الفطائر التركية من المخبوزات السريعة والخفيفة التي يقبل عليها الصغار والكبار. يمكن حشوها بالجبنة أو اللحم المفروم.
مكونات الفطاير التركية بحشوة اللحم المفروم:
- 3 أكواب من الدقيق
- 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية
- ملعقتين كبيرتين من حليب بودرة
- 100 غرام زبدة سائلة
- 1 حبة بيض
- ماء دافيء للعجن
- العصاج
500 جرام لحم مفروم - حبة بصل كبيرة
- ملعقتان من الزيت النباتي
- بهارات
- ملح وفلفل
- للوجه
بيضة مخفوقة - 1/4 كوب حليب
طريقة تحضير الفطاير التركية بحشوة اللحم المفروم:
- في وعاء للعجن ضعي المواد الجافة معًا وقلبي المقادير.
- أضيفي البيض واعجني، ثم أضيفي الماء الدافيء حتى تتكون لديكِ عجينة جافة.
- أضيفي الزبدة السائلة واعجني ثم غطيها واتركيها لتختمر لمدة ساعة.
- قطعي العجينة إلى قطع صغيرة على شكل كرة وافرديها بالنشابة على هيئة دائرة.
- ضعي في المنتصف كل واحدة ملعقة لحم عصاج ثم أغلقي جيدًا.
- إدهني الوجه بالحليب والبيض المخفوق، واخبزيها في فرن ساخن 180 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة حتى يحمر الوجه.