طريقة عمل مربى الخوخ
طريقة عمل مربى الخوخ من الأمور التي ترغب الكثير من النساء في التعرف على كيفيتها، خاصة الأمهات ومن لديهم أطفال صغار، فمربى الخوخ من الأكلات الشهية، والمحببة إلى كل الأطفال تقريبًا، وكذلك الكبار، حيث تحتوي مربى الخوخ على كميات كبيرة من السعرات الحرارية بسبب نسبة السكر المرتفعة فيها، وهو ما يساعد على إمداد جسم الأطفال بالطاقة، والحيوية التي هي أساس نشاط الطفل ولعبه، كما أن الخوخ نفسه من الفواكه الغنية بالكثير من المعادن الطبيعية والفيتامينات المفيدة للجسم، والتي تظل موجودة في مربى الخوخ بعد عملها، حيث يحتوي الخوخ على البوتاسيوم، والمغنسيوم، والزنك، والمنجنيز، كما يحتوي على فيتامينات مهمة مثل فيتامين أ، وفيتامين هـ، وفيتامين ج، وغيرها من العناصر الغذائية الهامة المفيدة للجسم.
طريقة عمل مربى الخوخ
مربى الخوخ من الأكلات التي يمكن لكل ربة منزل أن تقوم بإعدادها لأفراد المنزل، كما يمكن للبنات تعلم طريقة عمل مربى الخوخ حتى يقوموا بإعدادها في بيوتهم عند الزواج، وفيما يلي نتعرف معًا على طريقة عمل مربى الخوخ بالخطوات.
المكونات
- مقدار كيلو من الخوخ الطازج الناضج.
- مقدار كيلو من السكر أو كيلو إلا ربع، في حالة الرغبة في عدم جعل مربى الخوخ، ذات محتوى سكري عالي.
- معلقة كبيرة من عصير الليمون.
- مقدار مناسب من الماء.
طريقة تحضير مربى الخوخ
- يتم غسل الخوخ جيدًا بالماء الجاري وتنظيفه من المبيدات والأتربة بعناية خاصة مع وجود الزغب على قشرة الخوخ والتي تحتجز الأتربة وتجعلها عالقة بالثمرة.
- يتم تقطيع ثمار الخوخ إلى أجزاء صغيرة، مع إزالة البذرة الداخلية للثمار.
- يتم وضع الخوخ في إناء متوسط الحجم، ثم يتم إضافة مقدار مناسب من الماء، والذي يغطي ثمار الخوخ تغطية كاملة.
- يتم وضع الإناء على النار الهادئة، مع التقليب المستمر للخوخ على النار، حتى نحصل على ثمار ناضجة تمامًا.
- يتم هرس الخوخ بطريقة جيدة وهو على النار، بعد نضجة والذي عادة يستغرق من نصف ساعة إلى ساعة.
- يتم إضافة السكر وعصير الليمون إلى الخوخ المهروس على النار، ويقلب الخليط بشكل جيد وببطئ، حتى تختلط المكونات وتتجانس بشكل تام لمدة ربع ساعة.
- تترك مربى الخوخ بعد أن تصل للقوام المناسب، في الإناء حتى تبرد تمامًا.
- يتم تعبئة المربى في برطمان زجاجي، او عدة برطمانات صغيرة، ثم توضع في الثلاجة وتكون مهيأة للأكل.
اقرأ كذلك: ** ملف شامل لكل أنواع المربيات وبالصور **!!
مربى الخوخ بالحبهان أو الهيل
الكثير منا يحب طعم الحبهان أو الهيل في الأكل، لذلك يمكن إضافته إلى مربى الخوخ حتى يعطيها النكهة المحببة، والطعم الفريد الذي يفضله الكثير من أفراد الأسرة، بالإضافة إلى الاستفادة من فوائد الحبهان، وعناصره الطبيعية المفيدة عند إضافته لمربى الخوخ.
المكونات
- ثمانية حبات من الخوخ الناضج.
- أربعة أكواب من السكر.
- ملعقة من عصير الليمون.
- خمس حبات من الهيل أو الحبهان.
- خمس حبات من القرنفل.
- كمية مناسبة من الماء.
طريقة تحضير المربى بالحبهان
- يتم غسل الخوخ بطريقة جيدة.
- يتم تقشير الخوخ، وإزالة القشرة الخارجية المليئة بالزغب من على الثمار.
- يتم تقطيع الخوخ إلى قطع صغيرة، ويتم وضعه في إناء.
- يتم وضع الماء مع السكر في إناء آخر، ويتم وضعهم على النار لمدة ربع ساعة، وحتى تغلي المكونات.
- يتم وضع الخوخ الذي تم تقطيعه على النار في نفس إناء السكر والماء، ويترك لمدة عشرين دقيقة على النار، مع التقليب المستمر حتى يصبح الخوخ رخو القوام.
