سلطة باذنجان بالفول السوداني

تفضل الكثير من النساء عند اعداد الطبق الرئيسي في وجبة الغذاء اضافة بعض انواع السلطات الشهية، من السلطات اللذيذة سلطة الباذنجان بالفول السوداني، فسلطة الباذنجان بالفول السوداني تتكون من الباذنجان والفول السوداني وكلاهما يعطيان فوائد للجسم ، فالباذنجان يحتوي على فيتامينات ومعادن هامة للجسم ويحتوي على الالياف الغذائية الهامة لسلامة الجهاز الهضمي ، ويستخدم في الحميات الغذائية لانه منخفض بالسعرات الحرارية ، والفول السوداني مصدر غني بالطاقة، ويساعد في النمو، ويعمل على الوقاية من امراض القلب والاعصاب والزهايمر وغيرها، و يحتوي على فيتامينات ومعادن مهمة للجسم، وفي هذا المقال سنتعرف على طريقة عمل سلطة باذنجان بالفول السوداني وسنتعرف على المكونات اللازمة ايضا
مقادير عمل سلطة باذنجان بالفول السوداني

3 حبات باذنجان مقطعة مكعبات
فصان ثوم مهروس
بقدونس مفروم للتزيين – حسب الحاجة
4 ملاعق كبيرة زبدة فول سوداني
فنجانان زيت نباتي
ملح حسب الرغبة
فلفل اسود حسب الرغبة
3 ملاعق كبيرة صلصة طماطم

طريقة عمل سلطة باذنجان بالفول السوداني

1- نحمّ الزيت في مقلاة على النار ونضع مكعبات الباذنجان.
2- نقلب الباذنجان حتى ينضج ونضيف الثوم، زبدة الفول السوداني وصلصة الطماطم.
3- نضيف الملح وننكه بالفلفل الأسود بحسب الرغبة.
3- نترك المقلاة على نار هادئة لمدة 10 دقائق ونحرك المكونات من وقت إلى آخر.
4- نرفع الباذنجان عن النار ونضعه في صحن التقديم.
5- نزين الطبق بالبقدونس المفروم.