فوائد الشاي الاخضر المذهلة للبشرة و الصحة وللرجيم واضراره
الشاي يعد ثاني أكثر مشروب تناولا في العالم , و أصبح للشاي الأخضر شهرة كبيرة و ذلك نظرا لما قيل عن فوائد الشاي الاخضر , و خلال العقود القليلة الماضية تم إجراء العديد من الدراسات عليه لمعرفة مدى صحة ما يقال عنه من فوائد , و قد أثبتت الدراسات أهميته للصحة .
الفرق بين الشاي الأخضر و الشاي الأحمر
على الرغم من أن الشاي الأخضر هو نوع من أنواع الشاي إلا أنه يختلف عن الشاي الأحمر , فنوعي الشاي الأخضر و الأحمر يتم تصنيعهما , و لكن الشاي الأخضر لا يتأكسد خلال التصنيع بالدرجة التي يتأكسد بها الشاي الأحمر , فالشاي الأخضر قليل الأكسدة .
هذا بالإضافة إلى أن الشاي الأخضر لا يتم تخميره .
يحتوي الشاي الأحمر و الأخضر على كميات متماثلة من الفلافينويدز , و لكنهما يختلفان في التركيبة الكيماوية , فالشاي الأخضر يحتوي على فلافينويدات بسيطة تعرف بإسم ” كاتيشين ” , و لكن الشاي الأحمر عندما يتم أكسدة أوراقه تتحول تلك المواد لمواد معقدة تعرف بإسم ” ثيافلافين ” .
ما هو الشاي الأخضر
الشاي الأخضر هو أوراق نبات الشاي المعروفة و التي يصنع منها الشاي الأسود , و لكن تختلف طريقة تصنيع كلاهما , فقد اعتادت الصين و الهند و سيلان زراعة الشاي و حينما استعمر الإنجليز تلك البلاد بدءوا في شحن أوراق الشاي الطازجة إلى بلادهم في سفن , و لكن مع حرارة الجو و الرطوبة الشديدة تأكسدت الأوراق الخضراء و تحولت إلى اللون الأسود و عرف الشاي الأحمر , و لكن بتأكسد الأوراق الخضراء يفقد الشاي بعض خواصه .
و اعتاد العالم على الشاي الأحمر التقليدي , و لكن مع مرور الوقت بدأ الشاي الأخضر في الانتشار و بدأ تصنيعه و الذي يعتمد على تعريض أوراق الشاي الخضراء إلى القليل من التبخير قبل تجفيفه , فيتم تجفيف و تبخير أوراق الشاي الخضراء دون أكسدة المركبات المتعددة التي يحتوي عليها , فيتم تثبيط نشاط الإنزيم المؤكسد لها بالحرارة , و مع الحديث عن فوائد الشاي الاخضر اتجهت الأنظار إليه , و اعتبروه غذاء وظيفي , فهو يحتوي على العناصر الغذائية الأساسية .
فوائد الشاي الاخضر قديما
كما ذكرنا فالصين هي أول البلاد التي عرفت الشاي الأخضر , ثم بعدها انتقل إلى اليابان في عام 800 قبل الميلاد , و ذلك حينما عاد الرهبان اليابانيون من الصين بعد أن أكملوا الدراسة في الصين , فكانوا يحملون معهم في طريق العودة أوراق الشاي الأخضر و التي كانوا يستخدمونها كأعشاب طبية .
في الفترة من 1191 و حتى 1333 ميلادية كان عهد كاماكورا , في تلك الفترة شدد الراهب إيساي على أهمية استخدام الشاي الأخضر , و قال عنه في كتابه أن الشاي هو دواء إعجازي يقوم بالمحافظة على الصحة و له القدرة على إطالة العمر , و أنه استدل على ذلك بملاحظة الأماكن التي يزرع بها أوراق الشاي , فقد لوحظ أن تلك الأماكن يكون فيها الناس هم الأطول عمرا .
