سلاطة الشمندر من السلطات الشهية الطعم و الرائعة المذاق و المفيدة في نفس الوقت ، و الشمندر هو البنجر وهو نبات من عائلة الدرنيات ، و يحتوي الشمندر على العديد من المواد الغذائية و العناصر المفيدة للجسم .

طريقة عمل سلاطة الشمندر
طريقة عمل سلاطة الشمندر

فوائد الشمندر:

الشمندر من المواد الغذائية الغنية بالحديد و البوتاسيوم و المغنسيوم و فيتامينات أ و ب 2 و ب6 ، كما أنه غني بمضادات الأكسدة التي تساعد في الوقاية من السرطانات ، و هو غني بالحديد الذي يعالج فقر الدم و الأنيميا ، كما ان الشمندر ينشط الدورة الدموية في الجسم ، و يفيد في تقوية عضلة القلب .

طريقة عمل سلاطة الشمندر:

المكونات :

  • خمس حبات الشمندر متوسطة الحجم .
  • حبة ليمون .
  • عدد ثلاثة فصوص من الثوم .
  • عدد ستة ملاعق صغيرة زيت زيتون .
  • نصف ملعقة من الملح .

طريقة التحضير :

  • غسل حبات الشمندر جيداً ، و وضعها على النار ، ثم يتم تغطيتها بالماء .
  • ترك الشمندر على النار لمدرة ربع ساعة ، ثم يتم انزاله من النار .
  • يتم تصفية الشمندر من الماء ، و يقشر ثم يقطع الى مكعبات .
  • يتم هرس فصوص الثوم .
  • يتم إضافة الملح الى الثوم ، ثم يعصر عليهم الليمون .
  • يضاف زيت الزيتون الى الثوم و الليمون و يقلب جيداً ، ثم يضاف الخليط إلى مكعبات الشمندر.
  • توضع السلطة في طبق التقديم و تقدم بعد وضعها في الثلاجة لخمس دقائق.
طريقة عمل سلاطة الشمندر .
طريقة عمل سلاطة الشمندر .

سلاطة الشمندر و الذرة :

المكونات :

  • ثلاث حبات من الشمندر متوسطة الحجم .
  • كوب من حبات الذرة المفرطة .
  • حبة و احدة من الليمون .
  • أربعة ملاعق كبيرة من البقدونس المفروم .
  • ثلاث ملاعق من زيت الزيتون .
  • ربع ملعقة من الملح .

طريقة التحضير :

  • غسل حبات الشمندر جيداً ، و وضعها على النار ، ثم يتم تغطيتها بالماء .
  • ترك الشمندر على النار لمدة ربع أو ثلث ساعة حتى ينضج و يستوي الشمندر.
  • إنزاله من على النار و تصفيته من الماء ، ثم تقشير الشمندر و تقطيعه الى مكعبات صغيرة .
  • يتم إضافة الذرة و البقدونس المطحون الى وعاء الشمندر و تعصر عليهم الليمونة ثم يقلب الخليط جيداً .
  • اضافة زيت الزيتون الة وعاء الشمندر و الذرة و التقليب الجيد .
  • توضع سلاطة الشمندر في طبق التقديم و تقدم مع وجبات الطعام .

طريقة عمل متبل الشمندر:

المكونات :

  • نصف كيلو من الشمندر .
  • كوب من اللبن الزبادي الطازج .
  • ملعقتان من الثوم المهروس .
  • ربع كوب من عصير الليمون .
  • ملعقتان كبيرتان من الطحينة .
  • ملعقة صغيرة فلفل أسود ناعم .
  • ملعقة كبيرة من الملح .
  • ملعقتان كبيرتان زيت زيتون .
  • ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم .
طريقة عمل سلاطة الشمندر .
طريقة عمل سلاطة الشمندر .

طريقة التحضير :

  • غسل حبات الشمندر جيداً ، و وضعها على النار ، ثم يتم تغطيتها بالماء .
  • ترك الشمندر على النار لمدة ثلث ساعة حتى ينضج الشمندر.
  • تقشير الشمندر بعد تصفيته و برودته ، و تقطيعه الى شرائح .
  • خلط الشمندر في الخلاط الكهربائي حتى يصبح ناعم و مهروس .
  • وضع الشمندر المهروس في إناء و إضافة المكونات اليه و تقليب الطبق جيداً حت تتجانس مكونات الطبق .
  • يوضع في طبق التقديم ، و يرش فوقه بقليل من البقدونس و زيت الزيتون.

تعتبر سلاطة الشمندر من أشهي أنواع السلطات ، كما أنها غنية بالفوائد و الفيتامينات و المعادن المفيدة للجسم خصوصاً الأطفال الصغار .

 

 

شاركها.