كيفية صنع حلويات مغربية جديدة

الحلويات المغربية من ألذ الأطباق التي تحظى بشعبية كبيرة في جميع أنحاء العالم العربي، حيث يعرف المطبخ المغربي بالعديد من الأصناف والأطباق الحلوى الشهية واللذيذة والمفيدة في نفس الوقت، نظرا لأنها تحتوي على عناصر غذائية ومواد سكرية ومعادن هامة وبروتينات وفيتامينات ضرورية لصحة وسلامة الجسم، هذا فضلا عن المذاق الحلو والشهي، ونحن جمعنا لكِ عزيزتي مجموعة حلويات مغربية جديدة يمكنك تحضيرها بأبسط المكونات وأسهل الخطوات، وقدمي لعائلتك وصفات جديدة وعصرية.

كيفية صنع حلويات مغربية جديدة

جددي أكلاتك التقليدية التي اعتادت عليها أسرتك، وجربي تحضير مجموعة من ألذ وأشهي حلويات مغربية جديدة وعصرية ذات مذاق خاص ومميز تسعد بها عائلتك، ويحبها أطفالك، إليك طرق تحضير أشهر حلويات مغربية جديدة وعصرية:

حلى الوردة بالسميد

المكونات

• كوبان من الزيت النباتي.
• كوبان من دقيق السميد الناعم.
• حبتين من البيض.
• ربع كيلو جرام من الزبدة الطرية.
• ملعقة كبيرة من الفانيلا.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة كبيرة من الخل.
• كوب كبير من لبن زبادي.
• ثلاث ملاعق كبيرة من بودرة السكر الناعم.
• ملعقة صغيرة من خلاصة اللوز.
• مقدار مناسب من الطحين الفاخر.
• حبات من اللوز المحمص للتزيين.

مكونات القطر

• 6 أكواب من الماء النقي.
• أربعة أكواب من السكر الخشن.
• أربعة ملاعق طعام صغيرة من عصير الليمون.

طريقة التحضير

1. أحضري القطر من خلال وضع السكر والليمون والماء في وعاء حتى أن يغلي، ويترك ليبرد.
2. وفي وعاء كبير ضعي السكر والبيض والفانيليا والملح والسميد والزبدة ولبن الزبادي.
3. امزجي المكونات مع بعضها حتى أن تتجانس.
4. ثم اضيفي المزيج الطحين وخلاصة اللوز.
5. استمري في المزج للحصول على عجينة طرية.
6. افردي العجينة، وقطعيها إلى دوائر صغيرة.
7. ثم ضعي طرف خمس دوائر فوق بعضها البعض.
8. لفي العجينة على بعضها، وقسميها إلى جزأين.
9. ضعي الورود في صينية مدهونة بالزبدة.
10. سخني الفرن، وادخلي الصينية، واتركيها لمدة ربع ساعة.
11. أخرجه الصينية واسكبي فوقها القطر وزينيها باللوز المحمص.

ماكرون مغربي

المكونات

• نصف كيلو جرام من اللوز المقشر والمطحون.
• ربع كيلو جرام من بودرة السكر.
• ملعقتين كبيرتين من النشا.
• بياض ست بيضات.
• ثلاث ملاعق كبيرة من بودرة الكاكاو.
• ملعقة صغيرة من مسحوق البيكنج بودر.
• ملعقتين كبيرتين من الطحين.
• ملعقة كبيرة من مربى المشمش.

طريقة التحضير

1. أحضري وعاء عميق وضعي فيه الطحين والنشا والكاكاو واللوز المطحون والسكر والمربى والبيكنج باودر.
2. ثم ضعي بياض البيض في الخلاط الكهربائي واخفقيه لمدة عشرة دقائق حتى يتضاعف ويصبح لونه أبيض.
3. ثم يضاف البيض إلى خليط اللوز.
4. شكلي الخليط حسب الرغبة، ثم تصف في الصينية.
5. أدخلي الصينية في الفرن لمدة عشرة دقائق ثم قدمي أحلى ماكرون مغربي.

حرشة الليمون

المكونات

• كوب ونصف من عصير البرتقال الطبيعي.
• كوب من دقيق السميد الناعم.
• كوب من السكر الأبيض الخشن.
• نصف كوب من الطحين المنخول
• ربع كوب من الزيت النباتي.
• بيضة واحدة.
• ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.
• القليل من بودرة السكر وخلاصة الفانيلا للتزيين.

