فانيليا
- كوب وربع سكر
- نصف كوب ماء
- 2 ملعقة كبيرة نشا عادي أو نشا ذرة
- مكسرات حسب الرغبة وجوز هند وزبيب
طريقة تحضير العزيزية او المكرونة باللبن:
- اخفقي البيض والسكر والفانيليا.
- اسلقي المكرونة لكن لا تتركيها تنضج تمامًا.
- ضعي المكرونة مع الحليب واخفقيها في الخلاط خفقة سريعة بما يجعلها تتكسر دون أن تصبح ناعمة تمامًا.
- أضيفي خليط البيض والسكر مع المكرونة والحليب واضربيها بمضرب البيض اليدوي.
- أذيبي النشا مع الماء ثم أضيفيه عليها في وعاء على النار وقلبي جيدًا حتى يتجانس ويصبح أشبه بالمهلبية أو البشاميل ثم اتركيه يهدأ.
- أضيفي المكسرات وجوز الهند والزبيب وقلبي.
- ادهني صينية فرن بعض الزبد ثم صبي الخليط.
- سخني الفرن على درجة 180 وأدخلي الصينية لمدة نصف ساعة ثم اتركيها لتهدأ حرارتها وضعيها في الثلاجة وقدميها باردة.