طريقة عمل كيكة بالليمون

طريقة عمل كيكة بالليمون، سهلة وبسيطة، فيمكن من خلال خطوات بسيطة ومقادير متوفرة في أي منزل، للحصول على كيكة الليمون المنعشة، ذات الطعم الرائع، والقوام الهش، فهناك أكثر من طريقة لتحضير كيك الليمون، وعليك تنفيذ الاسهل بالنسبة لك .

طريقة عمل كيكة بالليمون

كيكة الليمون من أنواع الكيك السهلة التحضير، كما أنها لذيذة جدا لأنها تجمع بين حلاوة الكيك وحموضة الليمون، ويمكن تناولها مع القهوة أو الشاي.

المقادير :

اصبع من الزبدة

2 كوب من الدقيق الفاخر

ملعقة صغيرة من البيكنج باودر

رشة فانيليا

كوب ونصف من السكر

3 بيضات

كوب من الحليب السائل

ربع كوب من عصير الليمون

ملعقة من قشر الليمون المبروش.

الطريقة

قبل البدء في خطوات تحضير كيكة الليمون، يجب اشعال الفرن على درجة حرارة 180 درجة، ودهن قالب الكيك بالزبدة وتبطينه بملعقة دقيق، وتركه جانبا.

يتم خفق السكر والزبدة بالمضرب الكهربائيـ على سرعة متوسطة لمدة ثلاث دقائق، حتى يصبح الخليط كريميا.

يضاف إلى الخليط البيض ولكن بيضة بيضة حتى تمام المزج، ثم أضيفي برش الليمون ورشة الفانيليا.

في وعاء آخر يتم نخل الدقيق وإضافة البيكنج بودر والملح والحليب وعصير الليمون، ثم يتم اضافة هذا الخليط إلى الوعاء الآخر، ويتم التقليب من تحت لفوق حتى يختفي الدقيق تماما.

يصب الخليط في القالب ويوضع في الفرن مدة نصف ساعة حتى ينضج، ويتم اختباره بعود خشبي للتأكد من نضوجه، فإن لم ينضج يمكن تركه عشر دقائق آخرين، ثم اختباره مرة أخرى.

يخرج الكيك حتى يبرد، ثم يوضح بالثلاجة، ويمكن تزيينه بصوص السكر الابيض أو حسب الرغبة.

طريقة كب كيك الليمون

الكب كيك هو من أنواع الكيك المفضل للأطفال، خاصة في أعياد الميلاد، ويمكن توضيح مقاديره وخطواته في السطور التالية:

المقادير :

كوب ونصف من الدقيق الفاخر

اصبع من الزبدة

ثلاث ارباع كوب سكر

2 بيضة

ملعقة ونصف من البيكنج بودر

رشة من برش الليمون

رشة من الملح

رشة من الفانيليا

نصف كوب من الحليب السائل

طريقة التحضير

أول خطوة كما اعتدنا هي تشغيل الفرن على درجة حرارة 180 درجة، وتبطين قالب الكب كيك بالزبدة والدقيق، أو استخدام اوراق الكب كيك الجاهزة .

يتم خلط المواد الجافة مع بعضها البعض وهي الدقيق وبرش الليمون والبيكنج بودر والملح ويوضع الخليط على جنب، لحين تحضير الخليط السائل.

تخفق الزبدة مع السكر حتى الحصول على خليط كريمي، ثم يضاف البيض ويخفق جيدا مع اضافة الفانيليا.

يتم اضافة الخليط الجاف واحدة واحدة حتى اختفاءه تماما من الخليط الآخر ، يتم توزيع الخليط على أوراق الكب كيك بالتساوي، مع مراعاة أن يكون الخليط ثلاث أرباع حجم الورقة، ويوضع في الفرن مدة 20 دقيقة، مع اختباره بعود خشبي للاطمئنان على تمام النضج .

يخرج الكب كيك من الفرن حتى يبرد، ويقدم باردا، ويمكن تزيينه بكريمة الليمون.

طريقة تحضير كريمة الليمون

المقادير

2 كوب من الحليب السائل

3 صفار بيض

ملعقة كبيرة من الدقيق

نصف كوب من عصير الليمون

الطريقة :

يوضع الحليب في وعاء على النار حتى تمام الغليان .

يخفق صفار البيض مع السكر بالمضرب الكهربائي، ثم يضاف إليه الدقيق مع الاستمرار بالخفق.

يصب الحليب الساخن إلى الخليط ويحرك جيدا، ثم يرفع على النار مرة اخرى، مع التقليب باستمرار حتى الحصول على قوام غليظ متماسك، ومن ثم إضافة عصير الليمون، وتحرك المكونات جيدا، ثم تترك حتى تبرد، وتوضع بالثلاجة ساعتين على الأقل، ثم تستخدم في تزيين كيك الليمون.

تزيين كيك الليمون

يجب أولا أن يتم تقطيع الكيك من المنتصف بشكل متساو وحشوها بكريمة الليمون ثم وضع الطبقة الثانية، وتجنيش الكيك بالكريمة، ثم يزين الوجه بشرائح الليمون، وتترك في الثلاجة حتى تتماسك الكريمة، وتقدم مع الشاي أو القهوة.