مصادر البوتاسيوم الطبيعية في الغذاء والأعشاب
مصادر البوتاسيوم الطبيعية سواء تلك الموجودة في الطعام أو الأعشاب مصادر كثيرة ومتعددة. ومن المهم أن يحصل الجسم على حصته اليومية الكافية من معدن البوتاسيوم الذي يعد من أهم المعادن التي يحتاج إليها الإنسان. فالبوتاسيوم يساعد في الحفاظ على توازن السوائل في الجسم. كما يساعد في الحفاظ على مستوى الصوديوم في الحدود الآمنة في خلايا الجسم. وهو ما يساعد في تقليل ارتفاع الضغط وتنشيط عضلة القلب.
مصادر البوتاسيوم الطبيعية
- الموز
- الرمان
- الزبادي
- السبانخ
- أسماك السالمون
- الفواكهه المجففة
هناك الكثير من الأغذية والفواكه الغنية بالبوتاسيوم، ونتعرف فينا يلي على أهم مصادر البوتاسيوم في الغذاء وهي كالتالي:
1. الموز
- يعد الموز من أكثر الفواكه التي تحتوي على نسبة كبيرة من معدن البوتاسيوم.
- ثمرة موز واحدة متوسطة الحجم يمكن أن تمد الجسم بأكثر من 9% من حاجته اليومية من ذلك المعدن المهم.
- كما أن الموز يحتوي على فيتامينات ج وفيتامين ب، ومعادن أخرى مثل المغنسيوم والكالسيوم، وكلها عناصر تساعد في تنشيط عضلة القلب والدورة الدموية في الجسم.
2. الرمان
- الرمان أيضًا يعد من مصادر البوتاسيوم الطبيعية. فالرمان يحتوي على كميات كبيرة منه وهو ما يساعد في تقليل ارتفاع ضغط الدَّم، والحفاظ على مستوى الصوديوم في خلايا الجسم.
- يساعد كذلك الرمان في تصريف السوائل من الجسم، كما أن الرمان من اكثر الفواكه التي تحتوي على ألياف طبيعية تعمل على تنظيم حركة الهضم وتحسين أداء الجهاز الهضمي والوقاية من الانتفاخات والغازات.
- 3. الزبادي
- قد يتفاجئ البعض عندما يعرف أن الزبادي تعد من أكثر الأطعمة الطبيعية التي تحتوي على نسبة عالية من البوتاسيوم. كوب الزبادي الذي وزنه 100 جرام يحتوي على كَمَيَّة من البوتاسيوم تبلغ 155 ملغم.
- كما أن الزبادي يحتوي على معادن الكالسيوم والمغنسيوم بنسب كبيرة، بالإضافة إلى احتوائه على فيتامين ج وفيتامين ب.
- كثير من الأطباء ينصحون مرضى القلب وارتفاع الضغط بالحرص على تناول الزبادي بصفة يومية.
4. السبانخ
- كذلك السبانخ تعد من أكثر الخضروات التي تحتوي على كميات كبيرة من معدن البوتاسيوم. وهو ما يساهم في علاج اضطرابات القلب، ويساعد في زيادة قوة الجهاز المناعي للجسم.
- كما أن السباخ تحتوي على فيتامين “A” و”C” و”K”، والمغنيسيوم. كل 100 جرام من السبانخ تحتوي على 558 ملغم من البوتاسيوم، وهي نسبة كبيرة تساعد في تحسين أداء الجسم بصفة عامة.[1]
5. أسماك السالمون
يمكن القول أن جميع الأسماك والمأكولات البحرية تحتوي على نسب كبيرة من البوتاسيوم والمعادن الطبيعية. إلا أن السمك السالمون على وجه الخصوص يحتوي على كميات من البوتاسيوم غير متوفرة في الأنواع الأخرى من الأسماك؛ حيث إن 100 جرام من سمك السالمون تحتوي على 628 ملغم من البوتاسيوم. فضلًا عن احتواء السالمون على دهون أوميجا3، التي تعد من أهم الدهون الطبيعية إفادة للقلب وتقليلًا للكوليسترول الضار المترسب على الأنسجة والشرايين.
تجد هنا: علاج نقص البوتاسيوم بالأعشاب
6. الفواكه المجففة
كما تعد الفواكه المجففة مثل المشمش والتين والزبيب من مصادر البوتاسيوم الطبيعية. وتجفيف هذه الفواكه يعمل على تركيز المعادن والعناصر الطبيعية بشكل أكبر فيها. 100 جرام من المشمش المجفف يحتوي على أكثر من 1000 ملغم من البوتاسيوم. كما أن 100 جرام من الزبيب يحتوي على أكثر من 700 ملغم من ذلك المعدن المهم.
أين يوجد البوتاسيوم في الأعشاب
- البقدونس: يعد البقدونس من الأعشاب والنباتات الطبيعية الغنية بالبوتاسيوم والمفيدة لصحة القلب والشرايين. كما يساعد البقدونس عند غليه في الماء ومن ثم شربه في التخلص من الأملاح الزائدة في الجسم، والتقليل من نسبة الصوديوم المرتفعة، وتجديد خلايا الكلى والتخلص من الحصوة والأملاح المتكلسة.
- الكركم: كذلك الكركم يعد من مصادر البوتاسيوم الطبيعية التي يمكن استخدامها كتوابل تضاف إلى الطعام. كما يمكن غلي الكركم ومن ثم شربه بعد تحليته بالعسل. والكركم كذلك يساعد في علاج الالتهابات، ويعمل على تجديد خلايا وأنسجة الكبد وتنظيم عصارته الصفراء الهاضمة.
- الريحان: الكثير يعرف عن الرَّيْحَان أنه عشبة طيبة الرائحة خفيفة المحمل. إلا أنه مع ذلك يعد من أكثر الأعشاب احتواء على البوتاسيوم. 100 جرام من البوتاسيوم تحتوي على 3433 ملغم من البوتاسيوم. كما يساعد الرَّيْحَان في تقليل الالتهاب وطرد الغازات من المعدة والمساعدة في علاج حموضة المعدة.
تعرفنا على أهم مصادر البوتاسيوم الطبيعية. كما تعرفنا على مصادر ذلك المعدن المهم في الأعشاب وأهميته للقلب والشرايين وضغط الدَّم.
المراجع
