شرب البقدونس المغلي
البقدونس
يعتبر البقدونس من النباتات العشبية التي تنتمي إلى الفصيلة الخيمية، وهو من النباتات ثنائي الحول يصل ارتفاع النبتة من (6-20) سنتمتر وله جذر واحد يتفرع منه عدة سيقان بشكل دائري وقائم ومتفرّع، وله أوراق مركبة خضراء اللون زاهية وله أزهار باللون الأبيض في مجاميع مركبة ويتميز برائحة عطرية نفاذة وللبقدونس عدة أنواع منها: البقدونس البلدي الأملس (الهش) والذي ينبت في بلاد الشام ومناطق المغرب، والنوع الثاني البقدونس الإفرنجي المجعد، والبقدونس له عدة أسماء منها: المقدونس أو المعدنوس، أما فيما يتعلق بالجزء المستخدم منه فهو الأوراق الخضراء والبذور في علاج الأمراض المعدية والأمراض التي تصيب الجلد.
فوائد شرب البقدونس المغلي
في البداية لا بد من ذكر طريقة إعداد مغلي البقدونس، وهي من خلال إحضار القليل من أوراق البقدونس الطازج (ينصح باستخدام البقدونس الطازج كون المجفف منه يفقد الكثير من خواصه والقيم الغذائية الموجودة به) ثم نسكب القليل من الماء المغلي عليه ويترك لينقع ثم يصفى ويشرب ماؤه، أما فوائده فهي كالتالي:
- يوجد الكثير من الأبحاث التي أثبتت بأنّ مغلي أوراق البقدونس تعد غذاء جيد ومنشّط للذاكرة ويقوي الجهاز التناسلي، بالإضافة إلى أنّه يحتوي على نسبة عالية من فيتامين سي يفوق نسبته في الليمون ومن أكثر النباتات التي تحتوي على هذا الفيتامين هو البقدونس.
- يحتوي البقدونس على فيتامين A والذي يفيد في الإبصار بشكل فعال.
- يفيد مغلي البقدونس شرباً في شفاء الكثير من مشاكل الجسم، حيث يخفف من ألم المعدة ويقضي على دود الأمعاء.
- تستخدم أوراق البقدونس الطازج في بعض أنواع السلطات واللحم المشوي من أجل تقليل الكولسترول ويعد فاتح للشهية ويقاوم الإسهال.
- من الناحية الطبية ثبت بأن البقدونس يقوي الجهاز العصبي والجهاز الهضمي والتناسلي ويحتوي على كميات عالية من الحديد الذي يفيد في حالات فقر الدم ومرض الأنيميا الحاد.
- عند غسل البشرة بمغلي أوراق البقدونس فذلك يساعد في تصفية البشرة وإعطائها النعومة واللمعان ويزيل النمش.
- يساعد الجسم على امتصاص الحديد.
- يحتوي على فيتامين (B2,B3,B6 ) بمستويات عالية.
- البقدونس مفيد وبشكل فعال في علاج وتفتيت الحصى بالكلى والمرارة من خلال شرب مغلي البقدونس على الريق صباحاً وكوب مساءً قبل النوم.
ملاحظة: تقطيع أو فرم البقدونس وتركه لفترة طويلة يفقده زيوته والكثير من خواصه المهمة، بالإضافة إلى أنّ نقعه بالماء لفترة طويلة يفقدة محتوياته من فيتامين C.
