ريش ضاني بالفلفل
الآن يمكنِك تحضير وجبة غنية بالبروتين من لحم الريش بطريقة سهلة.
المقادير:-
- 800ج ريش ضاني
- 3 ملاعق كبيرة زبدة
- ملعقتين كبيرتين دبس الرمان
- ملعقتين كبيرتين دقيق
- ملعقة كبيرة نشا
- كوبين مرق لحم نصف كوب كريمة
- ملح و فلفل
- رشة جوزة الطيب
- ملعقتين كبيرتين حبوب الفلفل الأخضر
- ملعقتين كبيرتين زيت
طريقة التحضير:
- تبلي الريش بالملح والفلفل وجوزة الطيب ثم مرريها في الدقيق. سخني طاسة على النار، يوضع بها الزيت وتشوح الريش على نار قوية من الجانبين إلى أن تأخذ اللون البني الغامق.
- ترفع من على النار وتوضع في طبق جانبا. في نفس الطاسة، ضيفي الزبدة والنشا ثم يقلب الكل ويضاف المرق تدريجيا مع التحريك المتواصل
- ضيفي دبس الرمان والملح والفلفل وحبوب الفلفل الأخضر.
- ضيفي أخيراً الكريمة ثم الريش ويغطى الإناء.
- يترك إلى أن تنضج الريش على نار هادئة وتقدم مع الأرز الأبيض بالهنا والشفا.