و من هنا يستدل على مدى أهمية الشاي الأخضر في العصور القديمة , فقد استخدموه كعقار قوي و فعال , و لكن مع مرور الوقت و التطور في الطب و الأبحاث تم عمل دراسات عديدة على الشاي الأخضر و مدى تأثيره و اتضح أن للشاي الأخضر فاعلية أكيدة لمقاومة العديد من الأمراض .
مكونات الشاي الأخضر
- مركبات الكاتيكينات
- حمض الجاليك
- مركبات الفينول المتعددة
- الكاروتينات
- التوكوفيرول ( فيتامين هـ )
- حمض الأسكوربيك ( فيتامين ج )
- معدن الكروم
- معدن المنجنيز
- معدن السيلينيوم
- معدن الزنك
- ماغنيسيوم
- حديد
- نحاس
- مولبدينوم
- صوديوم
- فسفور
- كوبالت
- سترونيوم
- نيكل
- بوتاسيوم
- فلور
- ألمونيوم
- مركبات الفيتوكيميكال
- مضادات الأكسدة
- أحماض أمينية
- كربوهيدرات
- سليلوز
- جلوكوز
- فركتوز
- سكروز
- دهون
- فيتامين ب
- فيتامين ج
- فيتامين و
- فيتامين هـ
- كافيين
- ثيوفيلين
- صبغة الكلوروفيل
- كالسيوم
فوائد الشاي الاخضر للصحة
- التقليل من مستوى الكولسترول في الدم , و ذلك لأن للشاي الأخضر تأثير مضاد للأكسدة و الذي يحول دول تأكسد الكولسترول الضار في الشرايين , و بالتالي يحافظ على الخلايا من تأثير المواد المدمرة , بل و يمتد الأمر إلى قدرته على امتصاص الكولسترول الضار في الدم و رفع مستويات الكولسترول الجيد .
- يعمل الشاي الأخضر على تخفيض نظرا لما يحتويه من مضادات الأكسدة , فبتناول الشاي الأخضر يوميا و لمدة عام يقلل من خطر الإصابة بارتفاع ضغط الدم , و تناول الشاي الأخضر على المدى البعيد يحسن من ضغط الدم و بخاصة لدى المسنات .
- يحد الشاي الأخضر من خطر الإصابة بتصلب الشرايين و مرض الشريان التاجي بل و يحد من تفاقم المرض , فهو يعمل على استرخاء العضلات الملساء التي تتحكم في درجة انقباض الشرايين .
- يساهم الشاي الأخضر في الحماية من الإصابة بمرض السكر , بل و يحد من ذاته و ينظم من مستويات السكر , فيعمل على تحسين فعالية الأنسولين و حساسية الجسم له , فيحسن من تحمل الجسم للجلوكوز و تعزيز عمل الأنسولين في الجسم , فيقوم بتقليل مستويات بلازما الدم من الجلوكوز و الأنسولين و الأحماض الدهنية الحرة و الدهون الثلاثية , و تعمل المركبات المتعددة من الفينول على زيادة مستوى ضخ الجلوكوز في الخلايا الدهنية , فلا يساهم في تنظيم مستويات الجلوكوز في الدم فقط بل أيضا يساهم في ترميم الخلايا التي تنتج الأنسولين في البنكرياس .
- من فوائد الشاي الاخضر أنه مكافح للسرطان و الأورام السرطانية , فيحول الشاي الأخضر ضد نمو الأوعية الدموية التي تغذي الأورام السرطانية و تمدها بالمواد التي تساهم في بقائها و نموها .
- يقوم الشاي الأخضر بالمحافظة على سيولة الدم و مقاومة الإصابة بالجلطات .
- يساهم الشاي الأخضر في تقليل الوزن و التخلص من الوزن الزائد , و قد أثبتت الأبحاث فوائد الشاي الاخضر في التقليل من هضم و تراكم الدهون و امتصاصها , بالإضافة إلى قدرة مركبات الشاي الأخضر على رفع هرمون النورادرينالين و الذي يرفع من طاقة الجسم المستهلكة و بالتالي يزيد من حرق السعرات الحرارية و حرق الدهون .