طريقة التحضير

1. ضعي الطحين والسميد والسكر في وعاء كبير.
2. امزجي كافة المكونات مع بعضها جيداً.
3. ثم امزجي عصير البرتقال والزيت والبيض في وعاء آخر.
4. أضيفي المكونات السائلة إلى خليط السميد.
5. امزجي المكونات جيداً حتى أن تصبح العجينة ناعمة.
6. ثم اسكبي الخليط في صينية مدهونة بالزيت.
7. أدخلي الصينية في الفرن على درجة حرارة متوسطة.
8. اتركي الصينية حتى أن تنضج، ثم تخرج وتزين بالسكر البودرة والفانيليا.

ملوزة اللوز

المكونات

• نصف كيلو جرام من حبات اللوز المقشر.
• ربع كيلو جرام من السكر البودرة.
• نصف ملعقة كبيرة من مسحوق البيكنج بودر.
• حبة من البيض.
• صفار بيضتين.
• ملعقة صغيرة من الزبدة المذابة.
• ملعقتين كبيرتين من بشر قشر الليمون.
• القليل من سكر الثلج.
• بياض بيضتين.

طريقة التحضير

1. اسلقي حبات اللوز جيداً.
2. اطحني حبات اللوز المسلوق في الخلاط الكهربائي.
3. ثم اضيفي له البيضة وصفار البيضتين.
4. وبعدها ضعي السكر والبيكنج بودر وقشر الليمون.
5. اضربي المكونات مع بعضها للحصول على عجينة متجانسة.
6. شكلي العجينة على شكل كرات.
7. ثم اغمسي الكرات في بياض البيض، ثم في سكر الثلج.
8. قومي برص الكرات في الصينية.
9. تدخل الصينية في الفرن، وتترك حتى أن تنضج ثم تقدم.

الكعك الوجدي

المكونات

• كأس من السكر الخشن.
• كأس من الزيت النباتي.
• كأس من السمسم المحمص.
• نصف كأس من اللوز المحمص.
• ثلاث حبات من البيض.
• ملعقتين كبيرتين من مسحوق البيكنج بودر.
• فنجان صغير من ماء الزهر.
• ملعقتين كبيرتين من الشمر المطحون.
• ملعقتين كبيرتين من بودرة القرفة.
• صفار بيضة واحدة.
• ربع ملعقة من القهوة سريعة الذوبان.
• ثلاث أكواب من الطحين الأبيض أو أكثر حسب العجين.

طريقة التحضير

• ضعي كافة المكونات مع بعضها في وعاء متوسط الحجم ماعدا صفار البيض والقهوة.
• اعجني المكونات جيداً للحصول على عجينة طرية ومتجانسة.
• قطعي العجينة إلى دوائر صغيرة الشكل.
• ثم تفرد العجينة باستخدام الشوبك.
• لفي العجينة مثل طريقة السينابون.
• ثم تشكل العجينة على شكل دوائر.
• ذوبي القهوة في البيض، وادهني به الكعك قبل أن يرص في صينية وتدخل الفرن.
• اتركي الصينية في الفرن حتى أن ينضج الكعك، ثم يقدم.

البغرير المغربي

المكونات

• كأسان من دقيق السميد.
• ربع كيلو جرام من الدقيق الأبيض.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.
• ثلاث أكواب من الماء الفاتر.
• نصف ملعقة كبيرة من مسحوق البيكنج بودر.
• ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.

طريقة التحضير

1. ضعي في الخلاط الكهربائي الماء والدقيق والسميد والملح والخميرة الفورية.
2. ثم اضيفي للمكونات البيكنج بودر.
3. استمري في الخلط حتى تتجانس المكونات.
4. ثم تترك العجينة لمدة ربع ساعة.
5. ضعي القليل من الزيت في مقلاة واسعة على النار.
6. بعد أن يسخن الزيت جيداً، يسكب نصف كوب من البغرير في المقلاة.
7. اتركيه لمدة دقيقتين حتى أن ينضج.
8. كرري هذه العملية حتى تنتهي من الكمية.

طريقة عمل حلويات مغربية جديدة سريعة

ميلك شيك كعب الغزال

المكونات

• خمس حبات من حلوى كعب الغزال.
• ربع كيلو جرام من الحليب السائل البارد.
• ملعقة كبيرة من آيس كريم اللوز.
• ملعقة صغيرة من ماء الزهر.
• عود من القرفة.

طريقة التحضير

1. أحضري الخلاط الكهربائي وضعي فيه الحليب وكعب الغزال وآيس كريم اللوز وماء الزهر.
2. اضربي المكونات في الخلاط الكهربائي جيداً.
3. ضعي الميلك شيك في كوؤس التقديم.
4. ثم يزين بالقرفة.