الشوفان .. فوائد الشوفان تجبرك على عشقة
الشوفان يعمل على تخفيض الكولسترول وتعزيز صحة القلب والشرايين وذلك يعود إلى أن الشوفان مصدر جيد للألياف الغذائية القابلة للذوبان, كما أن من فوائد الشوفان أنه يعمل على منع امتصاص البروتين الدهني ذو الكثافة المنخفضة وهو ما يعرف ب DLL.
فوائد الشوفان
- يساعد في الوقاية من زيادة الوزن كونه يحتوي على الألياف الغذائية التي تعمل على زيادة الشبع وامتلاء المعدة وبالتالي التخفيف من الشعور بالجوع وكونه مصدرا للبروتين فهذا سيدعم أيضا زيادة الإحساس بالشبع وكذلك الشوفان غذاء قليل السعرات الحرارية ويشير العديد من الدراسات أن الشوفان يلعب دوراً في الهرمونات التي تتحكم بالشهية كون هناك علاقة وطيدة بين ارتفاع مادة بيتا كلوكان الموجودة في الشوفان وارتفاع الهرمون المسؤول عن التحكم بالشهية .
الشوفان ينظم مستوى السكر في الدم ويقلل من احتمالية الإصابة بالسكري كونه يحتوي على نسبة عالية من الألياف والكربوهيدرات المركبة التي تعمل على إبطاء عملية تحويلة إلى سكريات بسيطة وكذلك يحتوي الشوفان على نسبة جيدة من المغنيسيوم مما يجعل الجسم يستفيد من سكر الجلوكوز ويرفع معدل امتصاص الأنسولين ويزيد من حساسية الخلايا لهرمون الأنسولين . - الشوفان يحتوي على الألياف الغذائية ومضادات الأكسدة التي تحمي من الأمراض السرطانية .
- الشوفان يرفع مناعة الجسم كونه يحتوي على ألياف غذائية ومنها بيتا جلوتين التي تساعد على تعزيز نظام المناعة في الجسم ضد الالتهابات وتعزيز قدرة جهاز المناعة من القضاء على أنواع عديدة من البكتيريا .
- الشوفان خالي من الجلوتين وهذه المادة قد تسبب حساسية للعديد من الأشخاص والأطفال مما يجعل تناول الشوفان آمنا بحيث يمكن استبدال الخبز العادي بخبز الشوفان للتخلص من هذه المشكلة بحيث يعد مصدراً للحبوب بديلاً عن القمح للأشخاص الذين يعانون من حساسية القمح كونه يعتبر خاليا من الجلوتين أو قد يحتوي على نسبة ضئيلة من بروتين الجلوتين بحيث يمكن للمصابيين بالحساسية تجاه هذه المادة من تحملها بسهولة دون أن تسبب لهم مشاكل .
- الشوفان مضاد طبيعي للاكتئاب ويعطي إحساسا بالهدوء ويقلل من حالات القلق والغضب والاضطرابات العصبية والإرهاق كونه مقويا ومغذيا للجهاز العصبي .
- يساعد في علاج الإمساك كونه غنيا بالألياف وهو ضروري لصحة الجهاز الهضمي ولتنظيم عملية الهضم في الجسم والوقاية من سرطان الأمعاء .
- يحتوي الشوفان على مضادات الأكسدة العديدة ومنها المعروف باسم Avenanthramides الذي يمنع إنتاج الجزيئات المضرة والتي تلتصق بجدران الشرايين وتترسب عليها والتي قد تكون سببا في تضييقها وبالتالي تؤدي إلى تصلب الشرايين فوجود مضاد الأكسدة هذا يعمل على محاربتها وبالتالي منع تصلب الشرايين وكذلك الألياف الموجودة في الشوفان والتي تسمى بيتاكلوكان تساعد على التحكم في مستويات الكولسترول المفيد .
- يساعد الشوفان في السيطرة على ضغط الدم كونه غنيا بالمواد المضادة للأكسدة والمعادن .
- تساعد نخالة الشوفان على تخليص الجسم من المعادن الثقيلة الضارة كالرصاص والسترونشيوم المشع في الدم .
- يستخدم الشوفان لتليين الجلد وترطيبه وإعطائه نعومة وكذلك لمعالجة مشكلة جفاف الجلد وكذلك يمكن استخدامه كمنظف للبشرة لإزالة البثور عن طريق خلطات خاصة يدخل في تركيبها الشوفان .