- من فوائد الشاي الاخضر أنه يساهم في انتظام حركة الأمعاء و بالتالي يساهم في الوقاية من الإمساك .
- يعمل الشاي الأخضر على زيادة كفاءة الجهاز المناعي , و ذلك بسبب احتواؤه على المواد المؤكسدة .
- يساهم الشاي الأخضر في مقاومة تسوس الأسنان , فهو يحتوي على نسبة كبيرة من معدن الفلورين و الذي يقاوم تسوس الأسنان .
- من فوائد الشاي الاخضر أنه يساهم في قتل الميكروبات الضارة الموجودة في الفم .
- بعد عمليات زراعة الكلى ينصح البعض بإضافة الشاي الأخضر إلى الأدوية حتى يساعد الجسم على تقبل الكلى الجديدة .
- يعمل الشاي الأخضر على مقاومة البكتيريا و الفيروسات مثل السالمونيلا و الكلوستريديوم و الباسيلاس , بالإضافة إلى قدرته على علاج الإسهال و الإمساك و التيفوئيد , أيضا من فوائد الشاي الاخضر القضاء على الجرثومة الملوية البابية و التي تتسبب في القرحة , و محاربة فيروس الهربس البسيط و فيروس الأدينوفيروس و الذي يتسبب في مشكلة الحمى الغدية , و له القدرة على القضاء على فيروس الإنفلونزا و يفضل أن تكون في مراحلها الأولى .
- يعمل الشاي الأخضر على مقاومة بعض الفطريات .
- زيادة كثافة العظام و الحد من خطر الإصابة بالكسور و بخاصة كسور الحوض .
- الوقاية من خطر الإصابة بالتليف مثل تليف الكبد و تليف الشرايين و الجلد .
- يقوم الشاي الأخضر بمقاومة تدهور حالات الزهايمر و الشلل الرعاش .
- أظهرت الدراسات و الأبحاث التي تم إجراءها على الفئران أن من فوائد الشاي الاخضر حماية خلايا الدماغ من الموت بالإضافة إلى قدرته على استعادة خلايا المخ التالفة .
- يساهم الشاي الأخضر في الاسترخاء و يعمل على التهدئة , فتحتوي أوراق الشاي الأخضر على حمض الثيانين الأميني الذي يهدئ من الأعصاب .
- يساهم الشاي الأخضر في الوقاية من التسمم الغذائي , فهو قاتل للبكتيريا الضارة , بالإضافة إلى قدرته على منع نمو البكتيريا الضارة في الأمعاء و يساهم في نمو البكتيريا النافعة .
- يساهم الشاي الأخضر في منع رائحة الفم الكريهة , فهو يقوم بقتل البكتيريا الموجودة في الفم و التي تتسبب في نخر الأسنان و تغير رائحة الفم .
- يعمل الشاي الأخضر على علاج الصداع .
- من فوائد الشاي الاخضر أنه يحد من آلام الجسم .
- يعمل على التخلص من مشاكل الهضم .
- يستخدم الشاي الأخضر كمنشط , فيساهم في تحفيز اليقظة و ترابط الأفكار و يحارب الشعور بالإرهاق و يزيد من النشاط الذهني .
- يزيد الشاي الأخضر من قوة انقباضات القلب و يرخي من جدران الأوعية الدموية الناتج عن تدفق الدم بها , فيقلل من مخاطر الوفاة بسبب أمراض القلب و الأوعية الدموية .
- يساهم الشاي الأخضر في إدرار البول .
- من فوائد الشاي الاخضر قدرته على معالجة لسعات الحشرات , فهو مقاوم للالتهاب و له دور كبير في وقف النزيف .
- يعمل على إرخاء عضلة القصبات الهوائية و تقوية عملية التنفس .
