كيفية إعداد المافن الشهي

كيفية إعداد المافن الشهي ،حلويات المافن من أنواع الكيك الشهي الذي يحبه الأطفال ويسعدوا به عند تناوله، والكبار أيضاً يتناولون المافن كوجبة على الإفطار، كما أن المافن يتميز بطعمه الشهي واللذيذ ومنظره الطيب، ولهذا يفضله الكثير من الأشخاص، وهناك مافن بالليمون ومافن بالشوكولاته.

كيفية إعداد المافن الشهي بالشوكولاته

مكونات المافن الشهي

• كوب كبير ونصف من الطحين الغامق.
• حبتان من البيض.
• نصف كوب كبير من بودرة السكر.
• ملعقة واحدة من البيكنج باودر تكون كبيرة.
• أربع نقاط من الخل الأبيض.
• رشة بسيطة من الملح.
• رشة بسيطة من الفانيليا.
• نصف كوب كبير من الشوكولاته القطع.
• ملعقة صغيرة ليست كاملة من الكربونات الصوديوم.
• كوب إلا ربع من الزبادي.
• نصف كوب كبير من الزيت.
• أربع ملاعق طعام من مسحوق الكاكاو.

كيفية إعداد المافن الشهي بالخطوات

1. أولى خطوات إعداد المافن الشهي، يُحضر وعاء ويوضع فيه الطحين بعد نخله والبيكينج باودر وكربونات الصوديوم والملح.
2. تقلب هذه المكونات مع بعضها ثم تترك.
3. يُحضر وعاء أخر ويوضع فيه الفانيليا والبيض والسكر المطحون والزيت والزبادي ومسحوق الكاكاو.
4. تقلب هذه المكونات باستخدام اليد، أو باستخدام مضرب كهربائي.
5. يضاف هذا الخليط فوق خليط الطحين وتقلب بشكل جيد حتى تتجانس المكونات وتصبح قريبة من عجينة الكيك.
6. توضع قطع الشوكولاته فوق هذا الخليط مع تقليبه باستخدام ملعقة.
7. يُسخن الفرن على حرارة توصل درجتها إلى 400 درجة مئوية، قبل وضع القوالب بنصف ساعة.
8. تُحضر قوالب صغيرة من السيليكون أو القوالب الورقية الجاهزة.
9. تُدهن هذه القوالب بطبقة بسيطة جداً من الزيت ومن فوقه رشة من الدقيق.
10. تُسكب العجينة في القوالب، ثم يتم إدخالها الفرن الساخن مع تهدئته إلى 180 درجة مئوية.
11. تترك القوالب ما بين 18 : 25 دقيقة حتى تنضج بشكل كامل.
12. يتم إدخال في القالب خلة للتأكد من نضجها وعندما تكون نظيفة يكون تم نضجها، ومن الممكن أن تكون سائلة بسيط جداً.
13. يتم إخراج القوالب من الفرن وتترك حتى تبرد قليلاً، ثم تقدم دافئة لطعم ألذ.
14. يقدم المافن مع مشروب ساخن.

كيفية إعداد المافن الشهي بالليمون

مكونات المافن الشهي

• كوبان كبيران إلا ربع من الطحين.
• نصف كوب من الزبدة المذابة والباردة.
• نصف ملعقة تك تكون صغيرة من الملح.
• حبتان حجمهم كبير من البيض.
• ربع ملعقة تكون صغيرة من كربونات الصوديوم.
• ملعقة واحدة تكون صغيرة من الفانيليا.
• كوب كبير من السكر.
• من نصف كوب إلى كوب إلا ربع من الزبادي.
• نصف ملعقة تكون صغيرة من عصير الليمون.
• ملعقة واحدة كبيرة من الليمون المبشور.
• كوب كبير من بودرة السكر للتزيين.
• للتزيين ملعقتان كبيرتان من الليمون المعصور طازج.

كيفية إعداد المافن الشهي الأصلي

1. يُسخن الفرن أول خطوة على حرارة عالية درجتها 375 درجة مئوية.
2. تُحضر الصينية الكب كيك، ووضع فوقها الورق الخاص بها لمنع الالتصاق.
3. يُحضر وعاء ويضاف إليه الملح والطحين والبيكينج باودر وكربونات الصوديوم، ثم يترك.
4. في وعاء أخر يوضع فيه الزبدة السائلة وخفقها بالمضرب الكهربائي أو في الخلاط الكهربائي حتى تصبح مثل الكريمة.
5. يضاف إليها السكر بشكل تدريجي مع الإستمرار في الخفق حتى تصبح العجينة هشة.
6. يضاف إليهم البيضة الأولى ثم الثانية مع الإستمرارية في الخفق مع إضافة الزبادي.
7. يضاف إلى هذا المزيج الليمون المعصور والليمون المبشور.
8. يتم إضافة هذا الخليط إلى وعاء الطحين، مع الخفق حتى المكونات جميعها تتجانس.
9. يسكب هذا الخليط في القوالب بشرط أن لا تكون ممتلئة للأخر.
10. توضع الصينية في الفرن الساخن في الرف الشبكي الأوسط مع تهدئة الفرن إلى 180 درجة مئوية.
11. يترك المافن في الفرن حوالي ثلث ساعة.
12. بعد إخراج المافن من الفرن يترك حتى يبرد قليلاً.
13. يمزج عصير الليمون مع بودرة السكر، حتى تصبح مثل الكريمي.
14. يُوضع هذا المزيج على وجه المافن بعد الإنتهاء من تحضيره.
15. يقدم المافن دافئ وبالهنا والشفا.