طريقة عمل المهلبية
المهلبية حلوى عربية مشهورة جدا، يحبها كلا من الصغار والكبار، وتعد طريقة عمل المهلبية سهلة جدا، ولا تحتاج العديد من المكونات، لذا فهي أول حلوى يمكن أن تخطر على بالك إذا أردت حلوى سريعة وخفيفة، وتتميز المهلبية بأنها يمكن إعدادها بعدد كبير من الطرق، حيث يمكن إعدادها بالقشدة، الأرز، السميد، الشيكولاتة، أو البسكويت .
طريقة عمل مهلبية النشا
أولا المكونات
- أربع ملاعق من النشا
- نصف كوب من السكر
- أربع أكواب من الحليب
- ملعقة كبيرة من ماء الورد
ثانيا طريقة التحضير
- في وعاء ضعي ثلاث أكواب ونصف من الحليب مع السكر على النار، واتركيه يغلي .
- قومي بإذابة النشا مع نصف كوب الحليب الباقي، ثم قومي بإضافته إلى وعاء الحليب والسكر بالتدريج مع التقليب .
- اتركي الخليط دقيقتين حتى يغلي، لكن استمري في التقليب المستمر .
- اطفئي النار، وضيفي ماء الورد .
- وزعي الخليط في أطباق المهلبية، ثم زينية بجوز الهند والمكسرات، يمكنك تزيينه بالفستق والجوز واللوز .
طريقة عمل مهلبية الشيكولاتة
أولا المكونات
- ثلاث ملاعق من النشا
- ملعقة كبيرة من الكاكاو
- جوز هند مبشور
- ثلاث أكواب ونصف من الحليب
ثانيا طريقة التحضير
- ضعي النشا والكاكاو في قدر مناسب، وضعي عليهم نصف كوب من الحليب البارد، واخلطيهم جيدا حتى تمام الامتزاج .
- ضعي باقي الحليب في وعاء وضيفي له السكر، ثم ارفعيه على النار على درجة حرارة متوسطة، واتركيه حتى يغلي .
- ضيفي النشا إلى الخليط واستمري في التقليب السريع حتى يصبح المزيج غليظ القوام .
- ارفعي المزيج من على النار، ثم وزعيه في أطباق التقديم، وقومي بتزيينه بالفستق وجوز الهند .
طريقة عمل مهلبية البسكويت
أولا المكونات
- علبة من الجيلي البودرة
- خمس ملاعق من النشا
- ملعقة من السكر
- 6 ملاعق من الحليب
- لتر من الماء
- بسكويت شاي مفتت
- فانيليا
ثانيا طريقة التحضير
- في صينية من البايركس ضعي البسكويت المفتت في الأسفل .
- في وعاء على النار ضعي كلا من السكر والحليب والفانيليا .
- قومي بتذويب النشا في كمية من الحليب البارد، وضيفيه لوعاء السكر والحليب مع التقليب المستمر .
- قومي بإزالة الوعاء من على النار، واسكبيه فوق البسكويت في الصينية .
- ضعيه في الثلاجة بعد أن يبرد لمدة ساعتين، ثم أخرجيه .
- قومي بتذويب الجلي في الماء المغلي كوب واحد، ثم ضيفي كوب ماء آخر بارد، وصبي المزيج في الصينية فوق المكونات الأخرى .
- ضعي الصينية في الثلاجة مرة أخرى، لمدة لا تقل عن ثلاث ساعات .
- اخرجي الصينية وقطعي المزيح وقدميه في أطباق التقديم، يمكنك أيضا تزيينها بالكريم شانتيه .
طريقة عمل مهلبية بالقشطة
أولا المكونات
- ثلاث أكواب من الحليب السائل
- قطع صغيرة من الشيكولاتة
- خمس ملاعق من النشا
- كأس من الماء البارد
- علبة من القشطة
- أربع ملاعق من الكاكاو الخام
- ملعقة ونصف ماء ورد
- نصف كوب من السكر
ثانيا طريقة التحضير
- في وعاء على نار هادئة ضعي الحليب مع السكر واستمري في التقليب قليلا حتى يذوب .
- عندما يصبح الخليط دافئ خذي منه نصف كوب وقومي بتذويب الكاكاو فيه .
- ضيفي خليط الكاكاو للحليب على النار واستمري بالتقليب .
- قومي بإضافة النشا بعد تذويبه في الماء البارد إلى الوعاء على النار، وقومي بالتقليب المستمر حتى تحصلي على مزيج كثيف .
- قومي بتنزيل الوعاء من على النار، ثم ضيفي ماء الورد وحركي المزيج .
- اخفقي علبة القشدة بالمضرب الكهربائي ثم أضيفيها للمهلبية، وحركيها جيدا حتى تمام الامتزاج .
- قومي بتوزيع المزيج في كاسات مناسبة، وفي الأعلى ضعي قطع الشيكولاتة، ثم ضعي الكاسات في الثلاجة .