- يساهم الشاي الأخضر في منع التغيرات الجينية .
- من فوائد الشاي الاخضر إبطاء شيخوخة الخلايا .
- يحول الشاي الأخضر دون تكون حصى الكلى .
- مع تجربة الشاي الأخضر على الحيوانات كان له دور في علاج إعتام عدسة العين في مرض الماء الأبيض , فيقلل من إعتام العدسة .
- للشاي الأخضر تأثير مفيد في حالات التسمم بالكحول .
- مصدر هام للفيتامينات و المعادن الهامة للصحة و يرفع من كمية الماء المتناول يوميا .
- يساهم الشاي الأخضر في تقليل سمية الجينات التي يتسبب بها التدخين .
- يزيد الشاي الأخضر من نشاط الإنزيمات و التي تساهم في تخليص الجسم من المواد الكيميائية المسرطنة , فيعمل الشاي الأخضر على الوقاية من سرطان الجلد و سرطان الرئة و سرطان الفم و سرطان الكبد و سرطان المريء و سرطان المعدة و سرطان الأمعاء الدقيقة و سرطان البنكرياس و سرطان الكلى و سرطان البروستاتا و سرطان الغدد اللبنية بل و يمنع تكونه .
- يعمل الشاي الأخضر على منع التفاعل بين الجينات و بين المسرطنات , فيمنع التغيرات الجينية التي تسبب الإصابة بالسرطان , فتساهم الكاتيكينات في الحد من نمو الخلايا السرطانية .
- للمركبات المتعددة من الفينول و التي تعمل كمضادات للأكسدة دور هام في الوقاية من سرطان الفن و محاربة التسوس و الوقاية منه , حتى أنه أدخل في تصنيع معجون الأسنان .
- أوضحت الكثير من الدراسات أن الشاي الأخضر لديه القدرة على الحد من نمو خلايا سرطان الثدي و انقسامها , بالإضافة إلى قدرة الشاي الأخضر على مقاومة الإصابة بسرطان الثدي , و قد أجريت أبحاث خارج الجسم للكشف عن قدرة عناصر الشاي الأخضر على علاج سرطان الثدي وجد أن عنصري الإبيجالوكاتيكين و الجالات – و هما أحد الكاتيكينات التي توجد في الشاي الأخضر – مع خلطهما مع التاموكسيفين – و هو دواء يستعمل للوقاية و للعلاج من سرطان الثدي – يصبح الخليط أكثر سمية لمقاومة خلايا سرطان الثدي مما يساهم في إماتتها و القضاء عليها .
- أثبتت الدراسات قدرة الشاي الأخضر على الوقاية من خطر الإصابة بسرطان الرحم و سرطان البروستاتا , بل و يمكن للكاتيكينات الموجودة في الشاي الأخضر أن تمنع نمو خلايا سرطان البروستاتا و تساهم في موتها .
- نتيجة للدراسات التي أجريت حول فوائد الشاي الاخضر في علاج و مقاومة السرطان , نصح الباحثون بإضافة مركبات الفينول المتعددة إلى العلاجات الكيماوية و الإشعاعية لزيادة القدرة على موت الخلايا السرطانية .
- أثبتت الأبحاث قدرة الشاي الأخضر على الوقاية من التهاب المعدة و تقليل خطر الإصابة بسرطان المعدة .
فوائد الشاي الاخضر للبشرة
- تحتوي أوراق الشاي الأخضر على مقدار كبير من مضادات الأكسدة الطبيعية , و التي تعمل على مقاومة الشقوق الحرة , و بالتالي تقاوم الشيخوخة المبكرة و الأمراض .
- أثبتت الدراسات أن استخدام الشاي الأخضر بشكل موضعي يساهم في التقليل من تأثير أشعة الشمس الضارة , فهو يحيد من الشقوق الحرة و يحد من الالتهابات , بالإضافة إلى أن مستخلص الشاي الأخضر يقوم بحماية الجلد و البشرة من حروق الشمس , فقد أثبتت الدراسات و التجربة أن ضخ 4 مللي جرام من الشاي الأخضر لكل 2.5 سنتيمتر من الجلد يعمل على حماية الجلد من حروق الشمس .
