طريقة عمل كيك الجاتوه في المنزل مثل المحلات وبالتفصيل
طريقة عمل الجاتوه في المنزل مثل المحلات الكيك وبالتفصيل
الجاتوه واحد من أشهى وألذ الحلويات الغربية التي يشتهيها الكبار والصغار ولكنها قد تكون باهظة الثمن بالإضافة إلى جهلنا بالمكونات وطريقة التحضير وهل تحتوي على مواد حافظة أو مكونات تضر بصحة أسرتك وأطفالك لذلك كان فريق عمل مجلة رجيم حريص على تجميع ملف كامل لتقديم طريقة عمل الجاتوه في المنزل مثل المحلات بالتفصيل بين يديك عبر السطور التالية تابعي معنا الخطوات بالتفصيل.
انتشرت الأمراض الفيروسية التي تصيب الإنسان عن طريق الأطعمة الخارجية, وبما أن أهم الأكلات المرغوبة هي الحلويات نقدم اليوم
طريقة الجاتوه بطريقة لا تختلف درجة واحدة عن المحلات
المكونات
- 5 بيضات.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- كوب إلا ربع ماء دافئ.
- نصف كيلو سبونج( خاص بـ التورت والحلويات).
- ورق زبدة.
- ثلاثة أكواب كريمة.
- ألوان للكريمة: أحمر, أخضر.
- كرات شوكولاتة للتزيين.
طريقة التحضير
- خلط البيض مع الملح بالمضرب الكهربائي حتى تمام التجانس وملاحظة ارتفاع حجم المزيج.
- إضافة الماء ثم إعادة الخفق مرة أخرى لمدة خمس دقائق.
- وضع الخليط في العجان الكهربائي ثم إضافة الدقيق والبدء في عملية العجن لعدة دقائق حتى الحصول على قوام عجينة كريمي.
- إحضار صاج فرن غير عالي الحواف مدهون بالزبد ثم وضع ورق الزبدة فيها.
- صب الخليط الكريمي في الصاج.
- إدخال الصاج الفرن على درجة حرارة 220 درجة مئوية لمدة ثلث ساعة مع شروط تسخين الفرن من قبل.
- إخراج كيكة الجاتوه من الفرن ثم تركها تبرد تماما.
- تجهيز الكريمة: خفق ثلاثة أكواب كريمة مع كوب لبن مثلج مع كوب سكر حتى الحصول على قوام متماسك, أخذ جزء منها ثم إضافة قطرات من اللون الأحمر وجزء آخر وإضافة قطرات من اللون الأخضر.
- الاحتفاظ بالكريمة نصف ساعة في الثلاجة حتى تتماسك أكثر.
- تغطية الجاتوه بالكريمة البيضاء.
- تقطيع الجاتوه على شكل مستطيلات صغيرة.
- التزيين بالكريمة الألوان على كل قطعة جاتوه بواسطة قمع التزيين ثم إضافة كرات الشوكولاتة.
- رص الجاتوه في طبق كبير والاحتفاظ به في الثلاجة لحين تقديمه.
طريقة عمل الجاتوه شاتوه بالشوكولاتة بمكونات بسيطة متوفرة في كل منزل
المكونات
- 2 كوب دقيق.
- كوب لبن.
- كوب سكر.
- كوب إلا ربع زيت ذرة.
- 2 كيس فانيليا.
- باكو كيك صغير جاهز.
- ملعقة كبيرة محسن جل.
- 2 بيضة.
- 5 ملاعق كبيرة كاكاو خام.
- 2 ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
- فارماسيل للتزيين.
طريقة التحضير
- في الخلاط الكهربائي يتم وضع خمس مكونات أولا: اللبن, السكر, الزيت, الكاكاو, باكو الكيك ثم مزجهم جيدا حتى الحصول على قوام شوكولاتة كريمي.
- أخذ كوب من الصوص والاحتفاظ به جانبا داخل الثلاجة.
- إضافة البيض والمحسن والفانيليا إلى المزيج الموجود في الخلاط ثم إعادة الخفق مرة أخرى حتى يرتفع المزيج والحصول على قوام سائل.
- وضع الدقيق والبيكنج بودر في وعاء واسع وتقليبهم على الجاف أولا.
- صب خليط الشوكولاتة على الدقيق ثم التقليب الجيد يدويا أو بواسطة المضرب الكهربائي والاستمرار في ذلك حتى تختفي جميع التكتلات أو الفقاعات ويصبح الخليط عجينة طرية متوسطة القوام تميل إلى التماسك قليلا.
- تسخين الفرن اولا على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- صب الخليط في في صينية مدهونة بالزيت وبها رشة دقيق.
- إدخال الصينية الفرن لمدة 40 دقيقة مع ضرورة عدم فتح باب الفرن عليها قبل هذه المدة ثم اختبار نضجها وإخراجها من الفرن.
- تركها تبرد تماما ثم تغطيتها بصوص الشوكولاتة المحضر من قبل.
- نثر الفارماسيل أو أي مكسرات أخرى موجودة على الجاتوه.
