بياض البيض يخفّض ضغط الدم

أظهرت دراسة جديدة أجراها باحثون في جامعة جيلين الصــينية أن بياض البيض قادر على خفض ضغط الدم بالطريقة نفسها التي تفعلها أقوى عقاقير الضغط الطبية.

ولاحظ الباحثون أن مركبا رئيسيا في البيض، وهو أحد مركبات الببتايد، له خصائص مشابهة لخصائص عقار “كابتوبريل” المخفض لضغط الدم.

ويعتبر هذا المركب إحدى لبنات البناء الرئيسية في البروتينات، وهو قادر على إيقاف عمل مادة “إيس” التي تفرز في الجسم وتساهم في رفع ضغط الدم.

وأظهرت تجارب أجريت على الفئران أن مركب الببتايد ليس له تأثير سام على الجسم ، ما يجعل تناول بـياض البيض وليس الصفار الذي يرفع الكولسترول إذا تم تناوله بكثرة، أمرا مفــضلا عند الإفطار صباحاً .