طريقة تحضير كيك بالمانغ
تعد حلوى كيك المانغ من أحلى واشهى الحلويات الموجودة على السفرة العربية بسبب فوائدها العظيمة للجسم والفيتامينات التي تحتويها الوصفة وعشق الأطفال لها لطعمها اللذيذ الغني بالمانغا، وتختلف طرق الوصفات من شيف لآخر ومن بلد لاخرى لذا نجد لها أكثر من طريقة لإعدادها بشكل سهل وبسيط في المنزل .
طريقة تحضير كيك بالمانغ
للقيام بهذه الوصفة سنحتاج إلى مجموعة من المكونات سنذكرها الآن بالتفصيل :-
المكونات
- كوب من الدقيق المنخول مرتين.
- 1 كوب من المانغا مقطعة مربعات صغيرة.
- ثلاثة أرباع كوب من الزبد أو السمن على حسب الذوق.
- ربع كوب من حليب جوز الهند.
- كوب ونصف من السكر الناعم.
- معلقة صغيرة من الفانيليا السائلة .
- رشة ملح لمعادلة الطعم.
- عدد 2 بيضة كبيرة في درجة حرارة الغرفة.
طريقة التحضير
للحصول على هذه الوصفة اللذيذة لابد من اتباع الخطوات التالية :-
- قبل البدء في التحضير يجب تسخين الفرن على درجة حرارة 200 لتهيئة الفرن .
- هرس ثلاثة أرباع من المانغ هرسا جيداً بمحضرة الطعام
- وضع الزبدة والسكر وخفقم بالمضرب الكهربائي جيداً حتى يصبح هشا.
- وضع بيضة تلو الأخرى على خليط الزبدة والسكر والاستمرار في الخفق بالمضرب ثم الفانيليا السائلة.
- بعد خفق البيض يتم وضع نص كوب من من المانجو الذي تم هرسه ثم الحليب والاستمرار في الضرب بالمضرب الكهربائي.
- وضع الدقيق على عدة مرات والاستمرار في الضرب.
- أضيفي بيكربونات الصوديوم ورشة الملح ثم ما تبقى من المانجو المهروس مع الضرب المستمر.
- إحضار صينية مدهون بالزبدة او تم وضع ورقة من الزبدة بها وصب الخليط بها ووضعها في الفرن الذي تم تسخينه مسبقا لمدة 60 دقيقة .
- اخراج الكيك من الفرن بعد طهيها وتركها حتى تبرد ثم وضع ما تبقى من المانجو القطع والسكر البودرة على الوجه.
- تقدم باردة مع الشاي أو المشروبات الباردة وتكفي هذه الكمية 5 افراد.
كيك بالمانغ بالدقيق الأسمر
إذا كنت من عشاق الحلوى وفي ذات الوقت تريد الحفاظ على صحتك ووزنك عليك تجربة وصفة كيك المانغ بالدقيق الاسمر؟
المكونات
- كوب ونصف من الدقيق الاسمر.
- ملعقة كبيرة من بيكربونات الصوديوم أو البيكنج بودر.
- نصف ملعقة صغيرة من البيكنج صودا او “الكربوناتو”.
- كوب من الزبدة الطرية بدرجة حرارة الغرفة أو استخدام السمن.
- كوب من الحليب كامل الدسم.
- عدد ثمرتين من المانجو حجم كبيرة مقطعة مكعبات.
- 4 معالق من العسل الأبيض .
- رشة من الفانيليا.
- رشة ملح.
- نصف كوب من كريمة الخفق للحلويات.
طريقة الإعداد
- تخلط المكونات الجافة المكونة من الدقيق والبيكنج بودر والبيكنج صودا سوياً بالملعقة حتى تمتزج.
- ضرب المانغ بالخلاط بعد فصلها من القشر ضربا سريعاً.
- وضع الزبدة على النار حتى تذوب دون رفع درجة حرارتها مع وضع اللبن كامل الدسم عليها والتقليب جيداً حتى تمتزج كل المكونات.
- اضافة المانغ والفانيليا على الخليط المكون من المانغ والحليب.
- يتم اضافة الدقيق على مراحل..
- تقليب الخليط بملعقة خشبية بطريقة هادئة حتى لا ندخل الهواء .
- يتم وضع الخليط في صينية على حسب الذوق ووضعها بالفرن على درجة حرارة 180 لمدة من 30 الى 45 دقيقة حتى تنضج.
- يتم عمل اختبار النضج بطرف سكينة بعد مرور 20 دقيقة في منتصف الصينية إذا خرج طرف السكين نظيفا غير حاملا أي مكونات تدل على نضج الكيك وفي حالة خروجه غير نظيفا يتم تهدئة الفرن وتركها لاكتمال التسوية .
- بعد خروجها من الفرن تترك حتى تهدأ ويوضع على الوجه مكعبات من المانغ الطازج.