- تقطيع الجاتوه وحفظه داخل الثلاجة قليلا ثم تقديمه.
طريقة عمل الجاتوه بالسبع مكونات
المكونات
- 7 ملاعق زيت.
- 7 ملاعق سكر.
- 7 ملاعق لبن.
- ثلاث بيضات.
- بيكنج بودر, فانيليا.
- 3 كوب كريمة مخفوقة.
- شوكوبون للتزيين.
طريقة التحضير
- في الخلاط الكهربائي يتم وضع الفانيليا والبيض وخفقه جيدا ثم إضافة السكر والخفق لمدة ثلاث دقائق ثم إضافة اللبن والزيت وإعادة الخفق مرة أخرى حتى تمام تجانس المكونات.
- في وعاء عميق يتم إضافة الدقيق مع ملعقة كبيرة بيكنج بودر وتقليبهم ثم صب الخليط السابق وإذا رغبت في عمل الجاتوه بالشوكولاتة يتم إنقاص ثلاث ملاعق دقيق واستبدالهم بالكاكاو الخام.
- تقليب جميع المكونات جيد يدويا أو بالمضرب حتى الحصول على عجينة طرية تميل للسيولة.
- تقسيم الخليط على ثلاث صواني صغيرة ثم إدخالهم الفرن على درجة حرارة متوسطة لمدة ربع ساعة على التقريب.
- نترك الكيكة تبرد تماما ثم دهن طبقات الكيك الثلاثة بالكريمة المخفوقة.
- رص الطبقات فوق بعضها على طبق مسطح خاص بالتورت ثم تزيين الطبقة الخارجية بواسطة قمع التزيين بصوص الشوكولاتة والفراولة.
- تقطيع الجاتوه والاحتفاظ به داخل الثلاجة لحين وقت التقديم.
أروع طريقة لعمل الجاتوه في المنزل يمكن تقديمها للضيوف
المكونات
- 6 بيضات بدرجة حرارة الغرفة.
- ملعقة صغيرة فانيليا سائلة.
- كوب ونصف دقيق أبيض.
- كوب إلا ربع سكر.
- ذرة ملح.
- صوص شوكولاتة
طريقة التحضير
- يفصل صفار 5 بيضات عن البياض والاحتفاظ بالبيضة السادسة دون فصل.
- إضافة ذرة ملح ونصف كمية السكر على بياض البيض ثم خفقه جيدا بواسطة المضرب الكهربائي لمدة دقائق متتالية.
- إضافة باقي السكر على صفار البيض مع البيضة الكاملة وخفقه جيدا بالمضرب.
- إضافة خليط الصفار مع البياض مع التقليب اليدوي الجيد في اتجاه واحد حتى تمام الامتزاج.
- خلط الدقيق مع البيكنج البودر وتقليبهم جيدا ثم إضافته تدريجيا على المزيج السابق بواسطة المصفاة لمنع تكون تكتلات.
- التقليب الجيد في اتجاه واحد فقط من الأسفل إلى الأعلى.
- صب الخليط في صينية مدهونة بها ورق زبدة وتسويتها جيدا ثم إدخاله الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 25 دقيقة.
- تركه يبرد تماما ثم تقسيمه إلى نصفين عرضيا.
- تقسيم كل نصف إلى مرتين طوليا بحيث ينتج أربعة شرائط طويلة.
- دهن كل شريط بعصير برتقال محلى ثم تغطيته بالكريمة.
- رص شرائح الجاتوه فوق بعضها.
- تسوية الكريمة على الوجه الخارجي بواسطة المشط الخاصة بها مع التمرير عليها لعمل شكل هندسي بالأسنان الخاصة بها مع عمل أشكال ورد بواسطة قمع التزيين.
- تقطيع أي فاكهة متوفرة مثل الفراولة والكريز وتزيين الجاتوه بها.
- يقطع الجاتوه إلى قطع متساوية الحجم ثم إدخالها الثلاجة تتماسك وبعد ذلك يمكن تقديمها.
الطريقة الاقتصادية لعمل الجاتوه في المنزل
المكونات
- ثلاث بيضات.
- 2 كوب دقيق.
- 2 ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- 2 ملعقة عصير برتقال بودرة.
- كوب سكر.
- نصف كوب لبن.
- نصف كوب زيت.
- ذرة ملح.
- صوص شوكولاتة, كريمة مخفوقة.
طريقة التحضير
- خفق السكر والفانيليا والبرتقال واللبن والملح في الخلاط الكهربائي.
- خلط الدقيق مع البيكنج بودر في وعاء ثم صب الخليط السابق مع التقليب الجيد حتى الحصول على عجينة طرية.
- في قالب كبير جدا يتم ملئه بالماء ربع حجمه ثم وضعه على النار.
- صب خليط الجاتوه في قالب صغير مدهون وتغطيته بورق الفويل ثم وضعه داخل القالب الكبير وتركه لمدة نصف ساعة على نار هادئة.
- بعد النضج يتم تغطية الجاتوه بصوص الشوكولاتة وتزيينها بالكريمة بقمع التزيين ثم تقسيمه والاحتفاظ به داخل الثلاجة.