- يتم وضع عصير الليمون إلى الماء والسكر المغلي، ثم يتم وضع حبات القرنفل و الهيل في نفس الإناء.
- يتم ترك المكونات على النار لمدة نصف ساعة حتى تنضج تمامًا.
- يتم إنزال المربى عن النار، وتترك حتى تبرد بشكل كامل، ثم يتم تعبئتها في أوعية زجاجية، وتحفظ في الثلاجة.
اقرأ كذلك: كعكات المربى الصغيرة – طريقة تحضير كعكات المربي
مربى الخوخ بالتفاح
يعد التفاح كذلك من الفواكه الجميلة، والفريدة في مذاقها وطعمها، ويمكن إعداد مربى التفاح بمفردها، لكن يفضل البعض الخلط بين طعم التفاح والخوخ في مرى واحدة، ولذلك يمكن إعداد المربى من ثمار الخوخ والتفاح بالخطوات التالية:
المكونات
- نصف كيلو من الخوخ الطازج.
- تفاحة كبيرة الحجم.
- ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
- كوبان من السكر.
طريقة إعداد المربى بالخطوات
- يتم غسل الخوخ بشكل جيد، ومن ثم يتم تقطيعه إلى قطع صغيرة الحجم مع إزالة البذور منها.
- يتم غسل التفاحة بعناية، ثم يتم تقطيعها إلى قطع صغيرة، مع إزالة البذور منها.
- يتم وضع السكر في كوبان من الماء، ويوضع الخليط على النار مع إضافة عصير الليمون إلى المكونات وترك الخليط على النار لمدة عشر دقائق.
- يتم إضافة الخوخ المقطع إلى الإناء على النار، ويتم التقليب على النار بشكل جيد.
- يتم وضع قطع التفاح مع قشرها في قطعة من القماش القطني الأبيض، ثم توضع قطعة القماش على النار مع المكونات السابقة بعد ربطها على التفاح لمنع خروجه منها.
- يتم تقليب المكونات بشكل مستمر، حتى ينضج الخوخ، وتتجانس المكونات، مع بقاء التفاح في داخل القماش، فالهدف أن تأخذ مربى الخوخ طعم التفاح ونكهته ورائحته.
- يتم إنزال المكونات من على النار، ويتم إخراج قطعة القماش، وتُترك مربى الخوخ حتى تبرد.
- يتم تعبئة المربى في أوعية زجاجية أو برطمان، ثم توضع في الثلاجة.
اقرأ كذلك: فوائد واستخدامات الهيل الصحية
فوائد الخوخ
عند عمل المربى من ثمار الخوخ فإن الثمار تحتفظ بالكثير من عناصرها الطبيعية وفوائدها للجسم، والخوخ له الكثير من الفوائد لجسم الإنسان، ومن هذه الفوائد ما يلي:
فيتامين ج: يعد فيتامين ج من أهم الفيتامينات التي يحتاج إليها الجسم، فهو يعد من مضادات الأكسدة القوية المفيدة للجسم، والخوخ من الفواكه التي تحتوي على نسبة عالية من هذا الفيتامين، والذي يعد أحد أسباب الوقاية من السرطان.
تقوية الأسنان: من فوائد الخوخ أنه يحتوي على نسبة عالية من مركبات الفلورايد، وهي المركبات التي تساعد في الوقاية من تسوس الأسنان وتقوي مينا الأسنان الخارجية، وتساعد في علاج إلتهابات اللثة.
صحة القلب: يحتوي الخوخ على نسبة عالية من البوتاسيوم، وهو من المعادن الطبيعية الصديقة للقلب، ولذلك فالخوخ يساعد في تقوية عضلة القلب، وحماية القلب من الجلطات ، وينشط خلايا القلب.
علاج الأنيميا: يحتوي الخوخ على نسة عالية من الحديد، وبالتالي فهو يساعد على زيادة عدد كرات الدم الحمراء في الجسم، ويرفع نسبة الهيموجلوبين في الدم، مما يساعد في علاج فقر الدم أو الأنيميا.
تقوية النظر: يحتوي الخوخ على نسبة معقولة من فيتامين أ، وهو ما يجعله من الفواكه التي تساعد في تحسين عمل العين، وتنشط الخلايا البصرية، وتساعد في تقوية النظر.
مربى الخوخ من أنواع المربى الأكثر شهرة، والتي لها الكثير من المحبين، سواء من الصغار أو الكبار، كما يمكن إعدادها بسهولة في البيت، ويتم تقديمها للأطفال في شكل ساندوتشات خاصة عند الذهاب إلى المدرسة، والخوخ له الكثير من الفوائد للجسم التي لا تختفي عند عمل المربى.
