بسكوت العيد من الحلويات المشهورة في عيد الفطر ، ومع زيادة اسعار البسكوت بسبب ارتفاع الاسعار ، نقدم لكم ملف شامل لكل أنواع وطرق بسكوت العيد بسهولة في البيت وباكثر من نكهة وطعم مختلف ومش هتحتاجي تشتريه جاهز .
ملف شامل لكل أنواع وطرق بسكوت العيد
مقادير بسكوت النشادر :
– 2 كوب دقيق و بيضة ، و فانيليا و نص كوب زبدة ، و 3/4 كوب سكر بودرة ، معلقة صغيرة نشادر
– و نص معلقة صغيرة بيكنج بودر ، ربع معلقة صغيرة ملح ،
– و معلقة كبيرة نشا (النشا لنعومة وقرمشة البسكويت ) و ربع كوب لبن
طريقة عمل بسكوت النشادر
_ هنضرب الزبدة مع السكر البودرة بالمضرب الكهربائى حيث يصبح القوام كريمى.
– ثم نضيف البيضة والفانيليا والنشادر ونكمل ضرب.
– والان نضيف الدقيق والنشا والملح والبيكنج بودر ونقلب بمعلقة خشبية ثم نضيف اللبن بالتدريج حتى يتم الحصول على عجينة.
– نستخدم ماكينة البسكويت او كيس الحلاونى به قمع البسكويت لتشكيل العجينة ثم نرصه فى صاج ويدخل فرن مسخن مسبقا على درجة 180 حتى يحصل على اللون الذهبى.
![ملف شامل لكل أنواع وطرق بسكوت العيد](https://www.rjeem.com/wp-content/uploads/2017/06/i0.wp.comHFGH-249820009b9f1dbaef46ea36a8068adb454aa4a9.jpg)
ملف شامل لكل أنواع وطرق بسكوت العيد
بسكوت العيد بالبرتقال :
مقادير بسكوت العيد بالبرتقال
– 2 كوب دقيق ، 3/4 كوب سكر بودرة
– و نص كوب زبدة ، و بيضة ، وكيس فانيليا
– نص معلقة صغيرة بيكنج بودر و نص كوب عصير برتقال
– و معلقة صغيرة بشر برتقال او ريحة برتقال ( يمكنكي شراء ريحة البرتقال من عند العطار)
الطريقة :
– هنضرب الزبدة مع السكر البودرة بالمضرب الكهربائى حيث يصبح القوام كريمى ثم نضيف البيضة والفانيليا و بشر البرتقال او ريحة البرتقال
– ونضيف عصير البرتقال ونكمل ضرب ثم نضيف الدقيق المخلوط بالبيكنج بودر ونقلب بمعلقة خشبية (لو احتاجنا قليل من الدقيق نضيف ) حتى الحصول على عجينة
– ثم نشكل البسكويت ونرص فى صاج وندخله لفرن ساخن حتى النضج علي درجة حرارة 180 وقومي بملاحظه البسكويت حتى يحصل على اللون الذهبى.
![ملف شامل لكل أنواع وطرق بسكوت العيد](https://www.rjeem.com/wp-content/uploads/2017/06/i2.wp.commaxresdefault-1daaabef6c8f0f5ba70d03ee8da8b54eb37120da.jpg)
ملف شامل لكل أنواع وطرق بسكوت العيد
بسكوت العيد بالمكسرات
المقادير:
– كوب سمنة ، 1 ونص كوب دقيق ، 1/2 كوب سكر بودرة ، 3 بيضات
– فانيليا – بيكنج بودر ، عين جمل مجروش ولوز مجروش و بندق مجروش
الطريقة :
– نقوم بضرب السمنة كويس جدا ثم نضع السكر البودرة ونستمر فى الضرب ، ثم نضع البيض والفانيليا ونضرب كويس ، ثم يضاف البيكنج بودر للدقيق.
– ونقوم باضافة الدقيق للخليط وتعجن عجينة بسكويت العيد حتي تصبح متوسطة الليونة.
– وتشكل عجينة بسكويت العيد وتوضع فى الصينية ، ويدهن وش بسكويت العيد بالبيض.
– نقوم برش البسكويت بالمكسرات المجروشة.
– ثم تخبز فى فرن متوسط الحرارة ، وتخبز فى فرن متوسط الحرارة.
![ملف شامل لكل أنواع وطرق بسكوت العيد](https://www.rjeem.com/wp-content/uploads/2017/06/i2.wp.combascot-nachader-e9bdd6700661c832dd4ee56cb8cc79cd575f7019.jpg)
ملف شامل لكل أنواع وطرق بسكوت العيد
بسكوت العيد بجوز الهند
المقادير :
– 2 كوب دقيق و 3/4 كوب زبده و 3/4 كوب سكر بودرة و نص كوب جوزهند
– و 2بيض و فانيليا و نص معلقة صغيرة بيكنج بودر وربع معلقة صغيرة ملح
الطريقة :
– هنضرب الزبدة مع السكر البودرة بالمضرب الكهربائى حيث يصبح القوام كريمى ثم نضيف البيض والفانيليا ثم نضيف الدقيق والبيكنج بودر والملح وجوزالهند ونقلب جيدا بمعلقة خشبية حتى تتشكل لدينا عجينة
– هنشكل بسكويت جوز الهند ونرصه فى صاج وندخله فرن ساخن حتى النضج وملاحظة البسكويت كما ذكرنا في الفرن حتي يحصل علي لونه الذهبي.
![ملف شامل لكل أنواع وطرق بسكوت العيد](https://www.rjeem.com/wp-content/uploads/2017/06/i1.wp.compic_1435701905_301-bc061c59004ba12637bd065d132ba012b7bf1b7e.jpg)
ملف شامل لكل أنواع وطرق بسكوت العيد
ملاحظات عامة
– يمكنك خلط النكهات والطعم كما ذكرنا ما بين النشادر والبرتقال وجوز الهند حسب رغبتك.
– يمكنك استخدام 1 كيس تانج برتقال لاضافة نكهة البرتقال للبسكويت.
– يمكنك عمل بسكويت العيد باي نكهة ثم اضافة المكسرات مثل عين الجمل و البندق واللوز كشكل جمالي مع البسكويت
– واخيرا بالهنا والشفا ، و نتمني لكم جميعا عيدا سعيدا وكل عام وانتم بخير.
![ملف شامل لكل أنواع وطرق بسكوت العيد](https://www.rjeem.com/wp-content/uploads/2017/06/i1.wp.comphoto-4e966c28acdac2636424ae0f6a3fb37d8acadcf0.jpg)
ملف شامل لكل أنواع وطرق بسكوت العيد