تحضير صينية سمك بالفرن مع الصلصة والأرز الأبيض
تحضير صينية سمك بالفرن مع الصلصة، الأسماك من الأكلات التي تحتوي على الفيتامينات والمعادن وكذلك الأوميجا ثري التي ينصح بها الجميع في شهر رمضان. وهي كذلك من الأكلات الشهية التي يفضلها أفراد الأسرة، ويتم صنع الأسماك بأكثر من طريقة واليوم سوف نتعرف على صينية سمك بالفرن وبالصلصة الرائعة.
صينية سمك بالفرن
صينية السمك في الفرن مع الصلصة يمكن عملها بالنوع المفضل من السمك وهي خفيفة على الجسم لأنها بعيدة عن المقليات وخطورة الزيت على الصحة، فتعود فوائد السمك كلها على الصحة العامة، ومن خلال تتبيلة السمك التي نوضحها لك اليوم يمكن عمل الصينية وتناولها إما بالخبز أو مع الأرز الأبيض.
مقادير صينية السمك
- كيلو سمك من النوع المفضل لك
- تتبيل السمك من خلال مجموعة البهارات ومنها:
- ثوم مهروس بمقدار أربع فصوص مع ملعقة صغيرة من كزبرة مفروم، وملح وفلفل، كركم، وشطة.
- ملعقة من مفروم المقدونس مع ملعقة من الزيت
صلصة السمك
- تتكون الصلصة من مبشور الطماطم بمقدار حبتين مع أربع ملاعق من معجون الطماطم.
- فصين أو ثلاث فصوص ثوم. مع حبة من الفلفل الأخضر المفروم، أو المقطع إلى قطع صغيرة.
- فلفل أسود وبابريكا وشطة، وعود قرفة وورقتين من الغار.
طريقة تحضير صينية السمك
- يتم تحضير السمك وتنظيفه جيداً وغسله، ثم يتم تتبيله بالثوم والكزبرة والملح والفلفل والكركم والشطة وتركه.
- يتم إحضار مقلاة ووضع ملعقة من الزيت وإضافة الثوم المهروس مع حبات الفلفل المقطعة والتوابل وتقليبها ثم إضافة الطماطم ومعجون الطماطم، وتركها بعض الوقت على النار حتى تبدأ في إخراج المياه منها.
- يتم إحضار صينية الفرن ووضع جزء من الصلصة فيها ثم وضع قطع السمك وتغطيتها بباقي الصلصة.
- يتم وضع الصينية في الفرن وتركها حتى تنضج وتجهيز الأرز الأبيض.
نجد هنا: طريقة عمل مقلوبة السمك بالأرز وصلصة الفلفل الحار
طريقة عمل الأرز الأبيض
- يتم وضع إناء به ماء على النار وتركه حتى يغلي.
- يتم غسل الأرز جيداً ووضعه في الماء الذي يغلي.
- يتم إضافة ملح وبعض من كمون مع بعض من الزيت وتقليب الأرز.
- يترك الأرز مع الغليان لمدة عشر دقائق، يمكنك اختبار النضح بيدك.
- يتم رفع الأرز من النار وتصفيته في مصفاة وتركه يهدأ.
طريقة تقديم صينية السمك
يتم إخراج السمك من الفرن ووضع قطعة منه على طبق التقديم، ووضع مغرفة من الأرز الناضج بطول قطعة السمك، ورش بعض المقدونس المفروم على الوجه مع بعض من شرائح الليمون على السمك، ووضع بعض من صلصة السمك لتزيين السمك والأرز وبالهناء.
قدمنا طبق اليوم وهو عبارة عن تحضير صينية سمك بالفرن مع الصلصة، وتعرفنا على المكونات وطريقة عمل الأرز الأبيض، كما يمكن تناول السمك بالخبز. [1]
المراجع