يعد البرجر من ألذ الأكلات السريعة التي يحبها الكثيرين، بل أنه من الوجبات الأساسية لدى الأطفال وطلاب المدارس والجامعات، نظراً لأنه يتمتع بمذاق رائع وشهي، ولكن يفضل تناول البرجر في المنزل لأنه ليس معروف مصدر اللحم المحضر به البرجر، بل أن برجر أغلب المطاعم ملوث ومن الممكن أن يسبب الكثير من الأمراض، لذلك جمعنا لكم أكثر من وصفة صحية لتحضير سندوتش الهمبرجر مثل الجهاز والذي يقدم في المطاعم بمكونات بسيطة وطريقة سهلة، تابعوا معنا هذا المقال وتعرفوا على أكثر من طريقة عمل البرجر في المنزل و بحشوات مختلفة.

طريقة عمل البرجر الجاهز

المكونات

  • كيلو جرام من اللحم البقري المفروم.
  • نصف ملعقة كبيرة من الملح.
  • ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الأسود.
  • نصف ملعقة صغيرة من البابريكا.
  • ربع ملعقة صغيرة من الشطة.
  • ملعقة كبيرة من بهارات اللحم.
  • ملعقة صغيرة من بهارات البرجر.
  • ملعقة صغيرة من الكزبرة الخضراء الجافة.
  • كوب من الزيت النباتي.
  • نصف كوب من البقسماط الحار المطحون.
  • حبة بيضة واحدة.
  • ملعقة صغيرة من الخل الأبيض.
  • طماطم مقطعة حلقات دائرية الشكل.
  • شرائح من البصل.
  • شرائح من الخس.
  • شرائح من جبنة القشقوان.
  • أربع ملاعق من الكاتشب.
  • ثلاث ملاعق من المايونيز.
  • خبز البرجر حسب الحاجة.

طريقة التحضير

  1. أحضري إناء عميق وضعي فيه اللحم والملح والفلفل الأسود.
  2. ثم أضيفي بهارات البرجر وبهارات اللحم والبابريكا والشطة.
  3. امزجي اللحم مع التوابل جيداً.
  4. ثم أضيفي البقسماط الحار والبيض.
  5. افردي عجينة اللحم، ثم بواسط قطاعة دائرية حادة قطعي اللحم على هيئة أقراص.
  6. سخني الزيت النباتي على النار في مقلاة متوسطة الحجم.
  7. حمري أقراص اللحم في الزيت على نار هادئة من الجانبين.
  8. اتركي اللحم حتى أن ينضج تماماً.
  9. ثم أخرجي برجر اللحم واحشي به الخبز.
  10. ضعي البصل في الخل.
  11. ثم ضعي طبقة من الجبن والبصل والطماطم والخس.
  12. ثم أضيفي الكاتشب والمايونيز.
  13. قدمي البرجر مع البطاطس المحمرة والسلطة الخضراء.

طريقة عمل البرجر

طريقة عمل البرجر بالدجاج

المكونات

  • نصف كيلو من صدور الدجاج.
  • ثمرة كبيرة من البصل.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الحليب السائل.
  • خمس ملاعق كبيرة من البقسماط الحار.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • شرائح من الخس.
  • أربع شرائح من الجبن الرومي أو الفلمنك.
  • شرائح من الطماطم المقطعة دوائر.
  • خبز البرجر

طريقة التحضير

  1. افرمي صدور الدجاج حتى أن يصبح ناعماً.
  2. افرمي البصل ناعم أيضاً.
  3. ضعي الدجاج والبصل المفروم في وعاء.
  4. ثم أخلطي معهم الحليب والبقسماط والملح والفلفل الأسود.
  5. قومي بتشكيل الخليط إلى أقراص متوسطة الحجم ومتساوية.
  6. ضعي أقراص الدجاج في صينية مدهونة بالزبدة.
  7. ثم أدخلي الصينية في الفرن لمدة نصف ساعة حتى أن تنضج الدجاج.
  8. أخرجي أقراص الدجاج من الفرن.
  9. ضعي الأقراص في خبز البرجر كطبقة أولى.
  10. ثم ضعي شرائح الخس والطماطم والجبن داخل الخبز، وقدميه على سفرتك.

طريقة عمل البرجر

طريقة عمل البرجر بالتونة

المكونات

  • كوبان من التونة مصفاة من الزيت.
  • حبتان من البطاطس المسلوقة.
  • ملعقتين كبيرتين من المايونيز.
  • ملعقة كبيرة من المسطردة.
  • نصف كوب من البقدونس المفروم ناعما.
  • ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
  • ملح وفلفل أسود.
  • بيضة واحدة.
  • ملعقتين كبيرتين من عصير الليمون.
  • ثلاث ملاعق أو أكثر من الدقيق.
  • زيت للقلي.
  • خبز البرجر.

طريقة التحضير

  1. ضعي التونة في وعاء متوسط الحجم.
  2. ثم اهرسي البطاطس المسلوقة وأضفيها إلى التونة.
  3. ثم امزجي المكونات مع بعضها جيداً.
  4. أضيفي بعد ذلك المايونيز والزيت والبيضة والبقدونس.
  5. ثم نكهي المكونات بالملح والفلفل والمسطردة.
  6. ثم امزجي المكونات جيدا حتى تصبح متجانسة.
  7. قومي بتشكيل العجينة إلى أقراص متساوية الحجم.
  8. غمسي الأقراص في الدقيق.
  9. سخني القليل من الزيت في مقلاة على النار.
  10. اقلي أقراص برجر التونة من كل جهة حتى تحمر.
  11. ثم احشي أقراص التونة داخل خبز البرجر.
  12. قدمي البرجر مع السلطة والكاتشب.

