ما هي الأطعمة التي تحتوي على الجلوتين؟

ما هو الجلوتين؟ هل لديك حساسية الجلوتين؟

الجلوتين هو الاسم العام للبروتينات الموجودة في بعض الحبوب، وهي المادة التي تساعد الأطعمة على الحفاظ على شكلها، فهي تعمل كالغراء، وتتواجد في القمح، والشعير، والجاودار، وفي العديد من الأطعمة، ولكن هذا النوع من البروتينات يسبّب حساسية لبعض الأشخاص في عدم قدرة الشخص على هضم هذا البروتين، وتتراوح هذه الحساسية من حساسية خفيفة إلى مرض الاضطرابات الهضمية الكاملة، الذي يعد أحد أمراض المناعة الذاتية الذي يؤدي إلى تلف في الأمعاء الدقيقة.

الأطعمة التي تحتوي على الجلوتين:
– القمح بجميع أشكاله
– نشا القمح
– جنين القمح
– الدقيق
– السميد
– الشعير
– البرغل
– الذرة
– الشوفان

يتواجد الجلوتين في بعض الأطعمة المصنعة، مثل:
– خلطات التوابل
– صلصة الصويا
– مرق الدجاج.

قد يعجبك أيضاً:
رجيم صحي لخسارة 5 كيلو قبل قدوم رمضان
لماذا يجب أن تتناول وجبة خفيفة بين الساعة 4-6 مساءً؟
وصفة مجربة لعلاج القولون العصبي أثبتت فعاليتها