البقلاوة من أشهر وأشهى الحلويات العربية وترجع أصولها الى تركيا. اليوم نقدم وصفة البقلاوة بالفستق والتي تعتبر افخر أنواع البقلاوة.
مكونات البقلاوة بالفستق:
- نصف كوب زبدة ذائبة
- عبوة ورق جلاش
- كوب الا ربع فستق غير مملح
- ثُلث كوب سكر
- ثُلث كوب عسل
- 2 ملعقة صغيرة قرفة
- 2 ملعقة صغيرة عصير ليمون
طريقةتحضير البقلاوة بالفستق:
- سخني الفرن قبل البدء بالعمل وادهني صينية مستطيلة 22 *15 سم بالزبدة وضعيها جانباً.
- في وعاء مناسب اخلطي الفستق بالزبدة. ضعي 9 ورقات من الجلاش في الصينية مع دهان كل طبقة بالزبدة ثم ضعي نصف كمية حشوة الفستق وضعي فوقها طبقة إضافية من ورق الجلاش حوالي 5 ورقات مع مراعاة دهن الزبدة بين الطبقات.
- ضعي باقي كمية الحشوة ثم رصي باقي طبقات الجلاش مع دهن الزبدة بين كل طبقتين.
- ادهني الطبقة الأخيرة بالزبدة ثم استخدمي سكين حاد لتقطيع البقلاوة الى قطع صغيرة حسب الرغبة.
- اخبزي البقلاوة في فرن ساخن لمدة 50 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون.
- في اثناء تسوية البقلاوة حضري الشيرة بوضع السكر مع العسل مع القرفة وعصير الليمون في وعاء حراري ثم ارفعي الخليط على نار متوسطة حتى الغليان ثم اتركيه لمدة 5 دقائق على نار هادئة.
- بعد خروج البقلاوة من الفرن ادهني الوجه بالشيرة واتركي البقلاوة تبرد تماماً قبل التقديم.