- الوقاية من أشعة الشمس الفوق بنفسجية و التي قد تتسبب في الإصابة بسرطان الجلد .
فوائد تناول الشاي الأخضر قبل النوم
يفضل البعض تناول الشاي الأخضر قبل النوم على الرغم من إمكانية تناوله في أي وقت و الاستفادة من فوائده كاملة , و لكن يعتبر البعض تناول الشاي الأخضر قبل النوم يعد من الأوقات المميزة .
- وقت النوم هو وقت الراحة و الاسترخاء و الشاي الأخضر يعطي مقدار أكبر من الاسترخاء عند تناوله ليلا .
- على الرغم من أن الشاي الأخضر يزيد من النشاط الذهني إلا أنه لا يسبب الأرق .
- يساهم تناول الشاي الأخضر ليلا في رفع عمليات الأيض و فقدان الوزن و تخليص الجسم من السموم .
- تناول الشاي الأخضر مع مصادر الحديد غير الهيمي يقلل من إمكانية امتصاصه , و لذلك تناول الشاي قبل النوم يجنب هذا التأثير لابتعاد موعد تناوله عن مواعيد الطعام .
تنبيهات هامة عند تناول الشاي الأخضر
يجب استخدام كل شيء بحذر , و عند تناول الشاي الأخضر و محاولة الاستفادة من فوائد الشاي الاخضر يجب تناوله بحرص , فيجب ألا تزيد الجرعات المتناولة و يجب استشارة الطبيب أولا قبل تناوله , فتناول جرعات كبيرة من الشاي الأخضر قد تتسبب في تسمم خلايا الكبد أو أن يتأكسد الحمض النووي أو قد تتضخم الغدة الدرقية , بالإضافة إلى الآثار الجانبية البسيطة التي قد تنجم عن تناول 5 أكواب من الشاي الأخضر خلال اليوم و التي تتمثل في الإصابة بالصداع و التوتر و الأرق و القيء و الإسهال و حرقة المعدة و عدم انتظام ضربات القلب و الدوار و الرجفة و طنين الأذن و التشويش .
- يجب فصل تناول الشاي الاخضر عن الوجبات التي تحتوي على الكالسيوم حيث أنه يحول دول امتصاصه في الجسم , بل و يجب زيادة مقدار الطعام المحتوي على الكالسيوم عند تناول الشاي الأخضر بانتظام , و بخاصة من يعانين من هشاشة العظام أو سن اليأس .
- أيضا يجب فصله عن الوجبات التي تحتوي على حديد و بخاصة لمن يعاني من الأنيميا , لأن الشاي الأخضر يقلل من امتصاص الجسم للحديد , بل و يفضل زيادة نسبة الحديد في الطعام إن تناولت الشاي الاخضر بانتظام .
- تناول الشاي الأخضر مع الأدوية قد يؤثر عليها و لذلك يجب استشارة الطبيب أولا .
تنويه
أفضل طرق تناول الشاي الأخضر
من أفضل طرق تناول الشاي الأخضر هي طريقة النقع , فهي تجنب الإصابة بالأعراض الجانبية , فتقلل من إفراز التانين و التي تتسبب في مقاومة امتصاص الجسم للحديد و الإصابة بالأنيميا و الإمساك , بالإضافة إلى الطعم الأفضل و لكن يجب عدم إطالة مدة النقع حتى لا يفقد زيوته الطيارة .
فقط قم بغلي الماء ثم أضف الماء إلى الشاي و اتركه لمدة من 3 إلى 5 دقائق ثم يصفى و يتم تناوله .
و بتلك الطريقة تكون قد استفدت من و حصلت على الطعم المميز و تجنبت مخاطره و أضرار الشاي الأخضر .