طريقة عمل البرجر

طريقة عمل البرجر بفول الصويا

المكونات

  • نصف كيلو جرام من اللحم المفروم ناعماً.
  • ملعقتين كبيرتين من فول الصويا.
  • ملعقة صغيرة من بودرة البصل.
  • ملعقة صغيرة من بودرة الثوم.
  • ملح وفلفل أسود.
  • ملعقة صغيرة من بهارات اللحم.
  • حبتان من البيض.

طريقة التحضير

  1. انقعي الفول الصويا في كمية مناسبة من الماء الساخن لمدة نصف ساعة.
  2. ثم صفي الفول الصويا من الماء واتركيه حتى يبرد.
  3. وفي وعاء ضعي اللحم وفول الصويا معا.
  4. ثم يُمزج معهما البيض والبهارات والملح والفلفل الأسود وبودرة البصل والثوم.
  5. ثم ضعي المزيج في كيس بلاستيكي شفاف نظيف، ويُدخل الفريزر لمدة نصف ساعة.
  6. ثم اخرجي الخليط وشكليه على شكل كرات كبيرة الحجم.
  7. أحضري الجريل أو الشواية وسخني فيها ملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي.
  8. ثم ضعي فيه أقراص البرجر واتركيه حتى أن ينضج.
  9. ثم احشي خبز البرجر دائري الشكل بالبرجر وشرائح الجبن والبصل والطماطم والخس والفلفل.

طريقة عمل البرجر

طريقة عمل الهمبرجر مثل المطاعم

برجر المطاعم من ألذ أنواع البرجر الذي يرتاد عليه الكثيرين من الكبار والأطفال، نظرا لمذاقه المميز والمختلف، ونحن استطعنا أن نعرف السر الحقيقي وراء تحضير البرجر الذي يقدم في المطاعم، إليكم أهم مكونات وخطوات تحضير الهمبرجر مثل المطاعم بالضبط:

المكونات

  • كيلو جرام من لحم الخروف المفروم ناعماً.
  • كوب من البصل المبشور.
  • ثلاث حبات من البيض.
  • كوب من البقسماط المطحون.
  • ملعقة صغيرة ونصف من الملح.
  • ملعقتين كبيرتين من بهارات البرجر.
  • ملعقة كبيرة من صلصة الباربيكيو.
  • ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
  • بضعة أوراق من الخس المغسول.
  • شرائح من الطماطم الطازجة.
  • فنجان من المايونيز.
  • القليل من الكاتشب.
  • شرائح من الجبن.
  • خبز البرجر دائري الشكل.

طريقة التحضير

  1. أحضري وعاء كبير الحجم وضعي فيه اللحم المفروم والبصل وزيت الزيتون.
  2. ثم امزجي المكونات جيداً مع إضافة البهارات والملح والصلصة.
  3. ثم أضيفي للمزيج البيض والبقسماط.
  4. قومي بتشكيل الخليط إلى أقراص متوسطة الحجم.
  5. اشوي أقراص اللحم على جريل مدهونة بالزيت.
  6. ضعي البرجر في الخبز مع إضافة طبقة من الطماطم والخس والجبن.
  7. ثم ضعي فوقه المايونيز والكاتشب.

 

طريقة عمل ساندوتش البرجر بالبيض

المكونات

  • ربع كيلو من اللحم المفروم.
  • بصلة مفرومة ناعماً.
  • ملعقة صغيرة من بهارات البرجر.
  • ملح وفلفل أسود مطحون.
  • ثلاث بيضات.
  • ملعقتان كبيرتان من البقسماط.
  • فنجان صغير من زيت الزيتون.
  • طماطم مقطعة حلقات.
  • شرائح من الخس.
  • خبز البرجر.

طريقة التحضير

  1. ضعي في الكبة الكهربائية اللحم والبصل حتى أن يمتزجا معا.
  2. ثم أضيفي للمزيج الملح والفلفل الأسود والبهارات.
  3. ثم يضاف للمزيج بيضة واحدة والبقسماط.
  4. شكلي الخليط على هيئة أقراص دائرية الشكل.
  5. وفي زيت ساخن على النار قومي بقلي أقراص اللحم.
  6. وفي مقلاة متوسطة أخرى سخني الزيت الزيتون.
  7. ثم اخفقي بيضتين مع رشة ملح وفلفل أسود.
  8. اقلي البيض في زيت الزيتون.
  9. قومي بعد ذلك بحشو أقراص البرجر في الخبز.
  10. وضعي طبقة البيض المقلي.
  11. ثم ضعي الطماطم والخس وقدميه.

نرجو أن تكونوا قد استمتعتم معنا بوصفات طريقة عمل البرجر في المنزل، ونتمنى أن تجربوا وصفاتنا وتنال اعجابكم، كما يمكنكم تصفح موقعنا والتعرف على المزيد من الأكلات. الوصفات المختلفة.

شاركها.