حلوى المافن هي من أشهى أنواع الحلوى وأكثرها طلباً من قِبل الجميع، وخاصةً الأطفال، وهذا لأنه يسهل عليهم حملها معهم ليتناولوها بالمدرسة أو في الرحلات، وإخترنا لكِ اليوم أفضل طريقة صنع المافن اللذيذ بالفانيليا، والشيكولاتة، والقرفة؛ لتقديمها لأطفالك بأقل تكلفة.

طريقة صنع المافن

يعتقد البعض أن حلوى المافن هي ذاتها حلوى الكب كيك، فهما يتشابهان إلى حدٍ كبير في الشكل وطريقة التحضير، ويكمن الإختلاف في أن الكب كيك تكون لينة أكثر وتكون دائماً مزينة بالكريمة أو بعجينة السكر، وغالباً ما تقدم في المناسبات، أما المافن فيمكن تناولها في أي وقت، كما يمكن تناولها في وجبة الإفطار.

طريقة صنع مافن الفانيليا

صنع مافن الفانيليا
صنع مافن الفانيليا

المكونات

  • كوب وربع دقيق
  • 1/2 كوب لبن حليب
  • 2 بيضة
  • ملعقة وربع بيكنج بودر
  • ملعقة صغيرة فانيليا سائلة
  • 1/2 كوب زبدة
  • 2 كوب سكر ناعم
  • 1/4 ملعقة صغيرة ملح

مكونات كريمة التزيين

  • 2 كوب ونصف سكر ناعم
  • 1/2 كوب زبدة
  • 2 ملعقة كبيرة لبن حليب
  • ملعقة صغيرة فانيليا سائلة

طريقة التحضير

  • يتم نخل كمية الدقيق مع البيكنج بودر والملح، ونضعهم في وعاء جانباً.
  • ثم نخلط الزبدة مع السكر والفانيليا بالخلاط الكهربي، حتى تمام التجانس.
  • تضاف كمية البيض بشكل تدريجي مع إستمرار الخفق.
  • بعدها نضيف للخليط منخول الدقيق والبيكنج بودر بالإضافة إلى اللبن الحليب.
  • نخفق المكونات جميعها سوياً بسرعة متوسطة لمدة دقيقة.
  • نوزع الخليط في قوالب المافن بعد دهنها بالزبدة والدقيق.
  • ندخل القوالب في الفرن لمدة 20 دقيقة.
  • بعد تمام النضج يتم إخراج المافن من الفرن ونتركها لتبرد، وحينها نقوم بتجهيز كريمة التزيين.
  • فيتم نخل السكر ونضعه بوعاء الخلاط ونضيف معه الزبدة، والفانيليا، واللبن الحليب.
  • نخفق مكونات كريمة الحشو حتى تسير هشة.
  • نقوم بتزيين المافن بالكريمة مع إضافة المكسرات إليه أو قطع المارشميللو.

طريقة صنع مافن الشيكولاتة

صنع مافن الشيكولاتة
صنع مافن الشيكولاتة

المكونات

  • 2 كوب إلا ربع دقيق
  • 2 ملعقة صغيرة من البيكنج بودر
  • 2 ملعقة كبيرة من الكاكاو الخام
  • ملعقة صغيرة فانيليا
  • بيضة واحدة
  • 1 /4 لتر من اللبن الحليب
  • 1 /2 ملعقة بيكنج صودا
  • 175 جرام من السكر الناعم
  • 150 جرام من قطع الشيكولاتة
  • 90 ملليلتر من الزيت

طريقة التحضير

  • يتم خلط الدقيق، والبيكنج بودر، والكاكاو، والبيكنج صودا، والسكر في وعاء عميق بعد نخلهم.
  • نضع بوعاءٍ آخر الزيت، واللبن الحليب، والفانيليا، مع البيضة ويتم خفقهم جيداً.
  • ثم نضيف الخليط في الوعاء الأول بشكل تدريجي مع التقليب الخفيف بالملعقة.
  • بعد التأكد من إمتزاج جميع المكونات بشكلٍ تام تُصب في قوالب المافن الورقية أو المصنوعة من مادة السيليكون.
  • نضيف إلى قوالب المافن قطع الشيكولاتة ثم ندخلهم إلى الفرن في درجة حرارة 180.
  • ننتظر حتى تمر 25 دقيقة ثم نخرج المافن من الفرن لتبرد قليلاً حتى تكون جاهزة للتقديم.

طريقة صنع مافن القرفة

طريقة صنع المافن
طريقة صنع المافن

المكونات

  • 2 كوب وثلث من الدقيق الأبيض
  • 2 كوب سكر أبيض ناعم
  • 1/4 كوب سكر بني
  • ملعقة كبيرة من مسحوق القرفة
  • ملعقة ونصف بيكنج بودر
  • كوب من لبن الحليب
  • ملعقة صغيرة فانيليا سائلة
  • 1/4 كوب زبدة
  • 2 بيضة
  • 1/4 كوب زيت
  • 1/4 ملعقة صغيرة ملح

طريقة التحضير

  • إحضري وعاء الخلاط الكهربي وضعي بداخله البيض، والسكر الأبيض، والسكر البني، والزيت، والزبدة، والفانيليا.
  • ثم إخلطي كل تلك المكونات لمدة دقيقتين إلى أن تحصلين على خليط ناعم.
  • إحضري وعاء عميق وإخلطي به القرفة مع الملح، وبيكربونات الصودا، والبيكنج بودر، بالإضافة إلى نصف كمية الدقيق، ثم أضيفي تلك المكونات إلى الخليط الموجود بوعاء الخلاط.
  • يتم خلط كل المكونات سوياً مع نصف كمية الحليب.
  • أضيفي باقي كمية الدقيق والحليب ثم إستمري بالخلط مرة أخرى لعدة ثوانٍ.
  • إحضري قوالب المافن وإدهنيها بكمية بسيطة من الزيت، ثم صبي الخليط بها بشكل متساوي.
  • يتم وضع القوالب في الفرن لمدة 15 دقيقة لتصبح بعدها جاهزة للتزيين.
  • تُزين المافن من خلال نثر بعض السكر الناعم والقرفة عليها.

شاركها.